خوشمزه ترین غذاهای دبی | گستره ای از طعم ها در سرزمینی عربی

شهر دبی، یکی از لوکس ترین و مدرن ترین شهرهای آسیایی بوده که به سرعت پیشرفت کرده و به یکی از مهمترین مقاصد گردشگری دنیا تبدیل شده است. کشور امارات یکی از کشورهای خاورمیانه بوده که در حاشیه خلیج زیبای فارس قرار دارد. از این رو فرهنگ غذایی آن تحت تاثیر سه فرهنگ عربی، ایرانی و لبنانی قرار گرفته و در منوی غذایی آن تنوع گسترده ای غذاهای خاورمیانه ای دیده می شود. با توجه به این مسئله شما می توانید خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی را در منوی رستوران های دبی مشاهده کنید. پس در دبی مشکل غذا نخواهید داشت و می توانید غذاهای معروف دبی را به راحتی سفارش دهید و مطمئن باشید از طعم آن ها خوشتان می آید. البته پیشنهاد می کنیم کمی ذائقه خود را تغییر داده و معروف ترین غذاهای دبی را امتحان نمایید. در این بخش تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای دبی را به شما معرفی می کنیم.

شتر شکم پر (Stuffed Camel)

گوشت شتر یکی از انواع گوشت هایی بوده که در غذاهای اعراب مورد استفاده قرار گرفته و جایگاه خاصی دارد. غذاهایی که از گوشت شتر تهیه می شوند، محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاها در بین مردم عرب هستند. شتر شکم پر یکی از غذاهای معروف دبی بوده که در تهیه آن از انواع گوشت مانند گوشت گوسفند، مرغ، ماهی استفاده می شود. برای این کار شکم چند گوسفند را خالی کرده و درون آن ها را با مرغ، ماهی، تخم مرغ و سبزیجات پر می کنند. آنگاه گوسفندها را به طور کامل در داخل شکم یک شتر قرار می دهند. سپس آن را با ادویه جات و چاشنی هایی مزه دار می کنند تا عطر و طعم بهتری پیدا کند. در زمان قدیم شتر را در داخل تنورهای بزرگ زیر زمینی قرار می دادند تا آرام آرام کباب شده و سوخاری شود. اما با امکانات امروزی دیگر از این روش برای پخت استفاده نمی شود. شتر شکم پر یکی از غذاهای معروف دبی محسوب می شود و معمولا در جشن ها و مراسم های قبیله ای اعراب طبخ شده و سرو می گردد. از این رو شما این غذا را که یکی از معروف ترین غذاهای دبی هست، در منوی هیچ یک از رستوران های دبی نخواهید دید. جالب است بدانید که شتر شکم پر به عنوان یکی از حجیم ترین غذاها در کتاب رکوردهای گینس به ثبت رسید.

مجبوس (machboos)

مجبوس نوعی خورشت اصیل عربی بوده که با گوشت بره تهیه شده و به همراه برنج سرو می شود. برای تهیه این غذا گوشت بره را تکه تکه کرده و به همراه پیاز، گوجه فرنگی، لیمو عمانی، سبزیجات و سیب زمینی می پزند. برای خوش طعم شدن مجبوس که یکی از خوشمزه ترین غذاهای دبی هست، از ادویه جاتی چون دارچین، نمک، فلفل تند، پودر زیره، زردچوبه استفاده می شود. برای درست کردن مجبوس گاهی اوقات از گوشت مرغ نیز به جای بره بهره می برند.

گجیا (Ghuzi)

اگر قصد دارید غذای خود را در یکی از رستوران های دبی نوش جان کنید، گجیا را فراموش نکنید. گجیا یکی از غذاهای معروف دبی بوده که معمولا در منوی رستوران های این شهر دیده می شود. این غذا در واقع یک بره بریان شده است که به همراه برنج، سبزیجات و دانه های روغنی سرو می شود.

شاوارما (Shawarma)

شاوارما یک غذای معروف عربی بوده که امروزه در بسیاری از کشورهای دنیا، خصوصا کشورهای آسیایی تهیه می شود و طرفداران بسیاری نیز دارد. برای تهیه شاوارما ابتدا گوشت بره یا مرغ را در ترکیبی از ادویه جات مختلف قرار می دهند تا مزه دار شود. سپس به همراه پیاز، گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر مقداری تفت می دهند. آنگاه مواد آماده شده را به همراه سیب زمینی سرخ شده، گوجه فرنگی، خیار شور و سس سیر در نان پیتا ریخته و آن را می پیچند. در رستوران های دبی می توانید طعم واقعی یک شاوارمای خوشمزه را بچشید.

فلافل

فلافل را حتما می شناسید و برای یک بار هم که شده ساندویچ فلافل را امتحان کرده اید. این غذا یکی از غذاهای معروف عربی بوده که جز غذاهای سنتی استان های جنوبی کشورمان نیز محسوب می شود. البته فلافل را در ساندویچی ها و غذاخوری های شهرهای ایران نیز به راحتی می توانید پیدا کنید. علاوه بر ایران و دبی، فلافل در فلسطین نیز بسیار معروف بوده و در کشورهای خاورمیانه با نام طعامیا شناخته می شود. جالب است بدانید که فلافل یکی از معروف ترین غذاهای دبی به شمار می آید.

هوموس (Hummus)

هوموس در واقع یک سس خاورمیانه ایست که عرب ها آن را به عنوان پیش غذا سرو می کنند. برای تهیه هوموس از نخود، سیر، ارده، جوش شیرین، روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می شود. این غذا معمولا به همراه نان مخصوصی با نام پیتا سرو می گردد.

تبوله (Tabbouleh)

اگر گیاهخوار هستید، می توانید تبوله را در دبی امتحان کنید. تبوله نوعی سالاد عربی بوده که از ترکیب بلغور گندم با سبزیجاتی چون گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز، پیازچه، جعفری و نعناع خرد شده تهیه می شود. برای چاشنی این سالاد که یکی از خوشمزه ترین غذاهای دبی هست نیز از روغن زیتون، نمک، فلفل، آب لیمو، موسیر و سرکه انگور استفاده می کنند.

الهریس (Al Harees)

با توجه به اینکه دبی یکی از کشورهای حاشیه خلیج فارس هست، فرهنگی مشابه با فرهنگ ما داشته و برخی از غذاهای آن نیز با ایران مشترک است. شما ممکن است غذاهایی را در این کشور امتحان کنید که قبلا آن را در ایران نیز خورده اید. یکی از این غذاها، الهریس نام دارد که در واقع همان حلیم گندم خودمان است. برای تهیه این غذا گندم و گوشت بره را به همراه مقداری نمک به آرامی می پزند تا به صورت حلیم در آید. سپس آن را با پودر دارچین و کره سرو می کنند.

مهالابیا (Mehalabiya)

مهالابیا نوعی پودینگ بوده که به عنوان دسر سرو می گردد. این پودینگ از شیر، شکر، آرد و گلاب تهیه شده و برای تزیین آن نیز از گلبرگ های گل محمدی و پسته استفاده می شود. مهالابیا مزه ای شبیه به فرنی دارد و به عنوان میان وعده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

آش آسارایا (Esh asarya)

آش آسارایا برخلاف نامش که شما را به یاد آش می اندازد، نوعی دسر است و اصلا شباهتی به آش ندارد. این دسر یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین دسرهای دبی بوده که بافتی نرم و طعمی فوق العاده دارد. این دسر در واقع نوعی کیک پنیر بوده که با یک لایه خامه و پسته تزئین می گردد. اگر به دبی سفر کردید، پیشنهاد می کنیم آش آسارایا را از دست ندهید. این دسر در دبی با عنوان نان حارم شناخته می شود.