چه اتفاقی با مصرف روزانه زردچوبه در بدنتان رخ می دهد؟

بیش از 4000 سال است که برای درمان بسیاری از بیماری ها از زردچوبه استفاده می شود. مطالعات نشان داده است که زردچوبه می تواند با عفونت ها و برخی سرطان ها مبارزه کند، التهاب را کاهش دهد و مشکلات گوارشی را درمان کند.

این گیاه علفی، بومی جنوب غربی هند و از خانواده زنجبیل است. معمولاً به عنوان ادویه در غذاهای گوناگون از جمله در آشپزی بنگلادشی، هندی، پاکستانی و خورش ها استفاده می شود. اما اگر هر روز زردچوبه بخورید، چه اتفاقی در بدنتان رخ می دهد؟

1. کاهش التهاب

اعتقاد بر آن است که زردچوبه یک ضد التهاب قوی است. در حقیقت این گیاه حاوی بیش از یک دو جین ترکیبات ضدالتهابی است. یکی از مهم ترین این ترکیبات کورکومین است که مطالعات زیادی خواص آن را تایید کرده است. به گفته دکتر جیمر دوک که بیش از 700 مطالعه را بررسی کرده است، زردچوبه به خوبی از بسیاری داروهای تجویز شده برای انواع بیماری های جان فرسا و مزمن بهتر عمل کرده و هیچ عوارض قابل توجهی نداشته است. این 10 ماده غذایی نیز با التهاب در بدن مبارزه می کنند.

2. خطر سرطان را کاهش می دهد

در حالی که مطالعات تاثیر زردچوبه علیه سرطان را در مراحل اولیه نشان داده است، تحقیقات گوناگون آزمایشگاهی و حیوانی نتایج امیدبخشی داشته اند. محققان انجمن سرطان آمریکا متوجه شدند که کورکومین موجود در زردچوبه در چندین مسیر مولکولی مهم که در پیشرفت، رشد و گسترش سرطان نقش دارند، مداخله می کند.

مطالعه دیگری نیز بر خواص ضدسرطان کورکومین تاکید می کند. فعالیت کورکومین علیه لوکمیا (سرطان خون) و سرطان لنف، سرطان های گوارشی، سرطان های دستگاه تناسلی و ادراری، سرطان سینه، سرطان تخمدان، کارسینوم سلول سنگفرشی سر و گردن، سرطان ریه، ملانوما، سرطان های عصبی، و سارکوم توانایی آن در اثرگذاری بر چندین هدف را نشان می دهد.

3. به گوارش کمک کرده و چندین اختلال مرتبط با آن را تسکین می دهد

زردچوبه یک ماده موثر در بهبود گوارش و کاهش برخی علائم اختلالات گوراشی نیز هست که تا حدودی به خواص ضدالتهابی قوی آن برمی گردد.

مطالعه ای در دانشگاه مریلند، تعدادی از مشکلات و ناراحتی هایی مختلف را برشمرده است که زردچوبه می تواند در آن ها مفید واقع شود، از جمله سوء هاضمه و التهاب زخمی روده بزرگ (کولیت اولسروز). یافته های کلیدی آن ها اینگونه بود: کورکومین تولید صفرا در کیسه صفرا را افزایش می دهد که سبب بهبود گوارش می شود. همچنین زردچوبه به عنوان محافظی بالقوه در بهبود کولیت اولسروز عمل می کند.

البته یک استثنای مهم در این مورد زخم معده است که به مبتلایان توصیه می شود از مصرف آن خودداری کنند. زردچوبه می تواند باعث افزایش اسید معده شود.

4. سلامت مغز را افزایش می دهد

دانشمندان طی مطالعه ای و با استفاده از یک رژیم غذایی غنی شده با کورکومین، عملکرد رفتاری موش ها پس از 6 هفته و 12 هفته را بررسی کردند. در پایان متوجه افزایش حافظه فضایی و غیرفضایی آن ها و ارتباط احتمالی بین کورکومین و افزایش توانایی شناختی و نورون زایی آن ها شدند.

به عبارت دیگر زردچوبه می تواند به نوروپلاستیسیتی (انعطاف پذیری مغز) کمک کند که خارق العاده است.

5. سلامت قلب را بهبود می دهد

اگر هر روز زردچوبه بخورید، سلامت قلب تان بهبود خواهد یافت. دانشمندان با مشاهده خواص موثر کورکومین در برطرف کردن رسوبات عروق به این نتیجه رسیدند. تجمع رسوبات در سرخرگ ها می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته شود.

به علاوه، کورکومین در کاهش کلسترول بد خون یا ال دی ال و جلوگیری از ایجاد لخته نیز کمک می کند. توجه داشته باشید که کورکومین می تواند با برخی داروهای ضد لختگی خون تداخل داشته باشد.

6. علائم آرتروز را تسکین می دهد

به دلیل خواص ضدالتهابی زردچوبه تصور می شود که در تسکین علائم آرتروز مفید واقع شوند. بسیاری از متخصصان سلامت بر این باورند که زردچوبه بیشتر از بسیاری داروهای شیمیایی و بدون نسخه خواص ضدالتهاب دارد.