بهارانه ای خوش طعم که بعضی ها نباید بخورند
باشگاه خبرنگاران/ باقلا (باقالی) از آن دسته حبوباتی است که در میان مردم محبوبیت خاصی دارد. این نوع دانه محصول فصل خنک به خصوص بهار است که بیشتر در مناطق سردسیری و شمالی کشور کشت می شود. دانه های باقلا از فواید زیادی برخوردار است که می تواند در روزهای کرونایی به سیستم ایمنی بدن کمک بسیاری کند.
باقلا در مقایسه با سایر حبوبات بیشترین فیبر غذایی را دارد و باعث تسریع در هضم غذا می شود به خصوص اگر همراه با پوست مصرف شود. فیبر موجود در آن به کاهش چربی های خون و درمان یبوست کمک زیادی می کند. علاوه بر این، باعث تنظیم سطح قند خون شده و به همین دلیل برای افراد دیابتی مفید است. فیبر موجود در این محصول، خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را کاهش داده و به سم زدایی بدن از مواد مضر کمک شایانی می کند.
مصرف باقلا پخته همراه با سرکه و آب نیز در درمان اسهال مزمن، موثر است. این دانه باعث تسکین و درمان زخم معده و رفع حالت تهوع و استفراغ می شود. به یاد داشته باشید برای آسان تر شدن هضم آن باید ابتدا باقلا را برای 24 ساعت در آب خیس کرده و بعد بپزید. فراموش نکنید که مصرف باقلا همراه با ماست، باعث دل پیچه افراد خواهد شد.
فاویسمی ها مواظب باقلا باشند!
کمبود آنزیمی به نام گلوکز 56 فسفات دی هیدروناژ به شکل ارثی از مادر به پسر منتقل می شود. ژن این آنزیم بر روی کروموزوم سوار شده و در این روند اگر خللی پیش بیاید فرد دچار «فاویسم» خواهد شد.
این بیماری بیشتر و اغلب در پسران رخ می دهد. معمولا سن شیوع بیماری از یک تا 10 سالگی است. براین اساس بیشتر مبتلایان در رده سنی زیر 5 سال قرار دارند، البته در کودکان زیر یک سال نیز این بیماری اتفاق خواهد افتاد.
این بیماری با علائمی مانند کم خونی شدید، اسهال و استفراغ، تهوع، زردی سفیده چشم، زردی پوست و خونی شدن رنگ ادرار بروز می کند.
زیاده روی در مصرف باقلای تازه باعث ایجاد تاول در دهان می شود. از مصرف این محصول هنگام شب خودداری کنید، زیرا باعث بی خوابی خواهد شد. افراط در مصرف باقلا می تواند باعث نفخ یا سنگینی معده شود. برای جلوگیری از این عارضه باید ابتدا باقلا را پوست کرده و بجوشانید.
بعضی ها معتقدند مصرف باقلا در بارداری ممکن است احتمال ابتلا جنین به بیماری فاویسم را افزایش دهد البته این موضوع از لحاظ علمی ثابت نشده است. با این حال بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید. مبتلایان به کلسترول خون بالا، تصلب شرایین، فشار خون بالا، اسیداوریک بالا، افسردگی، نفخ، دل درد، سنگ اورات، خارش پوستی و صرع نباید در خوردن باقلا زیاده روی کنند.
فواید باقلا برای پوست و مو
برای از بین بردن لکه های پوستی، باقلا را بپزید و له کنید سپس آن را مانند ماسک روی صورت خود بمالید و اجازه دهید برای 10 دقیقه روی پوست بماند. باقلا پخته را با شنبلیله و عسل مخلوط کرده و روی جوش های خود قرار دهید. این کار باعث نرم شدن و رسیدن جوش و بیرون آمدن چرک از آن می شود. این ضماد همچنین برای کاهش ورم زیر چشم مفید است.
برای افزایش شادابی پوست یک قاشق غذاخوری پودر باقلا را با گلاب مخلوط کرده و برای 10 دقیقه روی صورت تان قرار دهید. برای جلوگیری از سفیدشدن مو، گل باقلا را له کنید و به موهایتان بمالید.
ورود به همگردی