بهترین کباب ترکی تهران را کجا بخوریم؟

کباب ترکی از غذاهایی است که از فرهنگ کشور همسایه یعنی ترکیه وارد ایران شده است اما آنقدر محبوب و خوشمزه است که حالا در هر خیابان و محله ای یک مغازه برای فروش آن وجود دارد. این غذا را حتی یک فست فود سالم هم می توان به شمار آورد. البته اگر مواد مصرفی آن با کیفیت باشد. اما بهترین کباب ترکی تهران را کجا بخوریم؟ بخشی از خوشمزگی دونر کباب به این دلیل است که گوشت آن در معرض آتش پخته می شود و بخشی دیگر هم به این دلیل است که چون گوشت ها به لایه های نازکی برش داده می شوند، تمام لایه ها به خوبی در مجاورت آتش پخته می شود و طعم خوبی می گیرد. مخلفات این ساندویچ هم تاثیر زیادی در خوشمزگی آن دارد. مخلفاتی که پای آتش کباب ترکی ریخته شده و به آرامی در کنار همان حرارت پیازها و گوجه ها با هم پخته شده و به قول معروف طعمشان به خورد یکدیگر می رود. البته این غذا هم مانند همه غذاهایی که از یک فرهنگ دیگر وارد کشور شده است کمی تغییر کرده و به قول معروف ایرانیزه شده است اما همین شکل و نحوه آماده سازی ایرانی هم بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد.

دونر گاردن

دونر گاردن یک رستوران نوآور در ارایه انواع کباب ترکی و دونر است که مشابه آن را در کشور نداریم. به این دلیل که از دستگاه های پیشرفته برای رستوران خود استفاده کرده اند و حتی نان آن ها مثل نان های معمولی نیست. نانی نازک و بیسکوئیت مانند است که مخلوط دونر بین آن قرار می گیرد و هیچ تشابهی به نان باگت که دیگر ساندویچی ها از آن برای ساندویچ کباب ترکی استفاده می کنند ندارد. در دونر گاردن دستگاهی برای برش کباب ترکی ها استفاده می شود که مانند اره برقی عمل می کند و دیگر لازم نیست کارمندان رستوران به صورت دستی و با چاقو این کار را انجام دهند. همچنین گوشت و مواد اولیه آن ها بسیار با کیفیت است و در طعم دار کردن این گوشت هم روش مخصوص به خود را دارند که باعث می شود یک دونر کاملا متفاوت و خوشمزه را نوش جان کنید. علاوه بر این در دونر گاردن که یکی از بهترین کباب ترکی تهران است، به مخلفات هم اهمیت زیادی داده می شود. چند مدل سس و سبزیجات تازه و طعم دار برای سرو کنار ساندویچ هایتان در نظر گرفته شده و سیب زمینی مخصوص ادویه داری هم دارند که بسیار خوش طعم است.
آدرس: اندرزگو، کوچه اشکستانپور جنوبی. تقاطع سلیمانی شرقی
تلفن: 22690704

نشاط

کباب ترکی نشاط که بخاطر پرفروش بودن کباب ترکی آن به کباب ترکی نشاط معروف است، یک پاتوق قدیمی و بهترین کباب ترکی تهران است. صف های طولانی ماشین و جمعیت زیادی که مقابل آن وجود دارد خصوصا در آخر هفته و روزهای تعطیل، دلیل دیگری بر پرطرفدار بودن ساندویچ های اینجا و تبدیل شدنش به بهترین کباب ترکی است. ویژگی که نشاط را معروف کرده است حجم زیاد ساندویچ کباب ترکی آن است. ساندویچ بزرگ و پرملاتی که با مقدار زیادی کباب ترکی و مخلفات ساندویچ مثل پیاز و جعفری و گوجه و … پر شده است. واقعیتی هم درباره کباب ترکی نشاط وجود دارد که بد نیست به آن اشاره کنیم. این رستوران در سال های قبل و خصوصا اواخر دهه 80 کیفیت خیلی خوبی داشت و در کنار خوشمزگی ساندویچ هایش یکی از پاتوق های اصلی دونر خوردن در تهران بود. اما اینجا هم مانند همه رستوران هایی که بعد از مدتی کیفیت کارشان افت پیدا می کند، در حال حاضر آن کیفیت قبلی را ندارد و بیشتر بخاطر نوستالژی بودن آن مشتری هایی به اینجا می روند تا ببینند طعم کباب ترکی قدیمی را هنوز در نشاط پیدا می کنند یا نه.
آدرس: میدان توحید ، ابتدای خیابان ستارخان نبش کوچه محمدی
تلفن: 66597325- 66949461

آپستروف

در بین رستوران های مختلف که مربوط به ملیت یک کشور باشند، مثلا ایتالیایی، فرانسوی، مکزیکی و … رستوران ایتالیایی بیشتر از رستوران های دیگر مورد توجه ما ایرانی ها قرار گرفته است. تعداد رستوران های فرانسوی و مکزیکی و هندی و چینی هم کم است و آن ها مشتری های خود را دارند. رستوران ترکیه ای هم چنین وضعیتی دارد و با این که چند سال پیش تعدادی رستوران ترکیه ای و حتی زنجیره ای در تهران شروع به کار کردند اما نتوانستند آن طور که باید و شاید مشتری های خود را پیدا کنند. حالا چند وقتی است که رستوران آپستروف در شهرک غرب کار خود را با ارائه غذاهای ترکی استابولی اصیل آغاز کرده و آنقدر مشتری های پروپاقرصی پیدا کرده که اگر بخواهید به اینجا بروید حتما باید از قبل رزرو کنید. منو آپستروف محدود به دونر کباب و رپ است که با برنج یا به طور جداگانه سرو می شود و بهترین کباب ترکی تهران را ارائه می دهد . همچین دسرهای ترکی مانند باقلوا و کادایف دارد که بعد از غذا با چای ترکی سرو می شود. ویژگی که آپستروف را به یک رستوران ترکیه ای تمام عیار تبدیل کرده است بهره گیری از تخصص یک سرآشپز ترک است که غذاها را با دقت خاصی تهیه می کند. در آپستروف تجربه رفتن به استانبول و خوردن غذا در یک رستوران محلی کشور ترکیه برایتان زنده می شود و یک خاطره خوب در ذهنتان ماندگار خواهد شد.
آدرس: شهرک غرب بلوار فرحزادی روبروی میلاد نور مجتمع تجاری کامپیوتری رستوران اپستروف
تلفن: 43427

بهروز و پدرخوانده

بهروز و پدرخوانده هر دو در خیابان ملاصدرا قرار دارند. البته این پدرخوانده را با پیتزا پدرخوانده معروف نباید اشتباه بگیرید چون اینجا یک ساندویچی بدون جای نشستن است و با پیتزا پدرخوانده فرق دارد. این دو ساندویچی از قدیمی های دونر و همبرگر هستند. تا اندازه ای که خیابان شیخ بهایی در خیابان ملاصدرا را به پاتوق ساندویچی تهران تبدیل کرده اند و همیشه شلوغ و پر از مشتری اند. از نظر قدمت شاید بتوان بهروز و پدرخوانده را رقیب های قدیمی به حساب آورد. اما هر کدام مشتری هایی دارند که هنوز هم در خیابان ستارخان و در خیابان شیخ بهایی برای دونر کباب های این دو رستوران صف می بندند و از نظرشان بهترین دونر کباب را در همین رستوران ها می توانند بخورند.
آدرس: میدان ونک-خیابان ملاصدرا-خیابان شیراز شمالی-خیابان دانشور شرقی . فست فود بهروز.
تلفن: 88044100 - 88032668

آدرس: میدان ونک ، خیابان ملاصدرا ، خیابان شیراز شمالی ، خیابان دانشور شرقی ، پلاک 37. فست فود پدرخوانده
تلفن: 88603112 88053648

امیر گریل

امیر گریل یک رستوران ایتالیایی در خیابان قنبرزاده است. این رستوران کارکنان قدیمی و خیلی جالبی دارد. گارسون هایی خوش اخلاق و خوش سر زبان که شوخی هایشان با مشتری ها هنگام سفارش گرفتن لبخند را به لب می آورد. فضای رستوران امیر از چند مبل بزرگ در انتهای سالن و چند میز کوجک در ابتدای ورودی سالن تشکیل شده است که در مجموع سالن بزرگی محسوب نمی شود و گاهی برای خالی شدن میزها باید منتظر بمانید. اما منو امیر شاید جالب ترین بخش این رستوران باشد. پاستاها و پیتزاهای ایتالیایی اصیل که در حجم زیاد و به اندازه دو نفر سرو می شود بخشی از این منو است. بعد از آن ساندویچ ها و گریل ها است. استیک های مخصوص امیر که با سس ها و دورچین های هیجان انگیز سرو می شود. اما عجیب ترین بخش این منو قرار گرفتن ساندویچ دونر کباب در بین تعداد زیادی پیتزا و پاستا و منو ایتالیایی است. البته تعجب شما زمانی بیشتر می شود که بهترین کباب ترکی تهران را در یک رستوران ایتالیایی بخورید و شاید اگر برای دیگران هم تعریف کنید حرف شما را باور نکنند. پس حتما به رستوران امیر سر بزنید و از بهترین دونر کباب تهران کنار یک پاستا آلفردو و سالاد سزار لذت ببرید.
آدرس: سهروردی شمالی، انتهای خیابان آپاداناغربی، بلوار قنبرزاده، نبش کوچه4، پلاک 17
تلفن: 88768787 - 88739509

ترک دنر

ترک دنر یک رستوران زنجیره ای در نقاط مختلف تهران است که انواع مختلفی از دونر کباب را سرو می کند. در تمام شعب این رستوران استندهای بزرگ دونر در چند طعم و مزه بیرون مغازه وجود دارد که مشتری ها از نزدیک و طبق رسم همه دنر فروشی ها غذای مورد علاقه شان را انتخاب می کنند و سفارش می دهند. ترک دونر با ارائه دونرهای متنوع در طعم هایی مثل بوقلمون ، استیک بره ، سبزینه گوشت ، سبزینه مرغ ، گوشت معمولی و … و همین طور با داشتن شعبه های متعدد سعی کرده است تا این غذا را بیشتر از قبل معرفی کند و برای دوستداران دونر کباب انتخاب های خوشمزه ای ارائه کند.
آدرس: خیابان ولیعصر، ابتدای خیابان مطهری ، پلاک 379
تلفن: 88100008