غذاهای مفید برای تقویت سلول های خاکستری مغز

مغز انسان باید مواد مقوی دریافت کند تا خوب فعالیت کند اما چه نوع خوردنی هایی برای مغز بسیار لازم است؟ ادامه مطلب را در این زمینه مطالعه کنید.

ماهی چرب

اسیدهای چرب ضروری، توسط بدن و به خودی خود تولید نمی شود و باید از طریق برنامه غذایی آن ها را جذب کنید. چربی های موثر و مفید امگا3 به طور طبیعی در ماهی های چرب وجود دارد. منابع اصلی حاوی این چربی ها شامل روغن بذر کتان، روغن سویا، دانه آفتابگردان و روغن گردوست. این غذاها برای سلامت عملکرد مغز مفید است و علاوه بر مغز، برای قلب و مفاصل هم مناسب است. ماهی های حاوی این روغن های چرب عبارت اند از سالمون، قزل آلا و شاه ماهی. کمبود سطح DHA باعث افزایش احتمال بروز بیماری آلزایمر و از دست دادن حافظه می شود.

گوجه فرنگی

لیکوپن نام نوعی آنتی اکسیدان بسیار فعال و قدرتمند است. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می تواند با رادیکال های آزاد مقابله و از آسیب دیدگی سلول ها جلوگیری کند. گوجه فرنگی جزو سبزیجاتی است که از رشد و پیشرفت آلزایمر و فراموشی پیشگیری می کند.

غلات

جو و برنج قهوه ای کمک زیادی به تثبیت گلوکز خون می کند در حالی که این اتفاق با کربوهیدرات های تصفیه شده رخ نمی دهد. گلوکز مهم ترین منبع تامین انرژی و سوخت مورد نیاز مغز است و ثابت نگه داشتن آن اهمیت زیادی دارد. وقتی که گلوکز خون پایین می آید احساس ضعف و خستگی می کنید و نمی توانید خوب تمرکز کنید. بنابراین لازم است که روزانه 25 گرم فیبر میوه ها، سبزی ها، لوبیا و... مصرف کنید.

استفاده از برخی ویتامین های خاص

ویتامین های خاص مثل ویتامین های 6 B12-B و فولیک اسید باعث کاهش میزان هوموکیستین در خون می شود. افزایش سطح هوموکیستین باعث افزایش احتمال سکته و بیماری آلزایمرمی شود. تحقیقات و بررسی های انجام شده روی افراد پیر نشان می دهد که بعد از دو سال استفاده از این ویتامین ها، میزان توانایی مغز افزایش می یابد .

تخم کدو

اگر هر روز فقط یک مشت تخم کدو بخورید به اندازه کافی روی دریافت کرده اید و حتماً می دانید که روی برای تقویت حافظه و افزایش توانایی های مغز لازم است.

بروکلی

بروکلی بهترین منبع برای تامین ویتامین K است. ویتامین K تاثیر زیادی در افزایش عملکرد و تقویت قدرت مغز دارد.

علاوه بر بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل هم حاوی آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین C و برخی ترکیبات گیاهی مثل کاروتنوئید هستند و از مغز محافظت می کنند.