دومین جشنواره استانی غذاهای بومی سفره کردستان در سنندج برگزار می شود

میراث آریا/ براساس آخرین خبرهای واصله، دومین جشنواره استانی غذاهای بومی سفره کردستان در سنندج برگزار می شود.

یعقوب گویلیان اظهار کرد: این جشنواره دهم مهر در سه بخش غذاهای اصلی، پیش غذا، دسر و دمنوش با حضور مسئولان، هنرمندان، داوران و شرکت کنندگان در هتل شادی سنندج برگزار می شود.

مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان، شناسایی انواع خوراکی های کردستان و شناسایی آشپزهای برتر به منظور ایجاد اشتغالزایی و همکاری با رستوران های برتر استان را از جمله اهداف این جشنواره عنوان کرد و افزود: حضور در جشنواره ها و نمایشگاه ها برای ارائه غذاهای بومی استان و برنامه ریزی سفر، معرفی و ارائه غذاهای استان در تورهای گردشگری، تاسیس سفره خانه سنتی با هدف ارائه غذاهای بومی کردستان، ایجاد برندسازی خوراک در گردشگری کردستان و تطبیق و شناسایی غذاهای معرفی شده با ذائقه گردشگران و سایر ملل از دیگر اهداف مهم این جشنواره است.

او یادآور شد: بخش راوی گری این جشنواره در خصوص تاثیر غذاهای بومی کردستان در مهمانی های باشکوه حکومتی و قومی در مناسبت ها و رویدادهای خاص یا برداشتی از سفرنامه ها و کتاب های تاریخی است که در آن به تمجید از غذاهای منطقه پرداخته شد.

گویلیان بیان کرد: این بخش همچنین شامل اشعار و نظم هایی است که مادران در حین آشپزی می سرودند یا برخی از شاعران استان برای معرفی کردستان، به عنوان یکی از عناصر فرهنگی مهمان نوازی مردم کردستان در وصف غذا سروده اند.

مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان با بیان اینکه سفره آرایی کردی نیز به عنوان بخشی دیگر از جشنواره مورد توجه داوران است، گفت: به شرکت کننده برتر این جشنواره که برای سفره آرایی از وسایل، ظروف آشپزی بومی کردستان و طرح های سنتی منطقه استفاده کند و چیدمان اصولی و دیدنی را در سفره خود در نظر داشته باشد، جایزه ویژه اعطا می شود.

او اظهار کرد: اصالت غذا، اصالت پیش غذا، طعم، مزه و مواد تشکیل دهنده، سفره آرایی و چیدمان سنتی، رعایت نکات بهداشتی، خلاقیت در ارائه غذا، دسر و شیرینی، دمنوش محلی از جمله مواردی است که برای امتیازدهی مورد توجه داوران قرار میگیرد.

گویلیان افزود: جایزه بهترین غذا به سه نفر، بهترین چیدمان سفره کردی به یک نفر، راوی گری غذای کردستان بر اساس مستندات تاریخی به یک نفر و جایزه به دو نفر دیگر از شرکت کنندگان که در حین داوری و اجرای جشنواره مشخص می شود، تعلق میگیرد.

مدیر کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان با بیان اینکه علاقمندان از سایر شهرهای کردستان نیز می توانند دراین جشنواره شرکت کنند، یادآور شد: برای آشنایی شرکت کنندگان لیستی از خوراکی های استان و مناطق همجوار ارائه می شود.

او زمان ثبت نام و ارسال نوع غذاهای بومی پیشنهادی به این جشنواره را 5 الی 20 شهریور 1401 بیان کرد و افزود: لیست نهایی پذیرفته شدگان پس از بررسی و تأیید توسط هیأت داوران به عنوان غذای بومی و محلی در تاریخ 25 شهریور سال جاری اعلام خواهد شد.

گویلیان یادآور شد: علاقمندان برای کسب اطلاعات بیشتر و شرکت در این جشنواره می توانند با شماره 09183732863 تماس یا به واحد تبلیغات و بازاریابی گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کردستان مراجعه کنند.