آشنایی با 10 ماده غذایی مضر برای وعده صبحانه که باید از خوردن آنها اجتناب کرد

ایرنا/ مقوی بودن اولین وعده غذایی در طول روز از موارد ضروری برای داشتن زندگی سالم است. صبحانه باعث تقویت حافظه می شود و ادراک و احساسات خوب را تقویت می کند، خصوصا در دانش آموزان و دانشجویان به طوریکه محققان معتقد هستند که نخوردن صبحانه اثرات منفی مشهودی بر میزان یادگیری افراد دارد.

اکثر ما به دلیل اینکه برای خوردن صبحانه در وقت خود صرفه جویی کنیم و بدلیل عجله داشتن به گزینه های غذاهای بسته بندی شده روی می آوریم. متاسفانه، موادغذایی های منتخب ما، مملو از مواد نگهدارنده مصنوعی، نمک، شکر و کالری است. اغلب این مواد در ایجاد طعم نقش بسزایی دارند، اما به خصوص برای کودکان بسیار ناسالم هستند. خوردن بسیاری از غذاهای لذیذ با شکم خالی، مضر هستند، حتی اگر از زمان کودکی به آن ها عادت داشته باشیم. دقت کنید صبحانه شما مضر نباشد.

بهترین غذاهای صبحانه به شما انرژی لازم برای زنده ماندن در طول روز را می دهد. این غذاها سوخت وساز بدن را افزایش می دهد، افزایش وزن را کنترل می کند و از بیماری ها بدن را حفظ می کند. از سوی دیگر، بدترین غذاهای صبحانه در چربی های اشباع شده و قندها بشدت زیاد هستند که بدن را در معرض خطر بسیاری از بیماری ها قرار می دهند.

خوردن برخی از غذاها را نه تنها برای صبحانه توصیه نمی کنند بلکه به پرهیز از آنها در این وعده غذایی هشدار می دهند. برای داشتن یک صبحانه سالم سعی کنید از خوردن مواد غذایی زیر برای صبحانه اجتناب کنید.

1. پنیر بدون گردو

به دلیل بالا بودن کلسیم در پنیر برای جذب بهتر به میزان فسفر بیشتری نیاز دارد که همانطور که می دانید منبع اصلی فسفر مغز انسان است پس زمانی که ماده ی غذایی همچون پنیر که برای تجزیه شدن در بدن نیاز به فسفر دارد وارد بدن می شود سوخت و ساز فسفر بیشتر اتفاق می افتد. حال برای اینکه این سوخت فسفر سبب ضعف مغز نشود گردو مکمل خوبی است چرا که گردو منبع خوبی از فسفر و ویتامین D است و نیاز پنیر را برطرف کرده و دیگر نیازی به فسفر مغز نمی باشد.

در ادامه بهتر است نکاتی راجع به انتخاب پنیر بدانید که در انتخاب پنیر خوب و مناسب به شما کمک خواهد کرد. همانطور که می دانید پنیر پاستوریزه بهترین نوع پنیر است چرا که از ابتلا به تب مالت جلوگیری می کند. از پنیرهای خیلی تازه استفاده نکنید به دلیل اینکه پنیرهای تازه خطر ابتلا به تب مالت را افزایش می دهد.

2. گوجه فرنگی

در گوجه فرنگی اسید سیتریک وجود دارد. این اسید سبب افزایش اسید معده می شود. خوردن گوجه فرنگی با شکم خالی می تواند سبب احساس سنگینی، رفلاکس در معده یا حتی دل درد شود. اما شما می توانید با ترکیب گوجه و تخم مرغ، املت که از وعده های صبحانه پرطرفدار است برای خود ترتیب دهید.

3. فست فود در وعده صبحانه

به صورت کلی خوردن غذای چرب در وعده صبحانه توصیه نمی شود ولی اگر هر از گاهی میل به خورد فست فودهایی مانند سوسیس و کالباس داشتید حداقل سعی کنید از سوسیس و کالباس خانگی استفاده کنید. در نوع صنعتی این خوراکی وسوسه انگیز به خاطر استفاده از مواد اولیه نامرغوب و نیترات سدیم، نیتریت ها، فسفات ها، نمک و روغن فراوان و مواد نگهدارنده خطر ابتلا به انواع بیماریها بسیار زیاد است. آماده کردن صبحانه و غذا خوردن می تواند وقت گیر باشد، از این رو خرید صبحانه از سر راه محل کار یا مدرسه به نظر می رسد بهترین گزینه باشد. بسیاری از ما، از جمله کودکانمان، از این کار لذت می برند، اما هر زمانی که در یک اشتراک فست فود توقف می کنید اقلامی از چربی های اشباع شده، سدیم و قندهای مصنوعی را به میزان بالا مصرف می کنید.

سدیم بیش از حد می تواند باعث یک افزایش ناگهانی در فشار خون شود و آن همچنین ممکن است احتمال سکته مغزی در افراد مبتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد.

4. شیرینی

موادغذایی از قبیل شیرینی دانمارکی، رول دارچین و شیرینی های نان برشته شده از کالری و چربی بالایی برخوردار هستند. علاوه بر این، زیادی خامه های روی کیک یا شیرینی منجر به چاقی می شود. همچنین، بسیاری از نانوایان از آرد سفید فرآوری شده استفاده می کنند تا کالری های بیشتری را به آن بیافزایند. این خوشه ها با قندها افزایش می یابد و بدن را با انفجار اولیه انرژی مجهز می کند که به احتمال زیاد در چند ساعت ناپدید می شود.

5. دونات

دونات ها، اولین چیزی است که شما در صبح علاقه زیادی به خوردن آن ها دارید. دونات ها یکی از گزینه های صبحانه است که به دلیل عجله داشتن و راحت بدست آوردن آنها در مسیر مدرسه یا محل کار بیشتر ترجیح داده می شود.

به خاطر داشته باشید که دونات ها مملو از قندهای تصفیه شده، چربی های ترانس، روغن هیدروژنه و آرد سفید فرآوری شده اند که از نظر فواید تغذیه ای برای بدن مناسب نیست.

6. کورن فلکس

اگر چه خیلی ها طرفدار کورن فلکس ها هستند اما باید بدانید که رنگ ها و مواد شیمیایی استفاده شده در کورن فلکس ها مضر است و می تواند باعث چاقی شود.

7. نوتلا و دیگر شکلات ها

دانشمندان دو قاشق غذاخوری آن را محاسبه کرده اند. نوتلا 83 درصد از سطح متوسط شکر روزانه زنان را شامل می شود. چنین صبحانه ای شیرینی برای اولین بار حال را بهبود می بخشد اما انرژی به سرعت تبخیر می شود و احساس خستگی جایگزین آن خواهد شد. علاوه بر این، برخی شکلات ها حاوی روغن پالم هستند و انتخاب خوبی برای کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند نیست.

8. شیر

دانشمندان توصیه نمی کنند شیر را با معده خالی بخورید، چون تولید اسید معده را افزایش می دهد و در نتیجه باعث سوزش معده می شود. شیر مملو از چربی هایی اشباع شده که سطح کلسترول را افزایش می دهد، باعث بروز التهاب و در موارد شدید به انسداد عروق نیز کمک می کند. برای آنهایی که نمی توانند خوردن شیر را ترک کنند، توصیه می شود که شیر کم چرب مصرف کنند؛ این نسخه کم چرب شیرعاری از چربی است و تنها شامل کلسیم، پتاسیم، ویتامین D و پروتئین است.

9. چای و قهوه

نوشیدن قهوه و چای با معده خالی باعث افزایش اسیدیته معده می شود که به نوبه خود باعث سوزش سر دل و سوء هاضمه در طول روز می شود. نوشیدن چای با معده خالی می تواند صفرا و اسید موجود در معده را کاهش دهد که هضم کلی غذا و روند تنظیم کلسترول را مختل می کند.

10. نوشیدنی های گازدار

صرف نوشیدنی های گازدار در زمانی که معده خالی است، سبب کاهش زمان هضم مواد غذایی و اخلال در کارکرد معده می شوند و می توانند در صورت مصرف دائمی به یبوست منجر شوند. به ویژه اسید فسفریک موجود در کولا یا آب میوه های گازدار برای معده خالی مضر است.