نقش مهم گردشگری خوراک در متمایزسازی مقاصد

ایسنا/ براساس آخرین اخبار بدست رسیده، توضیحاتی در خصوص نقش مهم گردشگری خوراک در متمایزسازی مقاصد ارائه شد.

دبیر کمیته خوراک انجمن صنفی آژانس های ایران گفت: امروزه برندسازی در گردشگری خوراک این قابلیت را دارد که به یک استراتژی بازاریابی و اقتصادی مهم برای صنایع مرتبط مانند هتلداری یا عاملی مهم برای متمایزسازی مقاصد گردشگری تبدیل شود.

زهرا لاریجانی در خصوص مفاهیم مرتبط با اصول و چرایی برندسازی گردشگری اظهار کرد: گردشگری خوراک موجب توسعه اقتصاد بومی و محلی می شود، اشتغالزایی را تقویت می کند و همچنین در امر رسیدن به توسعه پایدار نقش مهمی را دارد.

وی اضافه کرد: گردشگری خوراک می تواند یک ابزار کلیدی در توسعه تصویر مثبت از یک کشور در سطح بین المللی باشد. از آنجایی که خوراک و فرهنگ محلی بیان کننده شخصیت ها، ویژگی ها و انتقال فرهنگ است، می تواند به ابزاری برای برندسازی گردشگری خوراک در مقاصد تبدیل شود.

دبیر کمیته خوراک انجمن صنفی آژانس های ایران ادامه داد: گردشگری خوراک می تواند با ایجاد یک برند به عنوان یک منبع بالقوه مهم در توسعه پایدار اقتصادی، فرهنگی و زیست محیطی در مقصدهای گردشگری شناخته شود. به عبارت دیگر غذا می تواند به عامل مهمی برای متمایزسازی مقصدها تبدیل شود. همچنین امروزه برندسازی در گردشگری خوراک می تواند به یک استراتژی بازاریابی و اقتصادی مهم برای صنایع رستوران داری، هتلداری، تفریح گاه ها و مقاصد گردشگری تبدیل شود.

ایجاد اشتغال و بهبود اقتصادی از اهداف برندینگ گردشگری خوراک است

لاریجانی در خصوص استانداردها و اهداف این برندسازی خاطرنشان کرد: استانداردهای این برندسازی تنوع غذایی، بازاریابی، مدیریت مقصد گردشگری خوراک، تنوع فرهنگی، نشاط و سرزندگی جوامع محلی، ارائه گردشگری خوراک شهری و روستایی است. یکی از مهمترین اهداف و عوامل در ساخت مدیریت برند گردشگری خوراک فرصت های اقتصادی است که موجب تحول در این نوع گردشگری می شود. همچنین توسعه پایدار، ایجاد اشتغال، بهبود اقتصادی و ایجاد فرصت های اقتصادی از دیگر اهداف برای جامعه میزبان گردشگری خوراک خواهد بود.

وی در پاسخ به این سوال که چه اقدامات خلاقانه ای می تواند در توسعه این برندسازی صورت گیرد، تشریح کرد: باید بگوییم که برند یک منبع ارتباطی در ارتباط با مشتریان و ذینفعان محلی است. زمانی یک مقصد گردشگری خوراک در برندسازی موفق خواهد شد که گردشگران، رفتار خرید خود را تکرار کنند و دوباره به جهت استفاده از خدمات گردشگری خوراک به این مقاصد مراجعه کنند.

تهیه و تدوین نقشه راه گردشگری خوراک مهمترین راهبرد این برندسازی است

دبیر کمیته خوراک انجمن صنفی آژانس های ایران خاطرنشان کرد: معرفی راهبردهای مناسب جهت شناخت فرهنگ، آداب و رسوم ملل و برندینگ مقاصد یک فرآیند مدیریتی است که نقش خود را در چند سطح ایفا می کند؛ در درجه اول میتوان به حلقه اتصال شناختی با سیستم ارزشی و ادراکی مشتریان اشاره کرد. در درجه دوم ابزاری برای هماهنگ کردن رفتار ذینفعان متعدد گردشگری خوراک مدنظر است که در بازاریابی مقصد دخیل هستند.

لاریجانی پیرامون نقش مهم گردشگری خوراک در متمایزسازی مقاصد ادامه داد: در درجه سوم معرفی شهرهای مختلف ایران به عنوان شهرهای خلاق گردشگری خوراک به عنوان یک مقصد گردشگری از یک ارزش ویژه برای برندسازی مبتنی بر مشتری مداری مقاصد گردشگری خوراک محسوب می شوند. در درجه چهارم نیز ایجاد سازمان های مدیریت مقصد گردشگری خوراک همچون تشکل های گردشگری خوراک و استفاده از نظریات و بررسی اجزا و عوامل موثر در برندسازی گردشگری خوراک مد نظر است. در آخرین مرحله عامل و مهمترین موضوع تهیه و تدوین نقشه راه گردشگری خوراک است که باید در ایران پیاده سازی شود.

ایران با داشتن تنوع غذایی فراوان می تواند مقصد خوبی برای گردشگری خوراک باشد

وی در پاسخ به این سوال که تا امروز توسعه برندسازی گردشگری خوراک چه وضعیتی را طی کرده، ابراز کرد: گردشگری خوراک یکی از انواع گردشگری و از محصولات گردشگری با ویژگی نامحدودی بوده که می تواند منحصر بفردترین و جذاب ترین نوع گردشگری باشد. این گونه از گردشگری با توجه به تنوع غذایی و نوشیدنی زیاد که در کشور داریم می تواند نقش مهمی در جذب گردشگران داخلی و خارجی ایفا کند.

دبیر کمیته خوراک انجمن صنفی آژانس های ایران تصریح کرد: این نوع از گردشگری با آداب، رسوم و فرهنگ هر کشوری مرتبط است و برای گردشگرانی که از سایر کشورهای جهان با فرهنگی متفاوت به کشور ما قدم می گذارند جذابیت فوق العاده ای دارد. مطالعات تطبیقی کشورهایی چون ایتالیا، فرانسه، آلمان، ترکیه، مالزی و ... در این نوع از گردشگری نشان از برنامه ریزی خاص این کشورها در زمینه گردشگری خوراک دارد.

لاریجانی بیان کرد: در واقع این کشورها با تدوین نقشه راه گردشگری خوراک مناسب، سعی در افزایش بهره وری اقتصاد جوامع محلی خود خصوصا جوامع روستایی دارند. برندسازی گردشگری خوراک فرآیند بخش بندی بازار را تسهیل کرده و سبب ایجاد تمرکز بیشتر برای یکپارچگی در انتخاب مقصد گردشگری خوراک خواهد شد.

وی اضافه کرد: معماری برند، هویت برند، تصویر برند و کیفیت برند باعث ایجاد تعهد و ارزش دید گردشگران داخلی و خارجی شده و نقش کلیدی برندسازی گردشگری خوراک در ایجاد دگرسانی یا برتری برای محصول و یا مقصد گردشگری خوراک دارد.

دبیر کمیته خوراک انجمن صنفی آژانس های ایران تصریح کرد: ایجاد راهبردهای مدرن توسعه گردشگری خوراک، الگوسازی، بازاریابی داخلی و برگزاری جشنواره ها و دیگر رویدادهای گردشگری خوراک نقش بسزایی در تدوین شاخص ها، معرفی هویت، شناسایی و معرفی جاذبه های گردشگری خوراک با رویکرد تعیین راهبرد برندسازی و جذب گردشگران داخلی و خارجی مقاصد گردشگری خوراک دارد.

لاریجانی در خصوص این موضوع که برندسازی گردشگری خوراک چه میزان زمان خواهد برد، خاطرنشان کرد: تا امروز خوشبختانه همکاری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی با تشکل های مرتبط با گردشگری خوراک بسیار خوب بوده است و این خود موجب شد نقشه تدوین راه گردشگری خوراک بزودی انجام شود. امیدواریم بزودی با برنامه ریزی دقیق و مدون این موفقیت برای این صنعت رقم بخورد.