توصیه های تغذیه ای به مبتلایان بیماری های ریوی

اگر به مشکلات ریوی و سرطان ریه مبتلا هستید، آنچه می خورید، نقش کلیدی در بهبودی شما دارد. اگر تحت درمان هستید، برخی غذاها می توانند عوارض جانبی بیماری شما را بدتر کنند و هنگامی که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شود، باکتری ها و سایر میکروب های مضر که در برخی از غذاها شایع هستند، می توانند تاثیر منفی بیشتری بر شما داشته باشند.

به نقل از نیوز، معمولا توصیه به مصرف برخی غذاها آسان است اما رهنمودهایی برای مواردی که باید محدود یا اجتناب شود، روشن و ساده نیست. دکتر کالین اسپایز، دانشیار گروه رژیم های پزشکی در مرکز پزشکی دانشگاه ایالتی اوهایو در کلمبوس می گوید: این مورد روشی برای یک رژیم غذایی مناسب و متناسب است.

وی می گوید: «در حال حاضر، زمان انتخاب الگوهای غذایی است که از سیستم ایمنی سالم پشتیبانی و حفاظت کند.»

در برهه ای از زمان درمان، تقریبا 70 درصد افراد مبتلا به سرطان ریه دچار سوءتغذیه هستند. این اتفاق زمانی می افتد که آنان مقدار کافی یا مواد مغذی باکیفیت یا کالری موردنیاز بدن خود را دریافت نکنند. از این گروه بزرگ، 35 درصد دچار سوءتغذیه شدید می شوند.

اسپایز می گوید: افرادی که دچار سوءتغذیه هستند، مدام دچار وقفه های درمانی می شوند، باید بیشتر به بیمارستان بروند و مجبورند بیشتر در بیمارستان بمانند. آنان اغلب عوارض جانبی مربوط به روده به دلیل روش درمانی دارند و در انجام کارهایی که نیاز دارند و یا می خواهند انجام دهند مشکل دارند. با گذشت زمان، این بدان معنی است که آنان ممکن است به خوبی به درمان پاسخ ندهند و کیفیت زندگی پایین تری داشته باشند. میزان مرگ ومیر آنان نیز بالاتر است. نتایج مطالعات نشان داده است، افرادی که دچار سوءتغذیه هستند، دو تا پنج برابر بیشتر از بیماران سالم از بین می روند.

با تغذیه خوب علائم بیماری خود را کاهش دهید

اسپایز می گوید: اگر تغذیه ای خوبی داشته باشید، عوارض جانبی درمانی مرتبط با تغذیه مانند کاهش اشتها، خستگی یا حالت تهوع کمتری خواهید داشت. وی به افراد مبتلابه سرطان ریه توصیه می کند تا از دستورالعمل های غذایی ارائه شده توسط انجمن سرطان آمریکا پیروی کنند. اگرچه نیازهای تغذیه ای آنان ممکن است در طول زمان متفاوت باشد اما قوانین اساسی مانند جلوگیری از افزودن قند، سدیم و چربی های اشباع شده همچنان باید اعمال شوند.

مواردی که در رژیم غذایی شما باعث عوارض جانبی طی درمان سرطان ریه می شود عبارتند از:

• غذاهای چرب، غذاهای سرخ شده یا بسیار تند که می تواند منجر به حالت تهوع و اسهال شوند.

• غذاها و مایعات بسیار گرم که می توانند معده شما را نیز ناراحت کنند. در مورد محصولات لبنی نیز همین مسئله وجود دارد.

• نوشیدن مقدار زیادی کافئین. شما مایعات از دست می دهید و می تواند باعث یبوست شود.

پرهیز از برخی مواد غذایی

درمان های سرطانی مانند شیمی درمانی، به گلبول های سفید خون شما را که خط مقدم بدن شما در برابر عفونت هستند، آسیب می رسانند؛ بنابراین میکروب ها و باکتری های رایج در بعضی از غذاها ممکن است به راحتی وارد سیستم بدن شما شوند.

از اکثر غذاهایی که خام، نیمه پخته یا غیرپاستوریزه هستند، به این معنی که فرآیند حرارتی که باعث از بین رفتن باکتری ها می شوند و در آن ها رعایت نشده باشد، باید اجتناب کنید چون میکروب ها در این مواد غذایی کمین کردند، به عنوان مثال به سالادهای موجود در رستوران فکر کنید و قسمت های غذای فله که دست های زیادی در مراحل مختلف تهیه و سرو آن ها شرکت دارند.

اگر این نکات را به خاطر بسپارید، دور کردن سبد یا بشقاب خود از غذاهای احتمالا مضر کار سختی نیست:

• از خوردن غذای اغذیه فروشی خودداری کنید. غذاهایی مانند برش های غذایی سرد، سالامی نپخته و خشک شده و سالادهای گوشتی می توانند باکتری های لیستریا که موجب مسمومیت غذایی می شوند را در خود حفظ کنند.

• از خوردن تخم مرغ های خام و نیم پز بپرهیزید. تخم مرغ ها حتی تخم مرغ های بسیار تازه با پوسته های تمیز که به خوبی پخته نشده باشند، ممکن است دارای سالمونلا، باکتری هایی باشند که سالانه باعث هزاران مورد مسمومیت غذایی و ده ها مرگ می شوند. از تخم مرغ هایی که در یخچال نیستند و یا ترک خورده اند نیز استفاده نکنید. از خوردن غذاهایی که ممکن است تخم مرغ خام داشته باشند، ازجمله سس سالاد سزار، اسموتی ها، خمیر کلوچه خام، مایونز خانگی و سس های حاوی تخم مرغ پرهیز کنید.

• شیر خام را که پاستوریزه نشده است را هرگز ننوشید و یا لبنیاتی مانند ماست، پنیرهای نرم ازجمله پنیر فتا مصرف نکنید. شیر خام می تواند حاوی باکتری های مضر ازجمله اشرشیاکلی (E. coli)، لیستریا و سالمونلا باشد.

• بستنی نیز نباید مصرف کنید چون نمی توانید مطمئن شوید که در آن ها چه چیزی وجود دارد یا اینکه دستگاه های تولیدی تمیز بودند یا خیر.

• فروشگاه های نان را نیز با دقت بررسی کنید و از خرید هر چیز پر از خامه یا کاستارد که در یخچال نیست، خودداری کنید.

• سس سالاد، سالسا و غیره را انتخاب نکنید.

• از جوانه های سبزیجات خام مانند یونجه، کلم بروکلی یا تربچه استفاده نکنید؛ باکتری ها در شرایط مرطوب و گرم که جوانه ها رشد می کنند، وجود دارند.

• سبزهای برگ دار ممکن است تازه و زیبا به نظر برسند، اما می توانند خاک را در زیر برگ های بزرگ خود پنهان کنند. در حال حاضر بهتر است این سبزیجات را کاملا تمیز کنید یا از محصولاتی که به سختی تمیز می شوند صرف نظر کنید.

• از سوشی نیز صرف نظر کنید. حتی ماهی پخته یا دودی نیز می تواند باکتری های مضر را در خود جای دهد. همچنین، برخی از انواع ماهی ها، حتی اگر پخته باشند، می توانند از میزان جیوه بالایی برخوردار باشند.

• از مصرف عسل خام، آجیل خام و آب میوه های غیرپاستوریزه خودداری کنید.

غذای سالم در خانه

• از غذاهایی که به راحتی خراب می شوند و بیش از دو ساعت در دمای اتاق قرار گرفتند، استفاده نکنید.

• غذاهای مانده که بیش از سه روز در یخچال بوده اند را نخورید.

• از قرار دادن ماهی منجمد، گوشت یا مرغ منجمد برای یخ زدایی در بیرون از یخچال پرهیز کنید. یخ زدایی در یخچال یا در آب سرد که مرتبا آب آن عوض شود ایمن تر است.

وی تاکید کرد: افراد مبتلابه سرطان ریه باید از استعمال دخانیات و الکل خودداری کنند. در همین حال، فقط از مکمل های غذایی توصیه شده توسط متخصص انکولوژیک استفاده کنند.