خاویار سبز، گیاهی که فقط بر فرآِیند رشد تمرکز می کند

یک تیم بین المللی از دانشمندان در تلاش برای کشف اسرار گیاه "ولفیا" که به عنوان یکی از کوچکترین گیاهان گلدار روی کره زمین و با سرعت رشد بالا طبقه بندی می شود، نوار ژنتیکی آن را بررسی کردند.

مجله فرانسوی (L'OBS) مقاله مفصلی در مورد این مطالعه منتشر کرد که در آن به ویژگی های گیاه "wolfia" و به طور خاص بر روی نوار ژنتیکی آن تمرکز شده، که به گفته جان پل فریتز نویسنده مقاله، اسرار زیادی در این نوار ژنتیکی نهفته است.

ولفیا گیاهی آبزی است که در آب راکد بسیار تکثیر می شود و انواع مختلفی دارد، اما مهمترین ویژگی این گیاه این است که در بین همه گیاهان، بالاترین سرعت رشد را دارد، اگرچه کوچکترین گیاه گلدار نیز محسوب می شود.

با وجود اندازه بسیار کوچک این گیاه که از یک سر سوزن با اشکال کوچک بیضی شکل و سبزرنگ فراتر نمی رود، می توان آن را یک گیاه "عریان" بدون ریشه، ساقه یا برگ نامید، در واقع فقط یک توپ کوچک در آب شناور است.

اندازه کوچک این گیاه از رشد سریع آن جلوگیری نمی کند، زیرا در مراحل تولیدمثل فقط به اندام های خود (پرچم و مادگی) بستگی ندارد، بلکه به تولید گیاهان دیگری که از گیاه اصلی جدا می شوند نیز بستگی دارد و در اینجا این گیاه یکی از اسرار خود را پنهان می کند، به طوری که می تواند هر 30 تا 36 ساعت گیاه دیگری را تولید کند.

دکتر وین شو متخصص گرده افشانی می گوید: در شرایط ایده آل، یک گیاه ولفیا می تواند فقط در حدود 4 ماه یک گروه از گیاهان به اندازه زمین را تولید کند.

رازی که در ژنوم گیاه نهفته است

تیمی از دانشمندان آزمایشگاه زیست شناسی مولکولی و سلول در انستیتوی مطالعات بیولوژیک سالک در کالیفرنیا به ریاست پروفسور تاد مایکل این گیاه را با هدف کشف راز توانایی رشد سریع آن مورد مطالعه قرار دادند. نتایج این تحقیق در مجله تخصصی "تحقیقات ژنوم" منتشر شده است.

دانشمندان پس از مشاهده چرخه زندگی این گیاه در شبانه روز به این نتیجه رسیدند که بیشتر فرآیند های رشد این گیاه در صبح صورت می گیرد.

تاد مایکل گفت: ولفیا در مقایسه با گیاهان دیگر، دارای نیمی از ژن های تنظیم شده توسط چرخه نور/ تاریکی است و ممکن است همین ویژگی دلیل رشد بسیار سریع آن باشد، زیرا قاعده وجوده ندارد که زمان رشد آن را محدود کند.

مایکل توضیح داد: این گیاه ژن هایی که نیازی به آن نیست را از بین می برد و فقط بر فرآِیند رشد خود تمرکز می کند.

ولفیا در رژیم غذایی تعدادی از افراد خصوصاً در کشور های جنوب و شرق آسیا گنجانده شده است؛ اگرچه در همه قاره ها به استثنای قطب جنوب در آب های شیرین رشد می کند و سرشار از آهن، پتاسیم، سدیم، روی و منگنز است. همچنین حاوی مقادیر بالایی از کاروتنوئیدها، ویتامین "E" و فیتوسترول است. هر کدام از آن ها همچنین حاوی بین 20 تا 30 ٪ پروتئین است و برخی به دلیل عناصر مختلفی که دارد، از آن به عنوان خاویار سبز نام می برند.