نگاهی به رسم خوش انار دله کانی و تهیه رب انار در استان گلستان

خبرگزاری مهر/ این خبر پیرامون نگاهی به رسم خوش انار دله کانی و تهیه رب انار در استان گلستان برای شما نوشته شد.

رسم خوش انار دله کانی و تهیه رب انار در استان گلستان با شروع فصل پاییز رقم میخورد. روستای بالاجاده شهرستان کردکوی یکی از روستاهای رویشگاه انار ترش است و در فهرست آثار ملی به ثبت رسید. اهالی این روستا بعد از چیدن انارهای ترش جنگلی یا برداشت انارهای شیرین و ملس از باغ ها دور هم جمع می شوند و با شور و حال خاصی شروع به دانه کردن انارها (انار دله کانی) می کنند.

از زیباترین مراحل تهیه رب انار (ترشی انار) همین دانه کردن انارها است که با صمیمیت و همدلی که بین همسایه ها در حین کار وجود دارد، انجام می شود. در این روزها اگر سری به این روستای چشم نواز با جنگلهای انبوهش بزنید، می توانید در حیاط خانه های آن از صفای دانه کردن انار و پخت رب انار تازه (ترشی انار) که مراحل خاصی دارد، لذت ببرید.

عکس ها از: علیا عسگری