رپفیفر میت اسپانزل یکی از غذاهای خوشمزه لیختن اشتاین است

جاذبه ها/ براساس خبرهای واصله، رپفیفر میت اسپانزل یکی از غذاهای خوشمزه لیختن اشتاین است.

این غذا نیز چیزی شبیه نوعی نودل به اضافه خوراک گوشت آهو است. برای تهیه این خوراک مقداری سبزی مخصوص و خرد شده را با کمی سیر ریز شده و ادویه مخلوط کرده و داخل یک لیتر شربت انگور و سرکه میوه می ریزند و آن را به جوش می آورند و بعد صبر می کنند تا خنک شود.

سپس نیمی از آن را بر روی گوشت که از قبل به شکل خورشتی خرد شده، می ریزند و آن را به مدت یک هفته در یخچال قرار می دهند تا به خورد گوشت برود. بعد از آن، گوشت را خارج کرده و به مدت 2-3 ساعت صبر می کنند تا آب آن کشیده شود. در این مرحله، موادی که گوشت در داخل آن بوده را با یک صافی صاف و گوشت را نیز در مقداری روغن و نمک برشته می کنند. سپس سبزیجات سرخ شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهند تا گوشت تیره شود.

سپس یک چهارم لیتر شربت انگور، مقداری از آن مواد صاف شده و همچنین ادویه و پاپریکا را روی آن می ریزند و اجازه می دهند که تا حدود یک ساعت به آرامی پخته شود. به محض اینکه گوشت نرم شد، آن را داخل بشقابی می چینند و نهایتا سس مخصوصی با نام سس لبکچن (Saucenlebkuchen) را بر روی آن می ریزند.