این چای داروی ضد پیری شماست!

محمدجعفر دهزاد کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز با اشاره به خواص چای سبز اظهار کرد: اگرچه چای، قرص معجزه آسای سلامتی نیست، اما مدت زمان زیادی به عنوان منبع عظیم آنتی اکسیدان جلب نظر کرده است. البته شایعات نیز پیرامون آن بسیار زیاد است.

چای سبز، منبع غنی آنتی اکسیدانی

او با اشاره به خواص علمی و اثبات شده چای سبز، تصریح کرد: چای سبز منبع پلی فنول ها و سایر آنتی اکسیدان ها (مانند فلاونوییدها و کاتچین و اپیگالوکاتچین گالات) است.

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز افزود: این مواد از آسیب به سلول های بدن جلوگیری می کنند و هرچه چای سبز مرغوب تر باشد، این خواص بیشتر است.

چای سبز، موجب تقویت مغز می شود

محمدجعفر دهزاد اضافه کرد: چای سبز فعالیت سلول های مغز را تقویت و تحریک می کند و مانع از تخریب سلول های مغز و بروز بیماری آلزایمر و پارکینسون می شود.

او بیان کرد: چای سبز با دارا بودن کافئین، باعث بهبود عملکرد مغز و هوشیاری می شود، اما کافئین تنها ماده موثر چای سبز در این مورد نیست.

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت: بر اساس تحقیقات، چای سبز علاوه بر کافئین، حاوی نوعی آمینو است که با اثر هم افزایی خود همراه با کافئین، بیش از قهوه عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

محمدجعفر دهزاد ادامه داد: این آمینواسید با عبور از سد مغزی می تواند باعث افزایش ترشح دوپامین و امواج آلفا شود که در نتیجه آن اضطراب فرد کاهش می یابد، در نتیجه چای سبز می تواند هوشیاری ملایم تر و متفاوتی نسبت به قهوه ایجاد کند.

تاثیر چای سبز در عملکرد فیزیکی و کاهش چربی بدن

او با بیان اینکه چای سبز می تواند بین 4 تا 17درصد متابولیسم بدن را افزایش داده و در صورت رعایت سایر موارد مانند رژیم مناسب، باعث بهبود عملکرد فیزیکی و کاهش وزن شود، افزود: البته این اثر در تمام افراد مشاهده نشده و ممکن است در برخی افراد هیچگونه افزایش متابولیسمی ایجاد نکند همچنین کافئین موجود در چای سبز می تواند عملکرد فیزیکی و ورزشی فرد را 10 تا 12 درصد افزایش دهد.

تاثیر چای سبز در کاهش ریسک سرطان

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز با بیان اینکه سرطان رشد بدخیم سلولی و یکی از مهم ترین علت های مرگ و میر در دنیا است، اظهار کرد: یکی از دلایل ایجاد سرطان وارد شدن استرس اکسیداتیو به بدن، ایجاد التهاب و در نتیجه تخریب سلول ها است.

او تصریح کرد: به علت غنی بودن چای سبز از آنتی اکسیدان ها، مطالعات نشان داده این نوشیدنی می تواند ریسک برخی سرطان ها مانند پروستات، سینه و روده بزرگ را 20 تا 42 درصد کاهش دهد.

اثر چای سبز بر سلامت دهان و دندان

محمدجعفر دهزاد گفت: «کاتچین» موجود در چای سبز از رشد باکتری هایی که باعث پوسیدگی دندان می شوند جلوگیری می کند و همچنین می تواند بوی بد دهان را از بین ببرد.

چای سبز موجب کاهش ریسک بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 2 می شود

او با بیان اینکه چای سبز منبع آنتی اکسیدان بوده و این عامل می تواند از گرفتگی عروق پیشگیری کند، افزود: این نوشیدنی باعث کاهش کلسترول بد (LDL) شده و از این طریق نیز ریسک بیماری های قلبی عروقی را تا 31درصد کاهش می دهد.

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز ادامه داد: همچنین مطالعات نشان می دهد مصرف منظم چای سبز می تواند حساسیت به انسولین را بیشتر کند و باعث کاهش قند خون شود.

او اضافه کرد: در یک مطالعه افرادی که به صورت منظم چای سبز مصرف کردند تا 42 درصد کمتر به دیابت نوع 2 مبتلا شدند.

چای سبز داروی ضد پیری است

محمدجعفر دهزاد بیان کرد: چای سبز را به عنوان داروی ضد پیری می شناسند و دلیل اصلی آن هم وجود میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان های مؤثر در حفظ شادابی و جوانی است.

او تصریح کرد: از طرفی چای سبز با پیشگیری از بیماری های یاد شده می تواند طول عمر بیشتر و سالم تری را برای فرد رقم بزند.

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز گفت: به یاد داشته باشیم سلامتی از مجموعه ای از رفتارهای ما نظیر انتخاب رژیم مناسب غذایی، بهداشت مناسب روانی و ورزش منظم نشات می گیرد و یک عامل به تنهایی تاثیرگذار نیست.

نکاتی که پیش از مصرف چای سبز باید بدانیم

او با اشاره به نکاتی که پیش از مصرف چای سبز باید بدانیم، افزود: برای بهره مندی از خواص چای سبز، کارشناسان نوشیدن 2 تا 4 فنجان چای سبز را در هر روز توصیه می کنند، زیرا بیش از این مقدار ممکن است آسیب رسان باشد.

محمدجعفر دهزاد اضافه کرد: چای سبز می تواند باعث کاهش جذب آهن شود، بنابراین بهتر است پس از غذا یا مکمل غذایی مصرف نشود.

کارشناس ارشد تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز ادامه داد: مادران باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند.

او تصریح کرد: زیاده روی در مصرف چای سبز می تواند باعث دفع زیاد آب از بدن و یبوست شود.