بهترین رستوران آسیایی تهران | کجا سوشی بخوریم؟

کشورهای آسیایی علی الخصوص ژاپن، کره و بخش هایی از چین، غذاهایی دارند که بتواند با ذائقه خاص ایرانی جماعت کنار بیاید. حتی اگر این طور هم نباشد قطعا کسانی هستند که کنجکاوی و علاقه به تجربه کردن ذائقه مردم این کشورها دارند. رستوران آسیایی موجود در تهران هم سوشی هم غذاهایی از این سرزمین ها را طبخ و آماده کرده اند که هیچگاه پس از سرو آن، با چهره مشمئز مشتری رو به رو نشوند! ولی خیالتان جمع باشد، ما چیز بدی به شما معرفی نمی کنیم. پس همراه همگردی باشید برای آشنایی با بهترین رستوران آسیایی تهران.

سوشی اصلا چی هست؟

سوشی غذایی است که محتویات آن را برنج، جلبک خوراکی، ماهی تازه دودی یا نمک سود، میگو و مانند آن تشکیل می دهد. معمولا در سوشی از ماهی سالمون دودی یا ماهی تن (از نوع تازه و نه کنسرو شده) و میگو استفاده می شود. در بعضی سوشی ها از آووکادو (یک نوع میوه استوایی بسیار مقوی) استفاده می شود و بعضی سوشی ها هم فقط دارای محتویات گیاهی هستند. سوشی در واقع یک نوع پیش غذا یا میان وعده است که متعلق به فرهنگ سامورایی ست. سوشی ها را ابتدا در نوعی حصیر می پیچند و سپس با یک کارد بلند و تیز که بی شباهت به شمشیر سامورایی نیست، برش می دهند. گفته شده که آشپزهای سوشی، آشپزهای خاصی هستند و معمولا بین 2 تا 10 سال آموزش می بینند و تربیت می شوند. سعی کنید سوشی را حتما از دست آشپز حرفه ای بگیرید. آشپز حرفه ای بوی ماهی و میگو را از بین می برد و به شما یک طعم استثنایی تحویل می دهد. تقریبا همه جای دنیا سوشی را به همراه مواد خاصی می خورند که به شما معرفی می کنیم.
واسابی: واسابی یا همان ترب ژاپنی ماده ای است که به صورت خمیری سبز رنگ سرو می شود و بسیار تند است. شما تنها مقدار بسیار اندکی از آن را همراه سوشی میل خواهید کرد. این گیاه به شدت خواص ضدعفونی کننده و دارویی دارد.
ترشی زنجبیل: ترشی زنجبیل قرمز یا همان جینجر معمولا با سوشی سرو می شود و به صورت لایه های نازک پر مانند است. طعم آن به تندی می زند ولی با واسابی فرق دارد.
سس سویا: سس سویا که از اسم آن مشخص است، یک سس رقیق بسیار است که کمی شور و اصطلاحا خوش نمک است.

حالا چطوری سوشی بخوریم؟

سوشی بر خلاف سایر خوراکی ها باید حتما با روش خاصی خورده شود تا طعم آن را درست درک کنید. حتی بروشورها و تصاویر مختلفی در اینترنت به روش خوردن صحیح سوشی اختصاص دارد. ما به شما روش ساده و در عین حال اصولی آن را خواهیم گفت. تصور غلطی که وجود دارد آن است که حتما باید غذاهای آسیایی را با چوب مخصوص یا چاپ استیک خورد. حتی گارسون های رستوران خانه آسیایی با سعه صدر نحوه استفاده از آن را به شما آموزش می دهند. ولی در مورد سوشی. اکثر ژاپنی ها آن را با دست و 2 انگشت (انگشت اشاره و انگشت شست) یا با چنگال می خورند. اما روش اصولی این طوری است: ابتدا یک پر ترشی زنجبیل قرمز برمی دارید و می خورید. ترشی زنجبیل دهان شما را تمیز می کند که بتوانید طعم سوشی را بهتر حس کنید. بعد با نوک کارد یا چنگال به اندازه یک عدس واسابی (همان ماده سبز رنگ) را جدا کرده و آرام روی یک قطعه سوشی بمالید، مراقب باشید از یک عدس بیشتر نشود چون بدجوری می سوزانتتان. سپس با چنگال آن قطعه سوشی را برداشته در سس سویا فرو کنید و بگذارید تا حدی آغشته شود، ولی نیازی نیست داخل سس غرق شود. بعد سوشی را یکجا و با همه محتویات در دهان خود بگذارید و بجوید و از طعم آن لذت ببرید. برای هر قطعه دوباره این مراحل را تکرار کنید و بین قطعه ها همیشه یک پر ترشی زنجبیل بخورید تا دوباره دهان شما آمادهٔ چشیدن طعم قطعه بعدی شود. همیشه سوشی را با صبرو حوصله بخورید.

رستوران کنزو

به ژاپنی ترین رستوران ایران خوش آمدید! در این رستوران همه چیز اورجینال و ژاپنی است؛ مواد اولیه غذاها، فضای داخلی و ظروف پذیرایی، سس ها و چاشنی ها و حتی سرآشپز های کاردرست و ماهر آن! این رستوران کنزو (Kenzo) بود که سوشی را وارد فرهنگ غذایی تهرانی ها کرد، وگرنه هیچ کسی حتی فکرش را هم نمی کرد یک روز ماهی نپخته و خام را در کنار سایر مخلفات نوش جان کند و لذت ببرد! خیلی ها کنزو را بهترین رستوران آسیایی تهران می دانند و مشتری پر و پا قرص آن هستند و بعضی ها هم آن را به عدم توجه به ذائقه ایرانی متهم می کنند. هر چه که هست در رستوران آسیایی کنزو حس حضور در یکی از رستوران های شیک توکیو را می توانید تجربه کنید. لازم است بگوییم سطح قیمت های رستوران کنزو بالاست و ممکن است شما را به مشکل «جیب درد» دچار کند، مخصوصا اگر در سفارشتان غذاهایی مزین به خاویار ایرانی باشد!
آدرس: میدان ونک، خیابان خدامی، پایین تر از هتل هما، نبش کوچه لیلی، پلاک 26
تلفن: 88888222

رستوران پیچ

رستورانی کوچک و جمع و جور در محله پاسداران تهران. رستوران پیچ در یکی از دنج ترین فرعی ها قرار گرفته، که در ازای این که کمی به دشواری آدرس را پیدا کنید، در عوض خیلی راحت جای پارک گیرتان می آید. فضای رستوران پیچ به اندازه 15-16 نفر جا دارد، برای همین تعجب نکنید اگر بیشتر مواقع که به پیچ (Pich) مراجعه می کنید جایی برای نشستن گیرتان نیاید و منتظر بمانید. دکور و فضای داخلی رستوران چوبی و دل نشین است و از نمونه های خوب رستوران آسیایی تهران به حساب می آید. در یک سمت انواع بازی ها را در قفسه ها گذاشته اند که مشتری ها در حین انتظار برای غذایشان با آن ها سرگرم شوند. پرسنل هم بسیار خوش برخورد هستند و برخورد مشتری مدارانه ای دارند. منوی رستوران شامل چند دسته غذاهای مختلف است که در عین سادگی متنوع هم هست. شما میتوانید از بین انواع پاستا، نودل، سوشی و خوراک های آسیایی انتخاب هیجان انگیزی داشته باشید. پیچ از لحاظ قیمتی رستوران متوسطی به حساب می آید که یکی از دلایل موفقیتش هم همین موضوع است.
آدرس: خیابان پاسداران، بوستان دوم، انتهای گیلان، خیابان مجید افشاری(ساقدوش)، انتهای رحمانیان شمالی، شماره12
تلفن: 2230303

رستوران پارک وی

رستوران چینی پارک وی یکی دیگر از رستوران های آسیایی کاردرست و خوب در تهران است که در مجتمع تجاری سام سنتر در محله فرشته واقع شده است و رستورانی لوکس به حساب می اید. رستورانِ هم نام با این رستوران در تهران و در محدوده پارک وی زیاد است پس هیچ گاه اشتباهی وارد رستوران دیگری نشوید. به محض ورود به این رستوران با یک فضای شرق آسیایی و لامپ های جالب برگرفته از فانوس های چینی رو به رو خواهید شد که حس خیلی خوبی به شما خواهد داد. نور محیط یک مقدار کم است که میتواند برای برخی ها کلافه کننده باشد. انواع سوپ ها و سالاد های چینی، نودل های خوشمزه، سوشی های لذیذ منطبق با ذائقه ایرانی و استیک های اسیایی در این رستوران منتظر شما هستند. قیمت های این رستوران هم کمی بالاست و اگر روزی یک میهمان چینی داشتید، بهترین گزینه برای سورپرایز کردن اوست.
آدرس: فرشته، مجتمع تجاری سام سنتر
تلفن: 26212881

رستوران کاتسو

اگر می خواهید کسی را به سوشی و غذاهای آسیایی علاقه مند کنید، کاتسو (Katsu) بهترین گزینه رستوران آسیایی تهران است، چون همه غذاها را با ذائقه ایرانی هماهنگ کرده است. حتی ماهی های استفاده شده در برخی از سوشی ها پخته شده هستند و خام نیستند. رول های خوشمزه، سوپ های هیجان انگیز و خوراک هایی لذیذ با میگو و ماهی از گزینه های محبوب در این رستوران هستند. نکته ای که همه مراجعه کنندگان به رستوران کاتسو روی آن اتفاق نظر دارند، کیفیت فوق العاده غذاهای آن است و همه چیز آن از بهترین نوعش تهیه شده است. همین موضوع دلیلی منطقی برای بالا بودن قیمت های این رستوران است. مدت زمان آماده شدن غذا ها در کاتسو طولانی تر از حالت عادی است ولی مطمئناً ارزش صبر کردن دارد. سوشی فیلادلفیا، اسپرینگ رول و نودل میگو از پیشنهاد های ما در این رستوران هستند.
آدرس: زعفرانیه، خیابان مقدس اردبیلی، مجتمع پالادیوم، فودکورت مجتمع پالادیوم
تلفن: 22660509

رستوران مانسون

مانسون (Monsoon) یک رستوران آسیایی نسبتاً قدیمی و خوش سابقه در مرکز خرید گاندی که به تازگی شعبه دوم خود را هم در خیابان جردن افتتاح کرده است. سوشی هایی کاملاً آسیایی در کنار خوراک هایی چینی و کره ای، بیف های خوشمزه و سوپ ها و سالادهای کاملاً شرقی. منوی سوشی آنقدر متنوع و بلند بالاست که شما را در انتخاب مستاصل میکند، ولی هر چه انتخاب کنید امکان پشیمان شدن خیلی کم است، دلیلش هم کیفیت و طعم خوب غذاها برای علاقه مندان به غذاهای آسیایی است. غذاها خیلی شیک و زیبا هستند و با تزئینات هیجان انگیزی سرو میشوند که اشتهای مشتری را دوچندان میکند. علاقه مندان به لابستر و خرچنگ میتوانند رستوران مانسون را به لیست رستوران های مورد علاقه خود اضافه کنند و این رستوران آسیایی تهران رو از دست ندهند.
آدرس: خیابان گاندی جنوبی، مرکز خرید گاندی.
تلفن: 22044813