نهمین مجمع جهانی گردشگری سازمان ملل درباره گردشگری غذا برگزار می شود

ایسنا/ براساس آخرین خبرهای واصله، نهمین مجمع جهانی گردشگری سازمان ملل درباره گردشگری غذا برگزار می شود.

نهمین مجمع جهانی گردشگری سازمان ملل درباره گردشگری غذا در منامه بحرین و در تاریخ 18 و 19 نوامبر 2024 (28 و 29 آبان 1403) با موضوع «گردشگری غذا: محرک تنوع اقتصادی» برگزار می شود.

این نخستین بار است که این مجمع در خاورمیانه برگزار می شود. این رویداد با گرد هم آوردن رهبران جهانی، سیاست گذاران، کارشناسان صنعت و سرآشپزهای مشهور، بر قدرت دگرگون کننده گردشگری غذا در پیشبرد انعطاف پذیری اقتصادی، فراگیری، پایداری و ایجاد تصویری قوی برای مقاصد تاکید خواهد کرد.

با همکاری مرکز آشپزی باسک (BCC) و میزبانی بحرین، وزرای گردشگری از سراسر جهان و خاورمیانه در این گفت و گو حضور خواهند داشت. سرآشپزهای برگزیده جهانی همچون سرآشپز آلخاندرا اسپینوزا (اکوادور) و سرآشپز رودولف استفان (کرواسی) نیز در این اجلاس حضور خواند داشت. تیم بروک وب، مدیر عامل وبسایت «BEST50» که هر ساله فهرستی از 50 رستوران برتر جهان منتشر می کند نیز در این رویداد حضور خواهد داشت.

در این اجلاس ابتکارات کلیدی که بر کیفیت و منشأ محصول تأکید می کند، مانند طرح اردن با عنوان «از مزرعه تا چنگال» به عنوان نمونه ای از گردشگری آشپزی پایدار و طرح کالج آشپزی فرانسه برای ترویج غذای باکیفیت و حمایت از صنعتگران متعهد به حفظ سنت ها مورد تاکید قرار می گیرد.

همچنین در راستای بحث در مورد بهره برداری از میراث فرهنگی ناملموس، اجلاس جهانی گردشگری غذا در بحرین، موضوعات کلیدی مانند استفاده از مالکیت معنوی و برندسازی برای تقویت گردشگری در مقاصد، حفظ میراث آشپزی و تنوع زیستی و ترویج تجارب فرهنگی اصیل را در کل زنجیره ارزش گردشگری غذا بررسی خواهد کرد.

گردشگری غذا یا خوراک به فعالیت های مرتبط با سفر و تجربه غذاها و نوشیدنی های محلی اطلاق می شود. این نوع گردشگری به مسافران این امکان را می دهد که با فرهنگ، تاریخ و سنت های محلی هر منطقه از طریق غذا آشنا شوند.

گردشگری غذا به عنوان یک تجربه چند حسی باعث می شود مسافران عمیق تر با فرهنگ مقصد خود آشنا شوند و همچنین با جذب گردشگران به رستوران ها، بازارها و رویدادهای غذایی، فرصت های شغلی بیشتر و درآمد محلی افزایش می یابد.