طرز تهیه 3 دسر رژیمی با کالری پایین
هرچند که ما ایرانی ها خیلی به خوردن دسر بعد از غذا عادت نداریم اما بعد از خوردن یک وعده غذای کامل، هیچ چیز دل چسب تر از خوردن یک دسر کم کالری و خوشمزه نیست. دسرها مکمل های بسیار عالی برای غذاها هستند، غالباً طعم شیرین دارند و به هضم بهتر غذا کمک می کنند. البته خوردن انواع دسر به دلیل شیرینی به افرادی که در حال کاهش وزن با رژیم های کم کالری هستند پیشنهاد نمی شود، اما همیشه راه حلی وجود دارد! اگر در حال کاهش وزن هستید و یا به هر دلیلی دسرهای کم کالری و رژیمی را ترجیح می دهید در ادامه این مقاله با 3 دستور تهیه دسر رژیمی همراه ما باشید.
تمام دستورهایی که در ادامه به عنوان دستور تهیه دسر رژیمی برایتان می نویسم از میان دستور غذاهای ایرانی انتخاب شده است. طرز تهیه حلوا، شیر برنج و باسلوق سه دستور غذای بسیار ساده ایرانی برای تهیه دسر هستند که مطمئناً از درست کردنشان لذت می برید.
طرز تهیه حلوا رژیمی
خیلی ها تصور می کنند در میان دستور غذاهای ایرانی، دستور تهیه دسر وجود ندارد، اما سخت در اشتباه اند. حلوا یک دسر بسیار محبوب ایرانی است که آماده کردن آن به چند ماده اولیه بسیار ساده و دردسترس احتیاج دارد. البته اگر حلوا را با دستور اصلی آماده کنید قطعاً دسر شما کالری بالایی خواهد داشت، ما در اینجا دستور رژیمی و کم کالری حلوا را برایتان می نویسیم.
مواد اولیه
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری (نصف پیمانه)
- روغن زیتون 9 قاشق غذاخوری
- شیره انگور یک چهارم لیوان
- آب سه چهارم لیوان
- گلاب 2 قاشق غذاخوری
- عرق هل 1 قاشق سوپ خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
مراحل تهیه حلوا رژیمی
در طرز تهیه حلوا ساده با کالری پایین ابتدا، نصف پیمانه آرد را داخل تابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. هرچه رنگ آرد تیره تر شود حلوای تیره تری خواهید داشت. حواستان باشد که آرد را مدام یا یک قاشق چوبی هم بزنید تا نسوزد.
بعد از اینکه آرد به رنگ دلخواه رسید، روغن زیتون را به آن اضافه کنید و روی حرارت کم ده دقیقه تا یک ربع تفت دهید. حواستان باشد که این کار را روی شعله زیاد انجام ندهید.
برای آماده کردن شربت حلوا، آب و شیره انگور را به همراه گلاب، زعفران و هل معطر شده روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، لازم نیست شربت را بجوشانید، دو دقیقه بعد از رسیدن به نقطه جوش آن را از روی حرارت برداشته و به آرد و روغن اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن شربت شروع به هم زدن کنید تا حلوا یکدست شود. حالا دو سمت تابه را گرفته و آن را مانند حرکت گهواره تکان دهید تا حلوا در وسط تابه جمع شود. حلوا رژیمی شما آماده است.
طرز تهیه شیر برنج رژیمی
یکی دیگر از دسرهای ایرانی بسیار پرطرفدار شیر برنج است؛ اما همان طور که میدانید این دسر خوشمزه هم به دلیل داشتن برنج، شکر، کره و خامه بسیار پرکالری است اما می توان با حذف و جایگزین کردن مواد از کالری آن کم کرد.
مواد اولیه
- برنج نیم دانه 1 پیمانه (می توانید از برنج قهوه ای هم استفاده کنید)
- شیره انگور 1 پیمانه
- عسل 3 قاشق غذاخوری
- گلاب نصف پیمانه
- هل نصف قاشق چای خوری
- شیر 3 لیوان
مراحل تهیه شیر برنج رژیمی
در طرز تهیه شیر برنج ساده و کم کالری ابتدا برنج را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید. سپس برنج خیس خورده را با سه لیوان شیر و یک لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.
ابتدا حرارت را زیاد کنید تا شیر برنج به جوش بیاید، پس از 5 دقیقه جوشیدن، حرارت را کم کنید تا روی شعله متوسط به آرامی پخته و غلیظ شود. هرچند وقت یک بار شیر برنج را هم بزنید تا ته نگیرد.
زمانی که شیر برنج دیگر آماده سرو بود شیره انگور، عسل، گلاب و هل را به آن اضافه کنید. روی شیر برنج کمی زیره بپاشید و به عنوان دسر بعد از غذا نوش جان کنید.
طرز تهیه باسلوق رژیمی
طرز تهیه باسلوق دستور سومین دسر ایرانی است که معمولاً به دلیل کالری بالا و شیرینی زیاد از خوردن آن صرف نظر می کنند؛ اما نمی توان انکار کرد که این شیرینی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دسرهای ایرانی است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم دستور ساده، رژیمی و کم کالری آن را برایتان آماده کنیم.
مواد اولیه
- جو دوسر پرک 1 لیوان
- شیره انگور 3 قاشق غذاخوری (می توانید به جای شیره از شکر قهوه ای استفاده کنید)
- گلاب نصف فنجان
- پودر هل نصف قاشق چای خوری
- پودر نارگیل به میزان لازم
- پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
مراحل تهیه باسلوق رژیمی
در طرز تهیه دسر ساده باسلوق ابتدا جو دوسر را با نصف لیوان آبجوش مخلوط کرده و اجازه دهید به خوبی خیس بخورد. جو دو سر باید کاملاً نرم شود. هر زمان حس کردید حجم آب کم شده دوباره مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
بعد از یک ساعت، جو دوسر خیس خورده را داخل آب کش ریخته و بعد داخل مخلوط کن بریزید، چند پالس بزنید تا حسابی میکس شود.
در مرحله بعد باید جو دوسر میکس شده را از صافی رده کنید، آن را با پشت قاشق روی صافی فشار دهید تا از آن رد شود. می توانید با اضافه کردن مقداری آب به انجام این مرحله کمک کنید.
حالا تفاله هایی که روی صافی باقی مانده را کنار بگذارید و مواد را بر روی شعله کم به همراه مقداری گلاب و پودر هل مرتب هم بزنید. شیره انگور یا شکر قهوه ای را اضافه کنید.
پودر ژلاتین را با مقدار کمی آب به روش بن ماری حل کنید و سپس به مواد اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا مایه باسلوق گلوله نشود. پخت باید تا جایی انجام شود که مایه باسلوق غلیظ شده و به آسانی از قاشق نریزد.
حالا کف یک ظرف را با آرد یا پودر نارگیل بپوشانید، سپس مواد را روی آن بریزید و با پشت قاشق پهن کنید. در آخر روی آن را با پودر نارگیل و گردو تزئین کنید. حالا ظرف را یک شب در یخچال قرار دهید. پس بعد از یک شبانه روز، باسلوق را از یخچال بیرون آورده و با یک چاقو تیز برش بزنید. حالا می توانید از خوردن این باسلوق رژیمی و کم کالری به عنوان دسر لذت ببرید.
ورود به همگردی