قرار گرفتن قوت همدان در فهرست آثار میراث ناملموس ایران

ایسنا/ براساس آخرین خبرهای بدست رسیده، قرار گرفتن قوت همدان در فهرست آثار میراث ناملموس ایران صورت گرفت.

فست فود همدانی ثبت ملی شد

فریبا نعمتی بیان کرد: «قوت» به عنوان یک میان وعده در همدان شناخته می شود و در روزگار قدیم در فصل های بهار و تابستان که روزها طولانی بود، در دورهمی خانم ها به عنوان عصرانه استفاده می شد.

وی با اشاره به اینکه «قوت» غذایی است که نیاز به پخت وپز ندارد، افزود: برای تهیه این میان وعده لذیذ ابتدا نان سنگک را خرد کرده و مقداری آب به آن می زنند و سپس پنیر محلی، سبزی خوردن و پیاز خرد شده، روغن حیوانی، پونه خشک، گردو یا کشمش را به آن اضافه می کنند.

نعمتی اضافه کرد: این مواد را پس از مخلوط کردن به اندازه های کوچک در دست شکل می دهند و در ظرف می چینند و در همان ساعت خورده می شود همچنین پس از ثبت این میان وعده، «قوت» به عنوان یک فست فود امروزی در همدان در منوی سفره خانه های سنتی و رستوران ها ارائه خواهد شد.

وی در ادامه مطرح کرد: در آخرین جلسه شورای ثبت میراث ناملموس کشور، مهارت پخت کباب سرداشی همدان، مراسم آیینی شاهزاده علی اصغر(ع) همدان، مهارت پخت نان مغزی تویسرکان، تهیه کلوای نهاوند و مراسم گردوتکانی تویسرکان نیز به فهرست آثار ناملموس ایران اضافه شد.

کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی استان همدان در پایان اظهار کرد: دو پرونده جدید برای ثبت در میراث ناملوس کشور در دست کار است که عبارتند از کوکوی گردوی تویسرکان و حلوای گردوی تویسرکان که پرونده هایشان به مرکز ارسال شده و پس از طی مراحلی به ثبت خواهند رسید.