پوست ماهی را نخورید

باشگاه خبرنگاران/ پوست ماهی اولین محلی است که در معرض آلوده شدن قرار می گیرد و خوردن آن به دلیل وجود جیوه سلامتی افراد را در معرض خطر قرار می دهد.

ماهی یکی از غذا های لذیذ و مورد پسند بسیاری از افراد و سرشار از اسید های چرب و ضروری امگا 3، امگا 6 و امگا 9 است. از دیگر تاثیرات مفیدی که مصرف ماهی بر سلامت جسم دارد می توان به موارد زیر اشاره کرد:

_کاهش چین و چروک و خطوط پوستی و کمک به جوان سازی و حفظ شادابی پوست صورت و بدن

-تنظیم قند خون به خصوص در افراد دیابتی

_کمک به حفظ سلامت بینایی به علت وجود اسید چرب امگا 3

لازم به ذکر است مصرف پوست ماهی به علت داشتن نیترات فراوان سبب بیماری هایی نظیر سرطان و سنگ کلیه می شود و برای سلامتی بسیار مضر است، زیرا پوست ماهی اولین جایی است که در معرض آلوده شدن قرار می گیرد؛ بنابراین توصیه می کنیم در زمان مصرف ماهی از میل کردن پوست آن خودداری کنید.

کوروش صمدپور متخصص تغذیه و رژیم درمانی، گفت: از مهمترین غذا هایی که توصیه می کنیم حتماً در برنامه هفتگی خود قرار دهید؛ مصرف ماهی است. ماهی به دلیل دارا بودن امگا 3 نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی_عروقی دارد و به عنوان یک ضد التهاب مناسب شناخته شده است.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: ماهی ها به دلیل اینکه در مکان و آب های مختلفی پرورش و رشد داده می شوند؛ به همین منظور به طور کامل نمی توانیم اطمینان حاصل کنیم که آب مورد استفاده سالم هست و همچنین پوست ماهی که به طور مستقیم با محیط اطراف خود تماس دارد؛ بنابراین توصیه ما این است که پوست ماهی حتماً جدا شود و مورد استفاده قرار نگیرد

او بیان کرد: در صورت آلوده بودن آب و مکان پرورش، پوست و چربی های ماهی بعنوان محل تجمع بسیاری از آلودگی ها و حتی فلزات سنگین مانند جیوه محسوب می شوند؛ بنابراین بعد از تهیه ماهی و هنگام شستشو پوست و چربی های ماهی را دور بیندازید تا از به خطر انداختن سلامتی جلوگیری کنید.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی مطرح کرد: متاسفانه عادت غلط سرخ کردن و مصرف پوست ماهی در بین مردم بسیار استفاده می شود که از نظر سلامتی و بهداشتی به هیچ عنوان توصیه نمی کنیم.

تنها ماهی که امکان آلودگی پوست آن کمتر است می توان به ماهی ساردین اشاره کرد که با توجه به اندازه و نوع تغذیه این ماهی، خطر آلودگی کمتری دارد.