بوغدا آشی یکی از خوشمزه ترین غذاهای زنجان است

سیری در ایران/ براساس گزارش و خبرهای منتشر گشته، بوغدا آشی یکی از خوشمزه ترین غذاهای زنجان است.

بوغدا آشی (آش گندم)، آشی خوشمزه برای عصرانه یا شام است که بخصوص در طول زمستان و دورهمی های خانوادگی حسابی می چسبد. این آش سرشار از ویتامین، کلسیم، پتاسیم، آهن و ید است. سبزی این آش فوق العاده اسفناج بوده که با خاصیت فراوان، کلسیم و ویتامین های A,E,B برای سلامتی شما ضروری است. اسفناج برای درمان یبوست نیز مفید بوده و به کسانی که با این مشکل روبرو هستند، پیشنهاد می شود.

حبوبات و گندم را از 24 ساعت قبل خیس کرده و در این مدت آب آن را چندین بار عوض کنید. در نهایت حبوبات را بپزید. پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید و به آن زردچوبه بزنید و نیمی از آن را به حبوبات اضافه کنید. اسفناج را درشت خرد کرده و در آش بریزید. نمک و فلفل را به مواد بیفزایید و برای لعاب بیشتر می توانید آرد را در مقدار کمی آب سرد مخلوط کنید و در آش بریزید. در نهایت، آش را با پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ تزئین و سرو کنید.