فواید مصرف همزمان گوجه فرنگی و روغن زیتون

به نقل از الکوثر، دانشمندان و محققان دانشگاه ناپل بر رابطه بین خطر بیماری های قلبی و الگو های غذایی تمرکز کردند، به این معنی که تجزیه و تحلیل آن ها بر مطالعاتی تمرکز داشت که به برخی از غذا های گیاهی پرداخته بودند که ممکن است تأثیر بسزایی در کاهش خطر مرگ ناشی از انواع مختلف بیماری های قلبی داشته باشد.

بر اساس داده های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها در آمریکا، بیماری های قلبی علت اصلی بیشتر مرگ و میر ها در آمریکاست. در آمریکا سالانه بیش از 868000 نفر بر اثر بیماری های قلبی، سکته مغزی یا سایر بیماری های قلبی عروقی جان خود را از دست می دهند.

بر اساس گزارش مجله معروف آمریکایی "Eat This، Not That" که گزارشی از نتایج این مطالعه را منتشر کرده است، نشان می دهد که گوجه فرنگی و روغن زیتون تاثیر فوق العاده ای بر کنترل بیماری های قلبی دارد. نتایج این مطالعه تأیید کرده است که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات و مقدار کمی گوشت با خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری قلبی همراه است.

این مجله توضیح می دهد که طی مطالعه غذا های خاصی را شناسایی کرده است که به کاهش خطر بیماری عروق کرونر قلب (CHD) و بیماری های قلبی عروقی (CVDs) کمک می کند.

برای انواع سبزیجات، مصرف بیشتر سبزیجات سبز رنگ و گوجه فرنگی در مقایسه با افرادی که مصرف کمتری داشتند به ترتیب با کاهش قابل توجه 17 و 10 درصدی در بروز CHD انواع مختلف (بسته به میزان مصرف) همراه بود.

گوجه فرنگی چگونه از قلب انسان محافظت می کند؟

به گفته این منبع، ایده اینجا این است که وقتی فرد گوشت کمتری می خورد و مصرف سبزیجات و گوجه فرنگی را افزایش می دهد، خطر بیماری های قلبی کاهش می یابد.

گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدانی به نام لیکوپن است که ثابت شده است عملکرد عروق خونی را بهبود می بخشد و به محافظت در برابر بیماری ها کمک می کند.

نقش روغن زیتون بر سلامت بدن

این مطالعه نشان داد که جایگزینی کره غنی از چربی اشباع شده با چیزی غنی از چربی های غیر اشباع مانند روغن زیتون نیز می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند.

در یک ارزیابی، محققان دریافتند که افزایش مصرف روغن زیتون بیش از 5 گرم (به عنوان مثال، یک قاشق غذاخوری حاوی (13.3 گرم) با کاهش بروز CHD و کاهش میزان بیماری های قلبی عروقی همراه است.

محققان دریافتند که خوردن حداقل دو وعده سبزیجات در روز با 34 درصد کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی همراه است؛ به گونه ای که سبزیجات سبز و گوجه فرنگی بیشترین تأثیرات مثبت را در این مطالعه داشته اند.

علاوه بر این، محدود کردن مصرف گوشت قرمز و دیگر گوشت های فرآوری شده (مانند بیکن، کنسرو، سالامی و سوسیس) به کمتر از دو وعده در هفته نیز می تواند به محافظت از قلب کمک کند.