بعد از خوردن پیتزا چه اتفاقی در بدن رخ می دهد؟

متخصصان به تشریح اتفاقاتی پرداختند که همزمان با مصرف پیتزا در بدن رخ می دهد.

پیتزا امروزه به بخشی از فرهنگ غذایی عامه مردم تبدیل شده است. بی تردید پیتزا یکی از بدترین غذا ها برای سلامت بدن است. بسیاری از علاقه مندان به پیتزا اگر بدانند چه اتفاقی پس از خوردن این فست فود در بدنشان رخ می دهد، احتمالا حاضر به پذیرش این حقیقت نخواهند بود.

از سدیم زیاد تا سرشار از چربی بودن، یک تکه بزرگ پیتزای پپرونی را که به طور میانگین 311 کالری انرژی دارد، برای بدن مضر می سازد. اگر صادقانه به موضوع نگاه کنیم هیچ فردی با خوردن یک تکه پیتزا از خوردن بقیه تکه های آن اجتناب نخواهد کرد و حجم بالایی از این غذا را تناول می کند. با این حال، این سوال مطرح است که زمانی که پیتزا می خورید چه اتفاقی در بدن رخ می دهد؟.

در 10 دقیقه نخست: باور کنید یا نه چربی موجود در پیتزا کمی برای بدن خوب است و همچنین باعث احساس خوشایند در مغز و لذت در فرد می شود. در گام نخست بزاق دهان به دلیل دارا بودن برخی آنزیم ها شروع به فرآیند هضم غذا می کند. در این فرآیند کربوهیدرات ها شکسته و برای جذب آماده می شود.

15 دقیقه بعد: همزمان با شکستن کربوهیدرات ها و تبدیل آن ها به شکر، چربی موجود در پنیر، پپرونی و دیگر مواد به کند شدن این فرآیند کمک می کند. بدن به سرعت کربوهیدرات ها را شکسته و از آن ها استفاده می کند. با این حال، چربی انرژی پایدارتری را در اختیار بدن قرار می دهد.

کسانی که به گلوتن حساسیت دارند و یا از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند، در 15 دقیقه نخست دچار ناراحتی خواهند شد. در طول این مدت، بدن به سختی تلاش می کند فرآیند هضم را انجام دهد و نفخ رخ داده و گاز تولید می شود.

پس از 20 دقیقه: در این زمان کربوهیدرات ها شکسته شده و وارد جریان خون می شوند. پانکراس اقدام به ترشح انسولین می کند تا سلول های بدن بتوانند قند را جذب کنند. قند خون بالا می تواند منجر به التهاب شود که با مواردی همچون آسیب های عصبی، تضعیف گردش خون، بیماری های قلبی، و بیماری های مزمن خود را نشان می دهد. با این حال، قند خون بالا دائمی نیست. در نهایت قند ها مسیر خود به سمت کبد را پیدا می کنند و در آنجا به چربی تبدیل می شوند.

پس از 30 دقیقه: در این زمان اسید معده شروع به هضم چربی های موجود در پیتزا می کند. چربی ها نیز پس از ورود به خون به سمت کبد حرکت می کنند. در این حالت، کبد انتخاب می کند که این چربی ها به صورت انرژی در دسترس بدن مورد استفاده قرار گیرد و یا اینکه به سلول های چربی تبدیل شده و برای آینده ذخیره شود.

در این حالت، سطح تری گلیسرید (چربی خون) به میزان قابل توجهی افزایش می یابد اما این افزایش موقتی است. تحقیقات متعدد نشان داده است داشتن رژیم غذایی ناسالم سرشار از چربی، شکر و الکل می تواند در بلند مدت تاثیرات مخربی را بر روی سلامتی بدن داشته باشد. همچنین سطح تری گلیسرید بالا خود منجر به بیماری هایی مانند لخته شدن خون و یا سخت شدن عروق (از دست دادن قابلیت ارتجاعی رگ ها) می شود.

پس از یک ساعت: خبر خوب این است که اگر در مصرف پیتزا زیاده روی نکرده باشید، پنیر و پپرونی به جلوگیری از حس تنبلی و کرختی شما کمک خواهد کرد. برخلاف کربوهیدرات که باعث افزایش سروتونین و احساس خواب آلودگی می شود، چربی همزمان با تبدیل شدن به انرژی، باعث تنظیم سروتونین می شود. با این وجود، چربی موجود در پیتزا برای سلامتی مضر است و می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد و در عین حال باعث اضافه وزن فرد شود.

پس از 4 ساعت: بی تردید پس از این مدت فراموش خواهید کرد که اصلاً پیتزایی میل کرده اید اما بدن این موضوع را فراموش نکرده است. در این زمان، همچنان چربی موجود در خون بالاست. با این حال، سطح قند خون کاهش یافته است و غذا در مسیر هضم نهایی قرار دارد. در این زمان شاید نیاز داشته باشید که برای مقابله با کربوهیدرات و غذای پرچربی که مصرف کرده اید، یک میان وعده حاوی سبزیجات مصرف کنید.