رکورد چشایی ده طعم قهوه در یک دقیقه توسط یک ایرانی شکست

خبرگزاری مهر/ براساس آخرین گزارش های منتشر گشته، رکورد چشایی ده طعم قهوه در یک دقیقه توسط یک ایرانی شکست.

منصور زندی نهاد، کارشناس و مدرس قهوه توانست رکورد چشایی قهوه جهان را بشکند. این جوان ایرانی طی مراسمی رسمی در موزه قصر تهران با حضور معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان تهران، مشاور گینس و فعالین، متخصصین و علاقمندان این حوزه رکورد قوی ترین حس چشایی قهوه در جهان را شکست.

این رکورد پیش از این متعلق به قهرمانی آلمانی با تشخیص 8 طعم در یک دقیقه بود که منصور زندی نهاد با ارتقای آن به 10 طعم توانست نام خود را در رکوردهای 2023 گینس به عنوان نابغه چشایی جهان ثبت کند.

این کارشناس قهوه ضمن اظهار نگرانی برای آینده صنعت قهوه در ایران، درباره حذف ارز نیمایی از این کالای مصرفی گفت: متأسفانه ارز نیمایی از واردات دان سبز قهوه برداشته شده است. ما در ایران قهوه کشت نمی کنیم و قهوه ما وارداتی است.

وی با اشاره به حذف ارز نیمایی برای واردات دان قهوه گفت: همین امر موجب افزایش شدید قیمت قهوه شده است. جدای اینکه قهوه نوشیدنی مصرفی روزانه بسیاری از مردم است این افزایش قیمت هم به برندهای ایرانی قهوه آسیب می زند و هم موجب آسیب کسب و کار کافه ها و کاهش مشتری آنها خواهد شد.

زندی نهاد گفت: وقتی وسع مردم به خرید قهوه و استفاده از آن نرسد، عملاً مانع بزرگی در راه توسعه این صنعت ایجاد خواهد شد در حالی که ما علاقمندان به قهوه، باریستاها، کافه دارها، صاحبین برندها و کارخانه ها و همه افرادی که در این حوزه فعال هستیم، سالها تلاش کردیم و زحمت کشیدیم تا توانستیم مردم را با قهوه بیشتر آشنا و علاقمند کنیم.

وی ادامه داد: امروز به لطف همین زحمات آگاهی مردم نسبت به قهوه و خواص آن افزایش پیدا کرده است و کلیشه های ذهنی اشتباه از بین رفته مثلاً دیگر بسیاری از مردم می دانند که قهوه خوب تلخ نیست بلکه نوشیدنی ترش یا شیرین است و تلخی کمی دارد.

زندی نهاد گفت: اگر واردات قهوه برای تولید کنندگان مشکل نباشد و مجبور نشوند دان سبز قهوه با کیفیت پایین تر وارد کنند، ما به راحتی می توانیم قهوه ای با کیفیت و استاندارد بالای جهانی و بهتر از خیلی کشورهای دیگر تولید کنیم.

وی افزود سخت شدن مسیر واردات قهوه با کیفیت از طرفی باعث می شود قهوه به کالایی لوکس تبدیل شود و همه مردم شرایط بهره مندی از آن را نداشته باشند و از سوی دیگر ضرر و زیان آن متوجه صنعت گردشگری و کافه به عنوان یکی از مقصدهای گردشگری هم شود.

این نابغه چشایی جهان درباره تأثیر ثبت رکورد جهانی اش در گینس بر بازار قهوه ایران گفت: ثبت این رکورد جهانی در بازار قهوه ایران تأثیرگذار است، چرا که به جوانان انگیزه می دهد که در این حوزه حرفه ای تر و جدی تر تلاش کنند و بدانند که می توانند به جایگاه های جهانی راه پیدا کنند.

وی تصریح کرد: همینطور به آگاهی عموم مردم و علاقمندان این نوشیدنی کمک می کند که بدانند قهوه نوشیدنی پیچیده و تخصصی است که در طعم ها، پورسس ها، رست ها و خواستگاه های متنوعی ارائه می شود و فقط یک نوع قهوه نداریم. امروز صنعت قهوه در دنیا رشد چشمگیری کرده و حتی رشته های دانشگاهی مرتبط با آن بوجود آمده است.