با غذاهای معروف دبی مختصر و مفید آشنا شوید

دبی، شهری مجلل بوده که با مراکز تجاری فراوان، تفریحات مهیج، سواحل دیدنی و چشم اندازهای بی نظیر صحرایی خود، یکی از بی نظیرترین مقاصد گردشگری در بین مردم دنیا محسوب می شود. اگر این شهر زیبا را برای سفر انتخاب کردید، حتما سری به رستوران های آن زده و مزه بی نظیر غذاهای محلی و خوراکی های خوشمزه عربی را بچشید. اغلب غذاهایی که در رستوران های این شهر سرو می شوند، غذاهای آسیایی و عربی هستند که می توانید در دیگر نقاط خاورمیانه نیز آن ها را پیدا کنید. خوراک های دریایی از جمله بهترین انتخاب ها برای علاقمندان به این نوع غذاها هستند. علاوه بر این، اگر به فست فود علاقمندید، این فرصت را دارید که به شعبه هایی از معروف ترین فست فودهای دنیا مراجعه کرده و انواع پیتزاها، ساندویچ ها و غذاهای خوشمزه و با کیفیت را در آن نوش جان کنید. در این بخش قصد داریم تعدادی از بهترین غذاهای دبی را به شما معرفی کرده و اطلاعاتی در مورد طرز تهیه هریک از غذاهای معروف دبی را در اختیارتان قرار دهیم. قطعا آشنایی با این موارد می تواند به شما در انتخاب بهتر غذاهای دبی با توجه به سلیقه و ذائقه کمک کرده و سفر شما را لذت بخش تر نماید.

گوشت شتر

گوشت شتر یکی از انواع گوشت های مشهور در بین عرب هاست که به وفور در غذاهای عربی یافت می شود. عرب ها از گوشت شتر در انواع غذاهای خود از کباب گرفته تا پیتزا استفاده می کنند. یکی از بهترین غذاهای دبی که از گوشت شتر تهیه می شود، شتر شکم پر هست که غذایی گران بوده و اغلب در میهمانی های بزرگ و جشن ها تهیه می شود. برای درست کردن این غذا، گوشت شتر را با چاشنی ها و ادویه جات مختلف مزه دار کرده و داخل آن را با انواع گوشت مانند گوشت قرمز و سفید، مرغ، ماهی و همچنین انواع سبزیجات و ترشیجات پر می کنند. سپس، شتر را به صورت کامل در تنورهای مخصوص قرار می دهند تا خوب کباب شده و روی آن کاملا برشته شود. سفارش می کنیم در زمان رفتن به این شهر حتما طعم گوشت شتر را در غذاهای دبی بچشید. اگر به کباب علاقه ندارید، می توانید دیگر غذاهای تهیه شده با گوشت شتر را سفارش داده و طعم بی نظیر آن را تست کنید.

شاورما (Shawarma)

شاورما را بیشتر به عنوان یک غذای لبنانی می شناسند، اما باید بدانید که این غذا در اصل روسی بوده و در شهرهای روسیه به وفور یافت می شود. شاورمای عربی ترکیبی از گوشت گوساله کباب شده است. گوشت کبابی پس از خرد شدن به همراه گوجه فرنگی، سبزیجات و سس تاهینی در نان پیتا سرو می گردد. پیتا نوعی نام مخصوص لبنان بوده که در بین مردم این کشور جایگاه ویژه ای دارد و در کنار بسیاری از غذاها واقع می شود. عرب ها برای تهیه شاورما که یکی از غذاهای معروف دبی بوده، از گوشت مرغ یا ماهی نیز استفاده می کنند.

کوشاری (Koshari)

کوشاری یکی از معروف ترین غذاهای عربی بوده که از برنج، ماکارونی، نخود و عدس پخته می شود. کوشاری یک غذای ساده و ارزان مصری است که گفته می شود از طریق کارگران پاکستانی وارد این کشور شد. اما در حال حاضر یکی از خاص ترین غذاهای کشورهای عربی بوده و در بین مردمان اردن، سوریه، فلسطین و لبنان طرفداران بسیاری دارد. کوشاری تقریبا چیزی شبیه به عدس پلو بوده و به سبک یکسانی طبخ می شود. برای درست کردن کوشاری، برنج و ماکارونی را آبکش کرده و عدس و نخود را نیز می پزند. سپس، مواد پخته شده را به صورت لایه لایه بر روی هم می ریزند تا دم بکشد. سس این غذا نیز از ترکیب رب گوجه فرنگی، پیاز، سیر، سرکه، نمک و فلفل آماده می شود. مصری ها از پودر چیلی در این غذا استفاده کرده و آن را بسیار تند می کنند. غذا پس از آماده شدن در ظرف مورد نظر کشیده شده و سس گوجه فرنگی بر روی آن ریخته می شود. این موزد از بهترین غذاهای دبی معمولا با پیاز داغ فراوان سرو می گردد.

مچبوس (machboos)

مچبوس، یکی از غذاهای معروف دبی هست که در اغلب کشورهای عربی تهیه شده و علاقمندان بسیاری نیز دارد. مچبوس نوعی پلو بوده که از برنج با سیب زمینی، سبزیجات، و گوجه فرنگی آماده شده و برای طعم دادن به آن نیز از پیاز و لیمو عمانی بهره گرفته می شود. برنج پس از آماده شدن در ظرف مورد نظر کشیده شده و به همراه مرغ یا گوشت بره تکه شده سرو می گردد. در برخی از کشورها از مقداری آجیل نیز بر روی برنج استفاده می شود که طعم متفاوت تری به این مورد از غذاهای دبی می دهد.

مندی (Mandi)

اگر ترکیب مرغ و برنج را دوست دارید، می توانید غذای یمنی مندی را در رستوران های شهر دبی انتخاب کنید. برای تهیه این غذا گوشت مرغ را با گوجه فرنگی و ادویه جات سنتی مزه دار کرده و می پزند. سپس آن را به همراه برنج سرو می کنند. در شکل سنتی تهیه این غذا، آشپزها ابتدا استخوان مرغ را به خوبی تمیز کرده و سپس آن را در تنورهای مخصوص ساخته شده از خاک رس می پختند. گاهی اوقات به جای مرغ از گوشت قرمز نیز برای تهیه این غذا استفاد می شود که طرز پخت آن کمی متفاوت است. عرب ها این مورد از بهترین غذاهای دبی را با ماست، کشمش، سیب زمینی، سس گوجه فرنگی و سس سالسا ارائه می دهند.

دال باتی (Daal Bathi)

دال باتی در واقع نوعی غذای هندی است که از ترکیب گندم و لپه با طعم دهنده هایی چون آب لیمو، زردچوبه، پودر فلفل، پودر گشنیز، دانه خردل، زیره و ... تهیه می شود. مواد ترکیب شده به صورت گلوله هایی شکل داده شده و سرخ می شوند. این غذا ظاهری مانند کوفته دارد و معمولا به همراه نوعی سوپ هندی سرو می گردد.

قوزی (ghuzi)

قوزی، یکی از غذاهای معروف دبی بوده که در منوی اغلب رستوران های این شهر مشاهده می شود. قوزی در واقع همان گوشت گردن گاو است که با انواع چاشنی ها و ادویه جات مختلف طعم دار شده و به وسیله سیخ های مخصوصی پخته می شود. قوزی معمولا به همراه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ارائه شده و در برخی نقاط در کنار آن برنج نیز قرار می گیرد.

محشی کوسا (Kousa Mahshi)

محشی کوسا یا کدوی شکم پر، یک ترکیب غذای لبنانی بوده که از کدوی سبز تهیه می شود. برای درست کردن این غذا داخل کدو را خالی کرده و آن را با موادی که از قبل آماده کرده اند، پر می کنند. برای مواد داخل کدو معمولا از مخلوط شدن گوشت، سبزی، برنج آبکش شده با سیر، پیاز، گوجه فرنگی، جعفری، نعناع، آب لیمو و ...بهره می برند که می تواند بنابر سلیقه آشپز، کمی متفاوت باشد. این مورد از بهترین غذاهای دبی در واقع مانند دلمه های خودمان است و به همان سبک نیز پخته می شود.

شاکشوکا (Shakshuka)

شاکشوکا، نوعی املت ساده مدیترانه ای بوده که از ترکیب گوجه فرنگی، سیب زمینی و بادمجان تهیه شده و برای طعم آن نیز از سیر و مقداری جعفری خرد شده بهره گرفته شد. برای درست کردن شاکشوکا ابتدا تمامی مواد را باهم ترکیب کرده و در ماهیتابه سرخ می کنند و در نهایت چند تخم مرغ را روی مواد سرخ شده می شکنند. شاکشوکا بسیار خوشمزه است و با توجه به اینکه در آن از گوشت بهره گرفته نمی شود، انتخاب خوبی برای گیاهخواران به شمار می آید.

هات پات (Hot Pot)

ماده اصلی تشکیل دهنده این غذا ماهی بوده که در کنار سبزیجاتی چون سویا، میگو، قارچ، کلم چینی، کاهو، کلم پیچ، جلبک دریایی و رشته فرنگی قرار گرفته و در ظروف مخصوصی پخته می شود. ظرف هات پات دارای دو بخش بوده که هر بخش از غذا به صورت جدا از هم در آن طبخ می شود. این مورد از غذاهای معروف دبی با نان سرو شده و گاهی از گوشت نیز به جای ماهی در آن بهره گرفته می شود.

خوراک ماهی دودی مکرل (Smoked mackerel dip)

اگر اهل خوردن غذاهای دریایی هستید، پیشنهاد ما خوراک ماهی دودی مکرل است. مکرل یکی از غذاهای دریایی عربی بوده که از ماهی، ترب کوهی، پیاز، سبزیجات و خامه برای تهیه اش بهره گرفته می شود. برای درست کردن مکرل ابتدا تمامی مواد را باهم پخته و آن ها را باهم ادغام می کنند. سپس، آن را در کاسه کشیده و به همراه نان سرو می کنند. خوراک مکرل اغلب به عنوان یک میان به حساب می آید، اما گاهی نیز به عنوان غذای اصلی بر روی سفره دیده می شود.

خوراک هشت پا (Grilled Octopus)

ماده اصلی تشکیل دهنده این مورد از بهترین غذاهای دبی، هشت پا بوده که با چاشنی ها و ادویه جات مختلف طعم دار شده و به صورت گریل پخته می شود. هشت پای پخته شده در ظرف مورد نظر قرار گرفته و با سبزیجاتی چون جعفری، کاهو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و تکه های لیمو ترش تزئین می گردد.

خوراک خرچنگ

خوراک خرچنگ یکی از اولین انتخاب های علاقمندان به غذاهای دریایی است. برای درست این مورد از غذاهای معروف دبی، خرچنگ را با چاشنی ها و ادویه جات مختلف طعم دار کرده و می پزند. چاشنی هایی که برای خرچنگ مورد استفاده قرار می گیرد، ترکیبی از دو مزه تند و شیرین است که در کنار هم طعمی خاص و دوست داشتنی ایجاد می کند. پس از آماده شده خرچنگ آن را به صورت کامل در یک ظرف قرار داده و با انواع سبزیجات تزئین می کنند.

مهلبیه (Mehalabiya)

مهلبیه، یکی از دسرهای خوشمزه عربی بوده که ظاهر و مزه ای شبیه به فرنی خواهد داشت. این دسر از آرد، شیر، شکر و گلاب ساخته شده و گاهی از پرتقال نیز برای طعم دادن به آن استفاده می شود. مهلبیه را پس از آماده شدن در کاسه های کوچکی ریخته و در یخچال قرار می دهند تا سرد شود. سپس آن را با گلبرگ های گل محمدی، خلال پسته، بادام یا مانند آن شکل داده و به شکل میان وعده سرو می کنند.