حقایق جالبی که پیش از خوردن غذاهای فرانسوی باید بدانید

اگر به غذاهای ملل مختلف علاقمند باشید، باید بدانید که وعده های غذایی فرانسوی آوازه خاصی در سراسر جهان دارند. اگر مزه کاسولت، بیف برگیگون، سوفله شکلاتی، فلامیش، کانفیت، سالاد نیکوزه، راتاتولی یا تارت تاتین را تجربه کنید، به دلیل این آوازه پی خواهید برد. غذاهای فرانسوی به قدری با فرهنگ این کشور در هم آمیخته اند که یونسکو برخی از آنها را در لیست میراث فرهنگی خود ثبت کرده است. به گفته یونسکو، فرهنگ غذایی فرانسه از این رو باارزش است که اعضای خانواده را با مفهوم "لذت خوردن غذا در کنار یکدیگر" آشنا می کند. با چنین فرهنگ غذایی غنی، به نظر می رسد که برای نشستن دور میز غذای یک خانواده فرانسوی باید به نکات زیادی توجه کرد. در ادامه به برخی از این نکات اشاره می کنیم.

· فرهنگ غذایی فرانسه اهمیت زیادی به لذت بردن از غذا قائل است. برای فرانسوی ها خوردن غذا نه فقط یک رفتار طبیعی برای پاسخگویی به نیازهای بدن، بلکه یک فرهنگ و سرگرمی است.

· فرانسوی ها برای هر کدام از روزهای سال یک نوع پنیر متفاوت دارند.

· سالانه بیش از نیم میلیارد عدد حلزون در فرانسه خورده می شود.

· هر سال نزدیک به ده میلیارد نان باگت در فرانسه تولید می شود که طبق قوانین این کشور، نانوایان برای پختن آنها فقط حق استفاده از سه ماده آرد، مخمر و نمک را دارند. وزن استاندارد هر باگت فرانسوی 250 گرم است.

· در راستای مبارزه با دورریز غذا، فرانسه نخستین کشوری بود که دور ریختن غذاهای فروخته نشده توسط فروشگاه ها را قدغن کرد. طبق قوانین فرانسه این غذاها باید به خیریه ها اعطا شوند.

· بسیاری از مردم فرانسه نوشیدنی های گرم خود را درون کاسه ها می ریزند و نان یا شیرینی خود را پس از آغشته کردن به نوشیدنی می خوردند.

· در فرانسه سن مجاز برای خوردن مشروبات الکلی قوی (بیشتر از 21 درصد الکل) 18 سال و برای مشروبات الکلی ضعیف تر 16 سال است.

· هرچند در بیشتر رستوران ها غذاهای فرانسوی همراه با دسرهای سنگین سرو می شوند، ولی دسرهای خانگی خانواده های فرانسوی معمولا شامل میوه، ماست و گاهی شکلات می شود.

· فرانسه جزو ده تولیدکننده برتر محصولات کشاورزی در دنیا و با سهم 20 درصدی از کل تولیدات کشاورزی اتحادیه اروپا، بزرگترین تولیدکننده محصولات کشاورزی در اروپا است.

· فرانسه جلوتر از آلمان، بزرگترین مصرف کننده سموم کشاورزی و یکی از بزرگترین مصرف کنندگان حشره کش ها در اروپا است. همین موضوع باعث شده است تا بسیاری از مردم فرانسه به سمت محصولات ارگانیک روی بیاورند. مردم فرانسه، دومین مصرف کننده بزرگ محصولات ارگانیک در اروپا هستند. سه چهارم مواد ارگانیک اروپا نیز توسط فرانسه تولید می شود.

· از هر پنج فرانسوی یکی از آنها ادعا می کند که خوردن گوشت گاو را کنار گذاشته و از توفو متنفر است.

· فرانسوی ها عاشق گوشت اسب و خرگوش هستند. این گوشت ها جزو اعضای ثابت منوی رستوران های فرانسوی می باشند.

· تقریبا تمامی فروشگاه های خواروبارفروشی فرانسه ساعت هشت بعد از ظهر تعطیل می شوند و روزهای یکشنبه نیز کار نمی کنند. شهرهای بزرگ مستثنی هستند.

· شراب یکی از مهمترین بخش های میز فرانسوی است.

· تقریبا شانس یافتن غذای مکزیکی واقعی در فرانسه برابر یا صفر است.

· فرانسوی ها در تمامی جشن های خود شامپاین می نوشند.

· قیمت مک دونالد در فرانسه تقریبا دو برابر قیمت آن در ایالات متحده است. دلیل این تفاوت، استفاده از محصولات کشاورزی محلی در مک دونالدهای فرانسوی است.

· کاسین تی .وی شبکه غذایی فرانسه است. این شبکه برخلاف دستورهای غذایی جالبش طرفداران چندانی در این کشور ندارد.

· صدف خام، اسکارگوت (نوعی غذای تهیه شده از حلزون)، فویس گراس، ماهی سالمون دودی، حلزون اسکالوپ و شامپاین مهمترین اعضای حاضر در منوی یک غذای سنتی در روز کریسمس در فرانسه هستند.

· گوتر یک میان وعده مشهور برای کودکان فرانسوی است که از کرپ، شیرینی رولتی، بریچ، کوکی و شکلات داغ تهیه می شود.

· در بیشتر بخش های فرانسه بسیاری از مغازه ها و کسب وکارها برای دو ساعت از 12 ظهر تا دو یا سه بعد از ظهر به منظور خوردن نهار تعطیل می شوند.

· استان های مختلف فرانسه غذاهای محلی بسیار متفاوتی از یکدیگر دارند.

· سازمانی با نام ای.او.سی در فرانسه مسئول نظارت بر کیفیت مواد غذایی است. وجود نشان این سازمان روی محصولات، نشان دهنده تضمین اصالت و کیفیت آنها است.