نشست جشنواره آش ایرانی در کاخ نیاوران برگزار شد

خبرگزاری مهر/ براساس آخرین خبرهای بدست رسیده، نشست جشنواره آش ایرانی در کاخ نیاوران برگزار شد.

در این برنامه یکی راهنمایان گردشگری گفت: سازمان جهانی سفر و غذا در سال 2020 تحقیقی انجام داد و اعلام کرد 53 درصد از تفریحات و سرگرمی های گردشگر به خوراک و نوشیدنی ختم می شود. همچنین درآمد حاصل از آن در زمره سرانه رفاه کشورها بحساب می آید. همچنین افراد برای شناسایی فرهنگ های متنوع به کشورهای دیگر سفر می کنند بنابراین هر مسافر می تواند از طریق غذا به فرهنگ آن کشور و منطقه پی ببرد.

وی گفت: جاذبه ها طبیعی و انسان ساخت هستند خوراک هم جز دسته دوم است اما فرهنگ پشت تهیه خوراک خودش به تنهایی جاذبه ناملموس بشمار می آید. مثلاً آیا به این فکر کرده اید که چرا کوبیده با ریحان و سماق سرو می شود؟ چون گوشت قرمز باعث نقرس می شود اما گیاه ریحان باعث جلوگیری از آن خواهد شد و سماق هم چربی حاصل از گوشت را برطرف می کند. شله زرد شاهکار هنر ایرانی است. این خوراک معمولاً در مراسم عزا سرو می شود، چون زعفران نشاط آور است.

این فعال حوزه گردشگری گفت: شهری نیست که شما به آن سفر کنید اما آش مخصوصی نداشته باشد. آش غذایی است که همه مردم با مواد مختلفی آن را می پزند. بنابراین ما در ایران با انواع آش ها مواجه هستیم.

وی همچنین درباره هتل ها و منوی رستوران ها هم گفت: هتلداران و رستوران داران همیشه از کوکا و شکلات استفاده می کنند. ما هم به عنوان راهنما به آنها می گوئیم گردشگر خارجی بهتر از این را در کشورهای دیگر حتی کشور خودش دارد. شما محصول جدیدتری اضافه کنید. چرا از عرقیات و شربت های محلی استفاده نمی کنید که گردشگر را با طعم های جدید آشنا کنید.