این خبر واقعیت است یا یک دروغ تبلیغاتی: آیا روغن ذرت باعث کاهش کلسترول خون می شود؟

روغن جزو مواد اولیه ای است که هر روز از آن استفاده می کنیم چه برای صبحانه که یک نیمروی خوشمزه و مقوی را برای شروع یک صبح پر کار آماده می کنیم و چه برای ناهار و شام که قاعدتاً از روغن استفاده خواهیم کرد. حالا که روغن خوراکی بخشی جدایی ناپذیر و ثابت از مواد اولیه غذای روزانه ما تبدیل شده است، باید برای حفظ سلامت خود و همین طور جلوگیری از بروز بیماری هایی که ناشی از وجود چربی های ترانس در برخی روغن های خوراکی است، از محصولی استفاده کنیم که علاوه بر اینکه فاقد چربی های ترانس است، میزان قابل توجهی اسیدهای چرب ضروری داشته و نیاز روزانه ما را تأمین می کند.

اما از میان تعداد بالای برندهایی که در حال حاضر مشغول تولید و عرضه انواع روغن های گیاهی خوراکی مانند روغن ذرت، روغن آفتابگردان و روغن کانولا هستند، کدامیک را انتخاب کنیم؟

کدام روغن را انتخاب کنم؟

روغن زیتون بکر یک محصول فوق العاده است اما نمی توانیم از آن برای سرخ کردن های طولانی مدت استفاده کنیم. از این رو بیشترین کاربرد روغن زیتون در تهیه سس و سالاد است. اما محصولی مانند روغن ذرت که نقطه دود مناسبی دارد، به عنوان بهترین روغن برای پخت وپز، سس و سالاد، تفت دادن و سرخ کردن بسیار مناسب بوده.

در مقایسه با روغن های گیاهی خوراکی که در حال حاضر توسط شرکت های مختلف تولید می شوند، روغن ذرت می تواند یکی از بهترین انتخاب های شما باشد. اما چرا باید روغن ذرت را انتخاب کنیم؟ آیا استفاده از این روغن تأثیری روی بهبود سلامت و کمک به تغذیه سالم ما دارد؟ آیا روغن ذرت دارای خواصی است که می تواند به تأمین برخی از ویتامین ها و مواد معدنی کمک کند؟ این ها سوالاتی هستند که به عنوان یک مصرف کننده و قبل از خرید روغن خوراکی باید در مورد آن فکر کنید.

چرا باید روغن ذرت استفاده کنیم؟

روغن ذرت بوی ملایمی دارد و به همین دلیل می توان آن را برای پخت وپز، تهیه سس و سالاد استفاده کرد. از طرفی چون نقطه دود بالای دارد، برای سرخ کردن مواد غذایی نیز مناسب است. این محصول به دلیل اینکه فاقد رنگدانه های کلروفیل است، در مقابل اکسیداسیون مقاومت بسیار بالایی داشته و به همین جهت ماندگاری آن بیشتر از انواع دیگر روغن های گیاهی است. این روغن حاوی مقادیر بالایی از امگا6 و امگا9 است، ویتامین E موجود در آن به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی، از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است.

یکی از مهمترین خواص روغن ذرت داشتن ترکیب مناسبی از امگا3 و امگا6 است که به عنوان مهمترین منبع ضدالتهاب طبیعی، از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری خواهند کرد. بنابراین زمانی که از روغن ذرت برای طبخ غذا استفاده می کنید، نه تنها از مزایای فراوان آن همچون اسیدهای چرب ضروری، ویتامین K، ویتامین E و روی بهره مند خواهید شد، بلکه می توانید از بروز بسیاری از بیماری ها مانند بیماری های قلبی و عروقی و انواع سرطان جلوگیری کنید.

مهمترین مزیت استفاده از روغن ذرت چیست؟

اسیدهای چرب ضروری و ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی، از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و در نتیجه از بروز سرطان جلوگیری خواهند کرد. از طرفی روغن ذرت حاوی فرولیک اسید است که عامل مهمی در از بین بردن تومورهای سرطانی سینه و کبد است.

روغن ذرت به دلیل وجود لوتئین عامل مهمی در جلوگیری از پیشرفت آب مروارید بوده، سلامت بینایی فرد را تضمین می کند. جالب است بدانید که درصد مناسب اسید لینولئیک در روغن ذرت و نقش مهم این ماده در جذب بهتر ویتامین D، باعث شده تا این روغن ماده ای مناسب برای حفظ سلامت و تقویت استخوان باشد.

وجود ترکیباتی چون فلانوئیدها که نوعی آنتی هیستامین و ضدالتهاب طبیعی قوی هستند، می تواند به بهبود سلامت ریه، جلوگیری از تنگی نفس و بهبود علائم آسم کمک کند.

روغن ذرت دارای ترکیباتی به نام فیتواسترول است که از جذب کلسترول توسط بدن جلوگیری کرده و بنابراین کلسترول خون در سطح نرمالی باقی می ماند.

با توجه به مواردی که در این مطلب به آن ها پرداخته شد، کاملاً مشخص است که استفاده از یک روغن خوراکی مناسب می تواند سلامت کل اعضای خانواده و خصوصاً نسل آینده را تضمین کند.

روغن ذرت غنچه به عنوان محصولی که در آن ترکیبی مناسب از اسیدهای چرب امگا3، امگا6 و امگا9 وجود دارد و با داشتن تمام خواصی که در بالا به آن اشاره کردیم، می توانند انتخابی مناسب برای مصرف روزانه باشد. این بار که برای خرید روغن خوراکی به فروشگاه رفتید، تلاش کنید روغنی انتخاب کنید که ارزش غذایی مناسبی داشته باشد و رژیم غذایی شما را بهبود دهد. روغن ذرت غنچه همان محصولی خواهد بود که به قول خودشان با فرمول خاص و به دلیل زیرترانس بودن، دارای فرمول شانس زندگی ماست.