کاسنوفل یکی از خوشمزه ترین غذاهای لیختن اشتاین است

جاذبه ها/ براساس آخرین گزارشات بدست آمده، کاسنوفل یکی از خوشمزه ترین غذاهای لیختن اشتاین است.

غذای ملی لیختن اشتاین کاسنوفل است؛ غذایی دلچسب همانند پاستا با پنیر ذوب شده که یکی از ظرافت های آشپزی کلاسیک در این کشور است. این غذا یک خمیر ساده ساخته شده از آرد، تخم مرغ، آب، نمک و فلفل بوده که اساس این پخت لذت بخش هست. برای تهیه این غذا، مواد اولیه را درون یک کاسه می ریزند و با یکدیگر مخلوط می کنند تا به شکل خمیر درآید و بعد آن را 10-20 دقیقه به حال خود می گذارند. سپس خمیر را به اندازه خاصی رنده می کنند و در آب جوش که قبلا به آن مقداری نمک افزوده شده، می ریزند و اجازه می دهند که چند دقیقه ای در آن بجوشد.

در مرحله بعد، آن را آبکش کرده و در کاسه ای می ریزند و مقداری پنیر آپنزلر (Appenzeller) و مقداری هم پنیر ترش به آن می افزایند و خوب مخلوط می کنند. در آخر، حلقه های پیاز را در کره سرخ می کنند تا طلایی شود و آنگاه بر روی غذا می چینند. اکنون غذا حاضر است و می توانید از آن لذت ببرید. بطور سنتی همراه آن سالاد سبز و سالاد سیب زمینی و سس سیب نیز سرو می شود.