معروف ترین غذاهای خیابانی تایلند | تنوعی از مزه های عجیب و غریب

کشور تایلند، یکی از کشورهای جنوب غربی آسیاست که توانسته موفقیت زیادی در صنعت گردشگری به دست آورد و به یکی از پرگردشگرترین کشورهای دنیا تبدیل شود. یکی از مهمترین جذابیت های کشور تایلند، جدای از طبیعت زیبا و سواحل سفید و دوست داشتنی، فرهنگ غذایی این کشور است. تایلندی ها به غذای خود اهمیت زیادی می دهند و با استفاده از مواد غذایی مختلف، طعم ها و مزه های جدیدی ایجاد می کنند. همین باعث شده تا غذاهای تایلندی از تنوع بالایی برخودار باشند. غیر از غذاهایی که می توانید در رستوران ها و هتل های تایلند نوش جان کنید، پیشنهاد می کنیم سری به بازارها و خیابان های این کشور بزنید و معروف ترین غذاهای خیابانی تایلند را امتحان نمایید. شاید برخی از این غذاها برای شما چندش آور باشد و اصلا تصور خوردن آن ها را نیز به ذهن خود راه ندهید، اما باید بدانید که همین غذاها از نظر تایلندی ها بهترین و خوشمزه ترین غذاها هستند و طرفداران زیادی نیز دارند. با ما همراه باشید تا با تعدادی از برترین غذاهای خیابانی تایلند آشنا شوید.

غذاخوری های خیابانی تایلند

وقتی در خیابان های تایلند قدم می زنید، در غذاخوری های خیابانی این کشور مردم زیادی را مشاهده می کنید که از هر قشری در آنجا حضور داشته و در حال خوردن غذای خود هستند. این به این دلیل است که مردم تایلند عادت دارند تا غذای خود را در خیابان بخورند و این مسئله بین اقشار مختلف یکسان است، یعنی ممکن است در یک غذاخوری هم فردی فقیر با لباس های مندرس ببینید و هم افرادی که به نظر تحصیل می رسند و با ظاهری بسیار آراسته در حال خوردن غذای خود هستند. گردشگران تایلندی نیز اغلب برترین غذاهای خیابانی تایلند را برای وعده های خود انتخاب می کنند. در مورد نظافت و تازگی غذاها نگران نباشید! مردم تایلند افراد بسیار تمیزی هستند که به بهداشت اهمیت زیادی می دهند. علاوه بر این تایلندی ها وجدان کاری بسیار بالایی دارند و همیشه از مواد غذایی تازه برای آشپزی خود استفاده می کنند. البته آب و هوای تایلند نیز به گونه ایست که موادی مانند انواع میوه ها، سبزیجات، گوشت و ماهی در هر فصلی یافت می شوند و نیاز به نگهداری آن ها برای مدت زمان طولانی نیست. آشپزها نیز معمولا این مواد را به صورت روزانه و بسیار تازه تهیه می کنند. اگر تصمیم دارید یکی از معروف ترین غذاهای خیابانی تایلند را امتحان کنید، به این نکته توجه داشته باشید که فقط فروشندگانی که در بانکوک هستند، می توانند انگلیسی صحبت کنند. فروشندگان غذاخوری هایی که در شهرهای کوچک واقع شده اند، خیلی خوب انگلیسی بلد نیستند، اما جای نگرانی نیست! منویی که در این غذاخوری ها به شما داده می شود، دارای عکس بوده و شما می توانید غذای مورد نظر خود را فقط با نشان دادن عکس سفارش دهید و لازم نیست تا اسم های عجیب و غریب را بدانید.

سوپ

سوپ های تایلندی را در تمامی غذاخوری های این کشور می توانید مشاهده کنید. این سوپ ها در دیگ های بزرگ قرار داشته و بخار زیادی نیز از روی آن بلند می شود. سوپ های تایلندی انواع مختلفی دارند و با موادی چون مرغ، میگو، سبزیجات تهیه می شوند. شیرنارگیل از جمله موادی است که در اغلب سوپ های تایلندی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از سوپ ها طعمی تند دارند و در کنار آن ها ترشی خاصی نیز احساس می شود. سس ماهی، سس سویا و روغن های گیاهی از جمله مواد دیگری هستند که آشپزان تایلندی برای ایجاد طعم های متفاوت در سوپ های خود مورد استفاده قرار می دهند. به هر حال اگر قصد خوردن یکی از برترین غذاهای خیابانی تایلند را دارید، پیشنهاد می کنیم یکی از سوپ های خوشمزه تایلندی را به عنوان پیش غذا سفارش دهید.

کباب

اگر سوپ ها، نودل ها و غذاهای دیگر تایلندی برای شما جذابیت ندارند و تمایلی به خوردن آن ها ندارید، پیشنهاد می کنیم به سمت کباب های تایلندی بروید. حتی اگر خیلی بهداشتی باشید، دیگر مشکلی با کباب هایی که بر روی زغال و آتش داغ آماده می شوند، نخواهید داشت. کباب ها یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای دنیا هستند و در تایلند نیز به شکل های مختلفی آماده و سرو می شود. تایلندی ها از انواع گوشت مانند گوشت مرغ، گوسفند و گاو برای تهیه کباب های خود استفاده می کنند. آن ها گوشت ها را در سس ها و ادویه جات مختلف خوابانده و پس از چند ساعت به سیخ کشیده و کباب می کنند. انواع کباب ها در غذاخوری های خیابانی تایلند به راحتی قابل دسترسی هستند و معمولا به همراه برنج و انواع سالاد سرو می شوند. غیر از گوشت می توانید کباب های دیگری چون کباب سوسیس، دل، جگر، سنگدان و حتی پوست مرغ را از میان معروف ترین غذاهای خیابانی تایلند نیز سفارش دهید.

برنج

برنج یکی از اصلی ترین غذاها در بین آسیایی هاست. تایلندی ها از برنج در غذاهای متفاوتی استفاده می کنند، اما معمول ترین نوع آن برنج به همراه مرغ یا گوشت خوک است. شاید برنج را در کشور خودمان نیز می خورید، اما غذاهایی که در تایلند با برنج آماده می شوند، طعم و عطر مخصوص خود را دارند و امتحان کردن آن ها خالی از لطف نیست. یک از روش های درست کردن برنج در تایلند، پخت آن در برگ درخت موز است. پیشنهاد می کنیم این برنج را حتما امتحان نمایید. البته توجه داشته باشید که برگ ها خورده نمی شوند و فقط برنج خورده می شود.

نودل

نودل ها از جمله غذاهای تایلندی هستند که در آن ها از نودل استفاده می شود. نودل ظاهری شبیه رشته داشته و در انواع مختلفی چون بزرگ و کوچک، تخم مرغی، برنجی، خشک و نرم دیده می شود. با توجه به نوع نودل و موادی که در کنار آن استفاده می شوند، نودل ها انواع مختلفی داشته و طعم و مزه متفاوتی دارند. در غذاخوری های خیابانی شما این فرصت را دارید که نوع نودل و مواد درون آن را انتخاب نمایید. فروشندگان نودل را در کاسه ای ریخته و از شما می خواهند تا از بین گوشت خوک، میگو، سبزیجات، ژامبون، جوانه بامبو انتخاب خود را انجام دهید. آنگاه مواد مورد نظر شما در طی فرآیندی خاص تبدیل به یک نودل خوشمزه می شوند.

سالاد

در کنار برترین غذاهای خیابانی تایلند، سالادها نیز جایگاه ویژه ای داشته و از جمله غذاهای پرطرفدار این کشور هستند. تایلندی ها متخصص درست کردن سالاد هستند و از انواع مواد غذایی در سالادهای خود استفاده می کنند. از جمله محبوب ترین سالادهای تایلندی می توان به سالاد پاپایا با الیاف پوملو و سالاد میگو با بادام زمینی و جوانه بامبو اشاره کرد. با توجه به اینکه در سالاد های تایلندی از انواع گوشت مانند مرغ و مواد غذایی دریایی نیز استفاده می شود، سالادها یک غذای سیرکننده محسوب شده و به تنهایی می توانند یک وعده غذایی را تشکیل دهند.

غذاهای دریایی

یکی از دلایل جذابیت تایلند، سواحل زیبا و دیدنی آن هستند. اگر در یکی از شهرهای ساحلی این کشور اقامت دارید، طعم غذاهای دریایی را از دست ندهید. تایلندی ها علاوه بر انواع ماهی، از خزندگان دریایی نیز برای تهیه غذا استفاده می کنند. در اینجا می توانید فروشندگانی را ببینید که ماهی کاملی را با کریستال های بزرگ نمک پوشانده و بر روی ذغال چوب کباب می کنند. دیدن این صحنه برای کسانی که به ماهی و غذاهای دریایی علاقمندند، بسیار هیجان انگیز و اشتها آور است. ماهی مرکب کوبیده شده با غلتک از دیگر غذاهایی است که در اینجا می توانید سفارش دهید. نکته ای که در مورد معروف ترین غذاهای خیابانی تایلند باید بدانید این است که اغلب این غذاها بسیار شور هستند.

حشرات

در حالیکه شما حتی یک لحظه هم نمی توانید به این فکر کنید که روزی بتوانید سوسک، کرم، عقرب، عنکبوت و مانند آن ا بخورید، تایلندی ها حشرات را به صورت سرخ شده و پخته آماده کرده و با اشتهای کامل می خورند. شاید برایتان قابل باور نباید که حشرات یکی از پرطرفدارترین غذاها در بین مردم تایلند هستند، تاجایی که در رستوران های این کشور منویی جدا با نام منوی حشرات دیده می شود. چیزی که شما نمی دانید این است که طعم این غذاها خیلی هم با گوشت گاو یا مرغی که ما می خوریم تفاوت ندارد. پس نه تنها مزه بدی ندارند، بلکه از لحاظ غذایی بهتر از این گوشت ها هستند. حشرات پروتئین بالاتر و چربی کمتری دارند. اگر تصمیم گرفتید طعم حشرات را بچشید، پیشنهاد می کنیم از لارو کرم ابریشم شروع کنید. این کرم ها مانند صدف بسیار نرم بوده و مزه ای شبیه به عدس دارند. اگر دوست دارید بدانید که سوسک چه مزه ای دارد، باید بگوییم که هیچ مزه خاصی ندارد. تایلندی معمولا سوسک را به صورت سرخ شده مصرف می کنند و آن را به قدری سرخ می کنند که در دهان مانند پوست تخم مرغ خرد می شود.

میوه و آب میوه

تایلند یک کشور گرمسیری است و آب و هوایی گرم دارد. از این رو وقتی در خیابان های این کشور قدم می زنید، بدن شما آب زیادی از دست می دهد. در این مواقع بهترین توصیه ای که می توانیم برایتان داشته باشیم، رفتن به میوه فروشی ها و خوردن میوه خاص و عجیب و غریب تایلند است. تایلند میوه های بسیار متنوعی دارد که برخی از آن ها را در هیچ کجای دنیا نمی توانید پیدا کنید. از جمله این میوه ها می توان به انبه، هندوانه، آناناس، مژکی، خارگیل، ترگیل، پاپایا، گواوا، میوه اژدها و میوه گل ساعتی اشاره کرد. شاید برخی از این میوه ظاهر زیبایی نداشته باشند یا بوی خوبی ندهند، اما طعم آن ها فوق العاده است. کافیست میوه مورد نظر خود را با انگشت نشان دهید تا چند دقیقه بعد آن را نوش جان کنید و جان دوباره ای بگیرید.

دسر

با توجه به تنوع بالای میوه های تایلندی، دسرهای خوشمزه ای نیز با این میوه ها آماده می شود که چشیدن طعم آن ها در بین برترین غذاهای خیابانی تایلند می تواند برایتان بسیار دلچسب و لذت بخش باشد. دسرهای این کشور ظاهری جذاب و رنگارنگ و مزه ای فوق العاده دارند. از جمله این دسرهای می توان به بیسکویت و کیک های لیمویی اشاره کرد که در آن ها از شیر نارگیل استفاده شده است. در بین غذاخوری های تایلندی می توانید جاهایی را پیدا کنید که دسرهای خوشمزه و رنگارنگ را برای مشتریان سرو می کنند. زیاد به فکر تمیزی نباشید، بیشتر به این فکر کنید که این دسرهای خاص و متفاوت را در هیچ جای دیگر دنیا نمی توانید پیدا کنید.