درباره خواص بی نظیر آجیل ها بیشتر بدانیم

دانشمندان اسپانیایی تاکید دارند مصرف آجیل ها می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی و کارکرد مناسب بدن شود.

آجیل ها یکی از بهترین و غنی ترین مواد غذایی هستند که همواره متخصصان تغذیه بر مصرف آن تاکید دارند. آجیل ها محصولاتی سرشار از انرژی هستند که خواص بی نظیر آن ها برای حفظ سلامتی بدن ضروری است.

ماریا هلنا مارین، پزشک و مشاور سلامت در این باره می گوید: آجیل ها غنی از ریزمغذی ها، دارای فیبر بالا و پروتئین گیاهی بوده و چربی های موجود در آن ها برای سلامت بدن مفید است. بسیاری از آجیل ها دارای اسید چرب امگا 3 هستند که برای کارکرد مناسب سلول ها ضروری است.

این متخصص تغذیه تاکید دارد: به دلیل آنکه آجیل ها یکی از منابع اصلی فولیک اسید هستند، مصرف روزانه آن ها می تواند باعث کاهش استرس، بی حالی و خستگی و اثرات سندرم پیش از قاعدگی شود؛ همچنین تحقیقات متعدد نشان داده است مصرف آجیل ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

به دلیل آنکه آجیل ها دارای فیبر بالا بوده و در عین حال از چربی های اشباع شده کم و چربی های اشباع نشده بالایی برخوردار هستند، یک عامل بسیار مهم در کاهش سطح کلسترول خون تلقی می شوند. به همین دلیل نیز به آن ها چربی های مفید می گویند.

متخصصان تغذیه می گویند مصرف روزانه آجیل ها می تواند باعث ایجاد تعادل در رژیم غذایی شود، زیرا بسیاری از آجیل ها مانند گردو دارای چند چربی غیراشباع بوده یا مانند بادام، پسته و فندق غنی از یک نوع چربی غیراشباع هستند.

در سوی دیگر، آجیل ها سرشار از پتاسیم هستند که می تواند باعث تقویت رگ های خونی شده و نیز فشار خون افراد را کاهش دهد. پتاسیم همچنین کاهش دهنده کلسترول بد خون و در عین حال، افزایش دهنده سطح کلسترول خوب خون است. با این حال، باید در مصرف پتاسیم اعتدال را رعایت کرد.

تحقیقات دانشمندان نشان داده است مصرف روزانه 6 عدد مغز گردو به دلیل غنی بودن از عناصر مختلف می تواند از سلول ها در فرآیند اکسیداسیون و پیری محافظت کند؛همچنین بادام غنی از فسفر و ویتامین B2 است و مصرف روزانه آن می تواند باعث بهبود عملکرد سلول های بدن شود. 10 عدد بادام دارای تنها 161 کالری انرژی بوده و حاوی 2.5 گرم کربوهیدارت قابل هضم است.

یکی از سوالات بسیار رایج درباره آجیل ها، نحوه مصرف آنهاست. کارشناسان تغذیه اسپانیایی تاکید دارند بهتر است آجیل ها را به صورت طبیعی و خام مصرف کرد. افزودن نمک زیاد به آجیل می تواند باعث بالا رفتن سطح سدیم و افزایش سطح فشار خون افراد شود. از این رو، نباید در مصرف آجیل های شور زیاده روی کرد.