کاهش 26 درصدی خطر ابتلا به بیماری های قلبی با اسموتی سبز

سبزیجات نه تنها برای عضلات و کاهش اندازه دور کمر مفید هستند، بلکه نتایج مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف سبزیجات با سلامت قلب همراه است. محققان در استرالیا دریافتند، سبزی های غنی از نیترات، سبزی های برگ دار و ریشه دار فشار خون را پایین آورده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

به نقل از نیوز، گروه تحقیقاتی دانشگاه ادیث کوان استرالیا (Edith Cowan) گفت: مصرف روزانه یک فنجان سبزیجات خام می تواند 26 درصد احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد. غذاهای غنی از نیترات شامل اسفناج، کلم بروکلی، کاهو، کلم و کلم پیچ است.

محققان سوابق بیش از 50هزار نفر در دانمارک را که در مطالعه رژیم غذایی، سرطان و سلامت دانمارک شرکت داشتند را مورد بررسی قرار دادند. این تحقیق به مدت 23 سال سوابق سلامت و رژیم های غذایی هر شرکت کننده را ردیابی می کرد.

نتایج نشان داد، افرادی که بیشترین سبزیجات غنی از نیترات را مصرف می کنند، فشار خون سیستولیک خود را 2.5 میلی متر جیوه کاهش می دهند. این عدد بالاترین میزان فشار خون است که به دیواره شریان آسیب وارد می کند. علاوه بر این، محققان کشف کردند، در افرادی که بیشترین برگ های سبز را مصرف می کنند بین 12 تا 26 درصد احتمال بیماری قلبی عروقی کمتر است.

دکتر کاترین بوندونو می گوید: «نتایج تحقیق ما نشان داده است که افراد با صرف روزانه یک فنجان سبزیجات غنی از نیترات خام (یا نصف فنجان سبزی پخته)، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.»

بیشترین کاهش خطر مربوط به بیماری شریان محیطی (26 درصد) بود، نوعی بیماری قلبی که با تنگ شدن رگ های خونی در پاها مشخص می شود، همچنین متوجه شدیم که چه افرادی در معرض خطر حملات قلبی، مغزی و نارسایی قلبی قرار دارند.»

مصرف مکمل ضروری نیست

اگرچه بازار مکمل های غذایی ممکن است در بسیاری از کشورها از جمله ایالات متحده تجارت بزرگی باشد، محققان می گویند: شما با سبزیجات برگ دار به آنها احتیاج ندارید.

نتایج این مطالعه نشان داد که یک فنجان سبزیجات غنی از نیترات، مقدار ایده آلی در مصرف روزانه سبزیجات است. محققان هیچ فواید اضافی در مصرف بیش از حد آن در مورد سلامت قلب پیدا نکردند.

دکتر بوندونو توضیح می دهد: «مردم برای افزایش سطح نیترات خود نیازی به مصرف مکمل ندارند زیرا این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه یک فنجان سبزیجات برگ دار سبز برای استفاده از بیماری های قلبی کافی است. ما مزایای بیشتری در افرادی که مقادیر بیشتری سبزیجات غنی از نیترات مصرف می کنند، مشاهده نکردیم.»

اسموتی سبز

اگر خوردن سبزیجات خام مورد علاقه شما نیست، راه های دیگری برای دریافت این مواد مغذی وجود دارد. محققان پیشنهاد می کنند که یک فنجان سبزیجات مانند اسفناج را در یک اسموتی میوه قرار دهید.

وی تاکید کرد: «ترکیب سبزیجات برگ دار سبز خوب است، اما آنها را آبگیری نکنید چون پالپ و فیبر آنها از بین می رود.»

این یافته ها آخرین تحقیق دانشگاه Edith Cowan است که مزایای سبزیجات برگ دار سبز را برجسته می کند. محققان این دانشگاه قبلا در مورد فواید اسفناج و سایر سبزیجات برگ دار برای سلامت ماهیچه ها گزارش کرده بودند. این مطالعه نشان داد، نیترات، ماده مغذی اصلی است که عملکرد عضلات را به ویژه در زنان مسن بهبود می بخشد.

این مطالعه در مجله اروپایی اپیدمیولوژی منتشرشده است.