مواد غذایی که در حال منقرض شدن هستند!

انتخاب/ در شرایط عادی، آسان است که وعده های غذایی و میان وعده های مورد علاقه خود را به صورت کامل مصرف کنیم، اما بسیاری از غذا های معمولی امروزی، ممکن است سال های آینده در دسترس نباشند. تغییرات آب و هوایی، بیماری ها و سایر عوامل، تهدیدی برای تولید جهانی محسوب می شود و حتی می تواند غذای مورد علاقه شما را از بین ببرند.

بادام

به نظر می رسد تقاضا برای بادام و شیر بادام رو به افزایش است، اما در مورد پایداری تولید آن سؤالاتی وجود دارد. ایالات متحده از لحاظ اقتصادی یکی از قطب های صنعت بادام است، ولی تولید بادام و شیر آن به سادگی میسر نیست. حتی پیش بینی می شود به زودی بادام به پایین ترین حد تولید خود رسیده و حتی بادام ها ناپدید شوند.

قهوه

بسیاری از ما بدون مصرف نوشیدنی در صبح قادر به فعالیت نیستیم و اقتصاد های مختلف دنیا به تولید قهوه اعتماد دارند. اما به دلیل تغییرات آب و هوایی، نوشیدنی گرم مورد علاقه ما با آینده ای نامشخص روبرو شده است. براساس گزارشی از موسسه اقلیمی استرالیا، اگر اقدامی برای کاهش تولید گاز های گلخانه ای صورت نگیرد، تغییرات آب و هوایی می تواند تا سال 2050 منطقه جهانی مناسب برای تولید قهوه را تا 50 ٪ کاهش دهد. در این گزارش همچنین آمده است که قهوه وحشی می تواند تا سال 2080 منقرض شود.

نخود

نخود می تواند به شدت تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی باشد. هند بزرگترین تولید کننده نخود در جهان است و برداشت در این کشور به دلیل افزایش درجه حرارت منجر به خشکسالی به شدت تحت تأثیر قرار گرفته است. در واقع گزارش شده است که تولید نخود در سراسر جهان بین 40 تا 50 درصد کاهش یافته است.

هلو

هلو و سایر میوه های مشابه نیز دچار ناپدید شدن تحت تاثیر تغییرات آب و هوا شده اند. مشکل اصلی نوسان دمای غیرقابل پیش بینی است که به نوبه خود می تواند منجر به کاهش محصولات زراعی شود. حمله های شدید سرما باعث آسیب به بازده محصولات کشاورزی در ایالت های شمال شرقی ایالات متحده در سال 2016 شده است.

پرتقال

یک پرتقال باعث می شود یک میان وعده با طراوت ایجاد شود، اما این مرکبات خوش عطر در سراسر جهان در معرض خطر هستند. بیماری به اصطلاح گیاه سبز مرکبات یا huanglongbing باعث کمبود پرتقال در مناطقی از جهان شده است. کاهش تولید پرتقال در بوتان، برزیل، چین و جا های دیگر نیز مشاهده شده است.

شکلات

ممکن است تصور دنیایی بدون شکلات دشوار باشد، اما طبق مطالعه ای که توسط مرکز بین المللی کشاورزی گرمسیری صورت گرفته است، احتمالاً این خوراکی محبوب به شدت تحت تأثیر آب و هوای متغیر ما قرار می گیرد. مزارع در غنا و ساحل عاج دو تولید کننده عمده کاکائو در جهان، اخیرا مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و می توان از این بررسی نتیجه گرفت که اگر تا سال 2050 درجه حرارت 3.9 درجه فارنهایت (2.3 درجه سانتیگراد) افزایش یابد، زمین برای تولید کاکائو مناسب نیست.

برنج

برنج یکی دیگر از محصولات ضروری است که می تواند تحت تاثیر اثرات تغییرات آب و هوایی باشد. گزارش های سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد از تأثیر افزایش سطح دریا در تولید برنج در دلتا های مهم رودخانه هشدار می دهد، در حالی که شرایط خشکی هوا نیز بر عملکرد تأثیر گذاشته است. اگر تولید برنج به طور جدی لطمه بخورد شاهد کاهش چشمگیر تولید برنج و حتی انقراض شکل ستنی تولید برنج خواهیم بود.

موز

موز میوه مورد علاقه بسیاری از مردم در سراسر جهان و یک غذای اصلی برای بسیاری از مردم جهان است. اما به نظر می رسد موز در خطر انقراض قرار دارد. علت این موضوع به یک بیماری ناشی از قارچ Fusarium مرتبط است. این قارچ منجر به “بیماری پاناما” می شود، که در واقع باعث سیاه شدن موز و ریزش موز از داخل به خارج می شود. شیوع این بیماری در آمریکای لاتین باعث شد کلمبیا، کشوری که اقتصاد آن به شدت به تولید موز متکی است، در سال 2019 یک شرایط اضطراری ملی اعلام کند.