7 نوع از غذاهای خیابانی چینی که حتما باید امتحان کنید!

با توجه به عظمت و شکوه چین، سفر به این کشور بسیار شبیه به مکانیسم یک کلاس تاریخی می باشد. گردش در بازار مواد غذایی و چشیدن طعم بهترین غذاهای خیابانی چینی به شما اجازه می دهد تا یک تجربه واقعی از صحنه های مختلف آشپزی در اینجا دریافت کنید. هنگامی که خورشید غروب می کند و زمان استراحت فرا می رسد، مردم محلی مشتاقانه برای خوردن غذاها و تنقلات خیابانی و ارزان به خیابان های می ایند. از "جیوزی" گرفته تا "جیانبینگ"، در اینجا خوشمزه ترین غذاهای خیابانی چینی را که حتما باید امتحان کنید، برای شما معرفی کرده ایم. پس با ما در مجله گردشگری همگردی همراه باشید...

1. "دامپلینگز-جیوزی"

این یک وعده ی غذایی برای نهار محسوب می شود، شما می توانید این خوراکی هلالی شکل را در ایستگاه های قطار و خیابان های شلوغ و پر رفت و امد تهیه نمایید. قبل از خوردن این غذا چاشنی های چینی و سس سویا را به ان اضافه نمایید، این غذا از یک خمیر نازک و گوشتی نرم (معمولا ترکیبی از گوشت خوک و کلم است) تشکیل می شود و از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی چینی به شمار می آید.
تعداد زیادی از هتل ها، تورهای گردشگری و تورهای کوهنوردی از این نوع غذا به مسافران خود می دهند،اما طعم واقعی این غذا را شما می توانید در خانه ی چینی های اصیل بچشید. به طور سنتی، خانواده ها از "جیوزی" برای بهبود خود از بیماری های زمستانی استفاده می کنند. تا به امروز این غذا در پیوند های بزرگ خانوادگی و جشنواره های بزرگ مانند جشنواره بهار سرو می شود.

2. "شیان پن کیک-اینگ بینگ"

گاهی اوقات خشک، اما همیشه خوشمزه است، این میان وعده چینی اسلامی نام خود را از یکی از شهرهای مرکزی چین گرفته است. ورقه های گوشت، همراه با مقداری کلم و زعفران و زنجبیل تازه، پیاز خرد شده، کمی برنج " شاکسینگ" و روغن چیلی، در بین دو لایه خمیر نازک گذاشته می شود.
یکی از بهترین مکان ها برای خوردن این غذا، دکه های چوبی است که در در بخش مسلمان نشین "شیان" قرار دارند. این منطقه محور جامعه مسلمان در غرب برج "بل" می باشد.

3. "بیجینگ پن کیک-جیانبینگ"

این میان وعده 2000 ساله در پایتخت برای کسانی که در حال رفت و امد هستند، بسیار محبوب و از بهترین غذاهای خیابانی چینی برای مردمان بومی است، این تنها چیزی است که ارزش منتظر ماندن را دارد. ابتدا خمیر نازک بر روی یک کوره قرار می گیرد، سپس موارد مختلف، سس ها و ادویه جات و ترشی جات روی ان پاشیده می شوند و به صورت کیک خرد شده و منحنی به سمت پایین قرار می گیرد.
بعد، یک ورق کوچکتر از خمیری که با کره ترد و طلایی شده است در داخل ان قرار می گیرد، در اخر این غذا مانند یک بسته به دست شما داده می شود و شما می توانید از خوردن ان لذت ببرید.

4. "استیمد بانز-بائوزی"

اینکه شما از مردم محلی باشید و یا مسافر، اگر صبح هنگام در اطراف محل اقامتتان بخارهایی ظاهر شود، به این معنی است که شما شانس خوردن این غذای خوشمزه را دارید.
این غذا یک صبحانه محبوب در چین است، در سبدهایی از جنس بامبو سرو می شود، شما با خوردن یک یا دو تا از این غذا کاملا سیر خواهید شد. با استفاده از یک خمیر نازک درست می شود، این غذا کمی سنگین تر از "جیوزی" می باشد، تقریبا شبیه به یک رولت گرم است. درون خمیر را از لوبیای قرمز، جلبک دریایی و گوشت گاو پر می کنند، این غذا از یک سری گیاهان خوش طعم تشکیل می شود به طوری که با اولین گاز عطر و طعم انها تمام دهان شما را پر می کنند.

5. "شکلات میوه ای استیک-تانقولو"

اگر بعد از یک شام بزرگ به چیزی شیرین احتیاج داشته باشید،" تانقولو" را حتما امتحان کنید. این غذا از میوه های روغنی (انگور، زالزالک، توت فرنگی) که در شربتی شیرین شناورند، ساخته شده است. این غذا برای اولین بار در حدود 800 سال پیش درست شد و اعتقاد بر این است که به مشکلات هضم کمک کند.
شما باید ابتدا میوه ها را درون یک ظرف پر از شکر قهوه ای بریزید. این غذا دارای بویی متمایز و ماندگار است، پس بهتر است قبل از ورود به بازار "وانگفوجینگ" ان را امتحان نمایید.

6. "تیک رایس بال-کیفانتوان"

" کیفانتوان" یکی دیگر از میان وعده های صبحانه ای است که در شانگهای، هنگ کنگ و تایوان بسیار محبوب و از بهترین غذاهای خیابانی چینی می باشد. این غذا معمولا با شیر سویا سرو می شود. مقداری برنج بخارپز شده در یک ورقه نازک خمیر پیچیده می شود، چیزی شبیه به رول سوشی است.
این غذا می تواند شیرین و یا طعم معمولی داشته باشد؛ برای شیرین شدن باید کمی شکر و کنجد به ان اضافه نمایید و برای چشیدن یک طعم معمولی می توانید از گوشت خوک، قارچ و ترشی استفاده کنید. دکه های چوبی که پشت پلاژ 66 در شانگهای قرار دارند مکان خوبی برای خوردن این غذا هستند، اما می توانید برای پیدا کردن مکان مورد علاقه ی خود بررسی های بیشتری را انجام دهید.

7. "فرد رایس-چائوفان"

از شرق به غرب، "چائوفان" یکی از غذاهای شناخته شده چین است. ابتدا تخم مرغ را سرخ می کنیم، سپس به ان برنج، پیاز و قطعات کوچک گوشت گاو، مرغ و یا گوشت خوک اضافه می نماییم. سپس ان را با حرارت بالا سرخ می کنیم، نکته ای که وجود دارد این است که این غذا را مدام باید هم بزنیم.
سپس ان را در کاسه ای میریزیم و به همان صورت داغ میل می نماییم. در این غذا برنج را باید با انواع چاشنی های چینی مخلوط کنیم، اگر فرد تازه کاری هستید باید مقدار دقیق هر چاشنی را بدانید.