مشکلاتی که با مصرف بیش از حد ویتامین ها برای شما روی می دهند

مصرف زیاد ویتامین ها منجر به بروز برخی مشکلات خاص برای سلامت بدن خواهد شد.

امروزه به نظر می رسد همه چیز، از بطری های آب معدنی گرفته تا آب میوه ها و دیگر خوراکی ها، حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. شاید تصور کنید راه خوبی برای تامین مواد مغذی بدن تان هستند، به خصوص اگر دارای رژیم غذایی ضعیف باشید اما نباید از عوارض مصرف بیش از حد ویتامین ها و مواد معدنی نیز غافل شد.

مصرف بیش از حد ویتامین سی یا زینک می تواند باعث تهوع، اسهال و درد شکم شود؛ سلنیوم بیش از حد نیز می تواند سبب ریزش مو، ناراحتی گوارشی، خستگی و آسیب عصبی خفیف شود.

دوز مکمل ها را بررسی کنید

احتمالا مواد غذایی غنی شده ای که مصرف می کنید مشکلی ایجاد نکنند. دکتر جوهانا دوایر، محقق ارشد موسسه ملی سلامت مکمل های غذایی می گوید: زیاده روی در مصرف ریزمغذی ها فقط از طریق غذا امکان پذیر نیست؛ بنابراین باید به مکمل ها و خوراکی ها یا نوشیدنی های غنی شده فکر کرد.

او می گوید: بیشتر مردم متوجه نیستند که مصرف ویتامین ها و مواد معدنی بیش از مقدار توصیه شده هیچ فایده ای ندارد و حتی ممکن است عوارضی هم داشته باشد.

اگر مکمل مصرف می کنید، از نوعی استفاده کنید که بیشتر از مقدار روزانه نباشد. (یعنی مقدار ویتامین یا ماده مغذی که فرد باید برای برخورداری از بهترین وضعیت سلامتی مصرف کند)

دکتر اندرو شائو، معاون ارشد امور علمی و نظارتی یک گروه تجاری در صنعت مکمل ها می گوید: اگر از یک مولتی ویتامین ابتدایی استفاده می کنید، نیازی نیست نگران مصرف بیش از حد باشید. بیشتر مولتی ویتامین ها از حاشیه امن بالا برخوردارند که حتی وقتی با خوراکی های غنی شده ترکیب شوند آسیبی به شما نخواهند زد.

نشانه های نامحسوس مصرف بیش از حد ویتامین ها

دکتر دیوید کاتز، مدیر مرکز تحقیقات پیشگیری دانشگاه ییل می گوید: تا به حال کسی را ندیده ام که مقدار زیاد و خطرناکی از ویتامین آ یا دی مصرف کرده باشد – این موارد بسیار نامتداول است. چیزی که بیشتر احتمال دارد ببینم، کسی است که دوز مکمل بالاتر از حد بهینه مصرف کند.

دانشمندان هنوز نمی دانند که آیا کمی زیاده روی (در مقابل دوزهای بالا) در مصرف مداوم ویتامین ها و مواد معدنی می تواند مشکل ساز باشد یا خیر.

از جمله نشانه های عوارض مصرف بیش از حد ویتامین ها می توان به دشواری در خواب یا تمرکز، مشکلات عصبی همچون کرختی یا مورمور شدن یا احساس تحریک پذیری بیشتر – با توجه به نوع ریزمغذی که در آن زیاده روی می شود – اشاره کرد.

سه ریزمغذی که باید مراقبشان باشید

به گفته دکتر دوایر، ویتامین دی، کلسیم، و اسید فولیک سه ریزمغذی هستند که ممکن است بیش از حد مصرف کنید به خصوص از طریق مکمل ها. بزرگسالانی که دائماً از حداکثر 4 هزار واحد مصرف روزانه توصیه شده ویتامین دی فراتر می روند ممکن است دچار بیماری های قلبی جدی شوند.

اسید فولیک به غلات غنی شده – آرد سفید، پاستا، برنج، نان ها – اضافه می شود تا به جلوگیری از نواقص مادرزادی در نوزادان کمک کند.با وجود آن که این کار میزان نواقص مادرزادی را 25 الی 50 درصد کاهش داده است، مصرف بیش از حد آن می تواند عوارضی داشته باشد.

دریافت بیش از 1000 میکروگرم اسید فولیک در روز از طریق مصرف مداوم خوراکی ها و مکمل ها کار دشواری نیست و این امر می تواند نشانه های کمبود ویتامین ب12 در افراد مسن تر را پنهان کند. کمبود ب12 می تواند منجر به آسیب عصبی دائمی شود.

در مورد خوراکی هایی که به صورت طبیعی حاوی فولات هستند هیچ جای نگرانی نیست.