خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی | طعم خوب بهترین غذاهای کره جنوبی

گراهام هالیدی، حرفه ای از خوردن را ایجاد کرده است. نویسنده کتاب " Eating Viet Nam" اخیرا کتاب جدیدی را منتشر کرده است که در آن ماجراهای تجربه غذایی خود در کره جنوبی را آورده است. "غذا خوردن در کره : گزارشات دوره تجدد آشپزی" به بررسی تاریخچه غنی غذا و تکامل مراحل غذاهای معاصر می پردازد. هالیدی، ده مورد از غذاهای کره ای محبوب خود، از کیمچی سه ساله در سئول تا نوع غیرمعمول بیبیمباپ در بوسان را با CNN به اشتراک گذاشته است و چند نکته در مورد محل پیدا کردن این غذاها ارائه داده است. در ادامه نمونه ای از بهترین غذاهای کره جنوبی و یا خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی را برای شما توضیح خواهیم داد.

1. Mugeunji

رستوران کیمچی Hanokjib در ناحیه Seodaemun سئول قرار دارد که حداقل دکوراسیون را دارا است وگواهینامه های قاب گرفته، جوایز، منوهای غذایی و عکس های مختلف را بر روی دیوار رستوران خود چسبانده است. این رستوران به مشتریان فقط کیمچی ارائه می دهد.کیمچی غذایی است که عمدتاً از کلم و تربچه درست می شود و اگر برای درست کردن و عمل آمدن آن حداقل شش ماه صرف شود، به عنوان mugeunji شناخته می شود. mugeunji های این رستوران 3 ساله هستند.زمانی که شما وارد خانه های سنتی کره ای می شوید، بوی شدیدی از ترشی و سیر را می توانید حس کنید. زمانی که کیمچی را بر روی میز خود قرار می دهید این بو تمام اتاق را فرا می گیرد.آدرس: کره جنوبی، سئول، Seodaemun-gu, Seoul، 178 Naengcheon-dong، رستوران کیمچی Hanokjibتلفن : +82 02 362 8653

2. داک گالبی

داک گالبی، مرغ تند سرخ شده می باشد که برای شهر شمال شرقی چانچئون می باشد.این غذا در یک بشقاب بزرگ و گرد پخته می شود که بر روی میز گذاشته می شود. این غذا شامل کلم، کیک برنجی، پیاز، تره فرنگی خرده شده و سیب زمینی شیرین می باشد که آن ها را در سس گرم با شیرینی متوسط که از پودر فلفل، سس سویا و زردچوبه درسته شده است، قرار می دهند.داک گالبی غذای واقعاً خاصی می باشد که خوردن آن کثیف کاری زیادی دارد. این غذا همه چیز در خود دارد.این غذا بسیار شگفت انگیز است و چانچئون جایی است که باید داک گالبی را در آن جا سرو شود.آدرس: 1.5 Dak Galbi, 77 Human-ro, Hupyeong 3 (sam)-dong, Chuncheon, South Korea
تلفن: +82 33-253-8635

3. Kalguksu

Geum-Akرستورانی در مرکز شهر گانگ نئونگ در جنوب ساحل شرقی کره جنوبی است. در این رستوران فقط غذای Kalguksu سرو می شود. این غذا، سوپ آتشین رشته است که بسیار خوشمزه است. افرادی که آنجا می روند در کابین های 6 * 9 فوتی با درهای چوبی می نشینند. دیوارها و سقف ها در ابتدا همگی سفید بودند اما اکنون هر اینچ از آن با دیوارنگاری پر شده است. این غذا حاوی گندم های سیاه خرد شده و ضخیم به صورت رشته با عصاره جلبک دریایی و دانه کنجد می باشد.رستوران های قدیمی مانند Geum-Ak Kalguksu در همه جای کره وجود داشت اما امروزه بسیار نایاب شده اند. آدرس:Geum-Ak Kalguksu, 12-6, Daehak-gil, Gangneung, Gangwon-do, South Korea

4. Seonji gukbap

هر صبح، صفی در بیرون رستوران Okya برای میل خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی در فروشگاه های Sin-Sijang تشکیل می شوند. این رستوران در شهر مرکزی شرقی آندونگ واقع است.در این رستوران فقط یک غذا وجود دارد پس نیازی به سفارش دادن نیست. Seonji gukbap معمولاً خورشتی با خون لخته شده ی گاو است و با غذاهای فرعی برنج، سیر خردشده و پودر چیلی سرو می شود.این غذا بسیار سالم، مرطوب و کمی شیرین و کاملاً سیر کننده است.آدرس:Okya restaurant, 307 Ogya-dong, Andong, Gyeongsangbuk-do, South Korea تلفن: +82 54 853 6953

5. Kkomjangeo

سوله های ساده ای در انتهای بازار ماهی فروشی Jagalchi در جنوب شرقی شهر بوسان قرار دارد. تقریباً تمام غرفه ها، kkomjangeo یا همان مارماهی گریل شده را می فروشند. آن ها مارماهی را به طور زنده از بهترین غذاهای کره جنوبی را گریل می کنند! کره ای ها از این ماهی استفاده نمی کردند. این ماهی محصول استعمار کره توسط ژاپنی ها در سال 1910 بود. آن ها از پوست این ماهی برای ساخت کفش استفاده می کردند و گوشت آن را دور می انداختند. افراد گرسنه، این گوشت های دور ریخته شده را جمع می کردند و به آن ادویه می زدند و آن را می خوردند و این شد که این غذا ابداع شد. آدرس:Jagalchi Market, 52 Jagalchihaean-ro, Nampo-dong, Jung-gu, Busan, South Koreaتلفن: +82 51 713 8000

6. jinju bibimbap

در غرب بوسان، شهر جینجو به نوعی به علت bibimbap های معروف، غذاهای کره جنوبی محبوبیت دارد. نوار خامی از گوشت گام است که این غذا را نسبت به سایر غذاهای اصلی کره متمایز می کند. این غذا به گونه ای است که کاسه ی بزرگ براقی وجود دارد که پر از برنج، گوشت خام، لوبیا، گچچینگ جوشان خشک شده (یک خمیر شیرین قرمز) و سایر افزودنی ها است.دستور پخت تمام مدل های این غذا یکسان است: ابتدا همه ی مواد را در کاسه ریخته، هم زده، ادویه اضافه کرده و سرو کنید.Cheonhwang Sikdang یکی از قدیمی ترین و مشهور ترین رستورانی است که این غذا را درست می کند .آدرس: Cheonhwang Sikdang, 3 Chokseok-ro207beon-Gil, Jinju, Gyeongsangnam-do, South Korea تلفن: +82 55 741 2646

7. Gomtang

رستوران White House برای میل بهترین غذاهای کره جنوبی و یا مجموعه ای از خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی در شهر ناجو در جنوب کره جنوبی، با این که بسیار قدیمی است اما هنوز شکوه است. هنگامی که وارد این رستوان می شوید، بخار تمام فضا را پر کرده است. خدمت کار های خانمی در این رستوران هستند که در حال آماده کردن غذا هستند.یک خانم میانسالی با دستکش های لاستیکی در کنار سه پایه قرار دارد و ظرف ها را روی آن میگذارد.گوشتی که در Gomtang استفاده می شود، بسیار ساده و آرام پخته می شود بنابراین آبگوشت این غذا بسیار خوب و خوشمزه است. داخل این کاسه ها، از جگر گاو، برنج، پیاز و نوارهای تخم مرغ شبیه به نودل پر شده اند.آدرس: White House (하얀집), 48-17 Jungang-dong, Naju, Jeollanam-do, South Koreaتلفن: +82 61 333 4292

8. Mom-guk

غذای جزیره ججو در لیست خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی، در ساحل جنوبی بسیار متفاوت از غذای سرزمین اصلی است. در این غذا، سبزیجات تازه ای استفاده می شوند و هیچ ادویه ای در این غذا نیست. این غذا، غذای اصلی این جزیره است که شامل گوشت خوک و سوپ جلبک دریایی است.این سوپ باور نکردنی است. بخارات سبز مانند پروانه های دریایی از دیگ خارج می شود و بر روی میز شما ظاهر می شوند. این موضوع بسیار پیچیده است و حداقل برای من عجیب ترین بخش سفر من به کره بود.آدرس:Jeju Tosok 제주 토속, Ido-1dong, Bosung Traditional Market (City Hall), Jeju City, South Koreaتلفن: +82 64 758 8948

9. Kongnamul gukbap

جئونجو شهری در جنوب غربی کره جنوبی است که بهترین غذا در کل کره جنوبی را دارد. یکی از مشهورترین غذاها ، Kongnamul gukbap است که سوپ جوانه لوبیا می باشد.Hyundai-ok یکی از مشهور ترین رستوران هایی است که این غذای محلی از نمونه بهترین غذاهای کره جنوبی را درست می کند. این غذا در کاسه سنگی درست می شود و دارای جوانه های لوبیایی است که برای سلامت بسیار مفید هستند. در یک ظرف فلزی کنار ظرف اصلی، دو تخم مرغ وجود دارد که نیمه پخته هستند.در یک سینی چوبی، کمی میگو، کیمچی کلم و مقداری هشت پا نمکی وجود دارد. مسافران ممکن است از این که بخواهند برای صبحانه این غذا را از بهترین غذاهای کره جنوبی سرو کنند، کمی رنج ببرند. این غذا بسیار برای سلامتی مفید است و خواص درمانی دارد.آدرس:Hyundai-ok restaurant, Nambu Market 2-74, Wansan-gu, Jeonju, Jeollabuk-do, South Koreaتلفن: +82 63 228 0020

10. Nakji bokkeum

Nakji bokkeum، هشت پای سرخ شده می باشد که یکی از غذاهای اصلی و مهم کره جنوبی می باشد.این غذا در سال 1965 در یک میخانه توسط مادر بزرگی به نام Park Mu-sun ابداع شد.اگرچه امروزه شهر Myeongdong به سمت مدرنیته رفته است و تبدیل به مدرنترین منطقه در سئول شده است اما هنوز می توان رستوران های قدیمی که nakji bokkeum را درست می کنند را در این شهر پیدا کرد.آدرس: Myeongdong Halmae Nakji, 31-7 Myeongdong-2 ga, Junggu, Seoulتلفن: +82 02 757 3353