بهترین غذاهای سنگاپور

غذا یک جاذبه گردشگری در تمام دنیا محسوب می شود و هر کشوری غذاهای مخصوص به خود را دارد. برای آشنایی با فرهنگ و آداب کشورهای مختلف زمانی که به آن سرزمین سفر می کنید؛ حتما غذاهای آن ها را امتحان کنید!

جاذبه های گردشگری هر کشور می تواند یکی از دلایل بازدید گردشگران از آن منطقه باشد، این در صورتی است که امتحان غذاهای کشورهای مختلف که با فرهنگ آن کشور طبخ شده نیز می تواند یکی دیگر از این دلایل باشد.

سنگاپور با توجه به تنوع فرهنگ و آداب و رسومی که دارد به داشتن غذاهای متنوع و خوشمزه معروف است و چشیدن طعم غذاهای متنوع این منطقه می تواند یکی از دلایل سفر گردشگران به سنگاپور باشد.

نانسی لماک (Nasi Lemak) یکی از غذاهای محلی محبوب مردم سنگاپور بوده که از وعده های رایج روزانه در این منطقه است. در طبخ «مک دونالد» نیز از نانسی لماک الهام گرفته شده است؛ این غذا همراه با ماهی سرخ شده، تخم مرغ، ماهی کولی و تکه های خیار تازه خرد می شود که معمولاً به همراه سس تند و شیرین سرو می شود.

یکی از صبحانه های معروف و محبوب در سنگاپور کایا تست (Kaya Toast) است. این اسنک از کایا (مربای نارگیل)، شکر، شیرنارگیل، تخم مرغ، طعم دهنده و کره درست می شود که باید حتماً با نان تست و قهوه محلی سرو شود.

لاکسا (Laksa) سوپ نودل است که رنگی روشن و زرد دارد و از ترکیب نودل برنج و انواع گوشت مانند مرغ، ماهی و یا میگو درست می شود. سسی که نودل ها در آن پخته می شوند معمولاً ازشیر نارگیل بوده و مزه تندی نیز دارد. این غذا علاوه بر سنگاپور در مالزی، اندونزی و تایلند نیز محبوبیت دارد.

عاشقان میوه موز نیز در سنگاپور می توانند غذایی مخصوص با نام پیسانگ گورنگ (Pisang Goreng) را امتحان کنند. موزهای این غذا آنقدر در روغن سرخ می شوند تا به صورت ترد و طلایی درآیند. پیسانگ گورنگ یکی از غذاهای اصیل سنگاپور است که با عسل، سس شکلات و پنیر سرو می شود.

کویه لوپز (Kuih Lopes) غذایی از برنج چسبانک پیچیده شده در برگ های موز است که ظاهر جالبی دارد. این کیک برنجی در شیره ای مخصوص به همراه پودر نارگیل و بیشتر در وعده صبحانه سرو می شود.

پوتو پیرینگ (Putu Piring) دسری مخصوص برای علاقمندان به نارگیل است. پوتو پیرینگ کیک برنجی است که با شکر پالم پر و به همراه نارگیل رنده شده سرو می شود.

یکی از غذاهایی که در بین مسلمانان سنگاپور محبوب است، می سیام (Mee Siam) نام دارد. این غذا نوعی نودلاست که در سس گریوی (Gravy Sauce) شیرین یا تند ریخته می شود و با تمبر هندی، میگو خشک و خمیر لوبیا ترکیب می شود. می سیام معمولا با تخم مرغ آب پز، جوانه لوبیا و پیازچه سرو می شود.

سالادی سنتی به نام روجاک (Rojak) در سنگاپور از محبوبیت خاصی برخوردار است؛ نام این سالاد به معنی ترکیبی از بهترین ها است. این سالاد انواع مختلفی دارد مانند روجاک میوه که در آن میوه هایی مانند انبه، آناناس، خیار به صورت خرد شده به همراه نوعی سس سرو می شود، نوع دیگر این سالاد به روجاک ماماک معروف است و از موادی مانند خمیر سرخ شده، توفو، جوانه لوبیا، میگو سوخاری در آن استفاده می شود. سس این سالاد به صورت جداگانه در ظرف هایی چوبی سرو می شود.

تنوع فرهنگی سنگاپور باعث تاثیرپذیری غذاهای این کشور از کشورهای اطراف شده است؛ روتی پراتا (Roti Prata) یکی از همین غذاها است که اصلیت هندی دارد و در سنگاپور، مالزی و اندونزی به صورت مشترک پخت می شود. نان روتی پراتا خمیری نازک است که با موادی مانند پنیر، تخم مرغ، قارچ، پیاز و حتی شکلات ترکیب و در روغن داغ سرخ می شود.

باکته (Bah Kut The) نیز یکی از غذاهایی است که مهاجران چینی به سنگاپور آورده اند. این غذا باگوشت دنده به مدت چند ساعت در یک نوع آبگوشت گیاهی جوشانده و پخته می شود. البته در تهیه این آبگوشت باید مقدار دقیقی سیر، دارچین، میخک، رازیانه و نوعی گیاه چینی به نام «دانگ گویی» استفاده شود تا بهترین طعم در غذا به وجود آید.

تائو هوآی (Tau Huay) یکی از غذاهای نسبتاً شیرین در سنگاپور است که از پنیر توفوی تازه درست و به صورت سرد یا گرم سرو می شود. تائو هوآی دو نوع مختلف دارد، یکی به شکل پودینگ و نوع دیگری که تکه های بزرگ پنیر در شیره شکری شناور است.

یکی دیگر از غذاها که به عنوان غذایی ملی اما غیر رسمی در سنگاپور شناخته می شود، چلو مرغ است که پیشینه ای چینی دارد و از جزیره «هاینان» به سنگاپور رسیده است. در این غذا گوشت مرغ به صورت جداگانه پخته می شود و سپس روی برنج تکه تکه می شود، این غذا به همراه یک نوشیدنی تند که از ترکیب فلفل، زنجبیل و سس سویا تهیه شده، خورده می شود.

منبع: ایسنا