غذاهای معروف برزیل را متفاوت در رستوران های برزیل تجربه کنیم

برزیل مهد شور و شادی است. کشوری است که آن را به عنوان سرزمین قهوه و ورزش فوتبال می شناسند. برزیل از نظر شاخص های آماری در بین کشورهای صاحب اقتصاد در رده ششم در میان کشورهای وسیع در رتبه پنجم و در اغلب رشته های ورزشی در رتبه های نخست و در تولید قهوه نیز حرف اول را در جهان می زند! سرزمین قهوه جهان در شرق قاره آمریکای جنوبی واقع شده و با کشورهایی همچون بولیوی، آرژانتین، اروگوئه، پاراگوئه، ونزوئلا، کلمبیا، سورینام، گویان، فرانسه و پرو هم مرز می باشد. برزیل از شهرهای کوچک و بزرگ بسیاری ساخته شده است که یکی از آن ها شهر ریو می باشد که به گمان بسیاری از مردم جهان این شهر را پایتخت برزیل تلقی می شود که البته اینطور نیست و شهر برزیلیا که از جمله شهرهای مدرن و امروزی برزیل می باشد و طراحی و معماری آن را به ترتیب لوسیو کوستا و همچنین اسکار نیمایر انجام داده اند پایتخت این کشور پهناور قلمداد می شود. در برزیل رستوران های زیادی در جای جای آن وجود دارد که با سرو غذاهای خوشمزه سبب خاطره انگیز شدن سفر گردشگران داخلی و خارجی خود می شوند. این مقاله درباره غذاهای معروف برزیل، رستوران های برزیل و رستوران های معروف برزیل می باشد. البته ناگفته نماند ریو در برهه هایی از زمان به عنوان پایتخت برزیل شناخته شده است یعنی در حقیقت در بین سال های 1815 تا 1821 و 1822 تا 1960 با این عنوان در جهان شناخته می شده است و در حال حاضر نیز یکی از توریستی ترین شهرهای واقع شده در خاک برزیل می باشد که با جاذبه های جذاب گردشگری همچون مجسمه بزرگ مسیح، ساحل های چشم نواز و تمیز و همچنین تفریحات متفرقه شبانه هر ساله با استقبال قابل قبولی از سوی عموم مردم جهان مواجه می شود. برزیل از نظر سبک و سیاق زندگی از جمله کشورهای با فرهنگ و آداب و رسوم مختلف می باشد و به وضوح می توان این تغییر و تحولات به وجود آمده را در سطح شهرهای جنوبی و شمالی آن مشاهده کرد. مثلا در شهرهای شمالی برزیل به دلیل نزدیکی این کشور با کشورهای آفریقایی تا حد زیادی شهرهای شمالی آن تحت تاثیر آداب و رسوم آن کشورها قرار گرفته است و به راحتی می توان تغییر در نوع پوشش، سبک معماری، طرز نگرش اهالی و حتی نوع غذاهایی که در این مناطق طبخ می شود را متوجه شد اما برعکس شهرهای جنوبی این کشور به دلیل جذب نگاه مخاطبان و همچنین توریست ها و گردشگرانی که هر ساله شهرهایی نظیر کوریچیبا و سائوپائولو را به عنوان مقاصد سفری خود برمی گزینند، پر شده است از امکانات توریستی و تفریحی و در یک کلام تبدیل شده اند به شهرهای مدرن اروپایی با همان میزان امکانات رفاهی و خدماتی! فارغ از همه این موارد برزیل یکی از خوشمزه ترین کشورهای جهان با بی نهایت وجه اشتراک غذایی با سایر ملل ها است و همین امر سبب گشته تا تمام افرادی که به عنوان گردشگر و توریست، برزیل را به عنوان مقصد مسافرتی خود انتخاب می کنند تا از نظر تغذیه ای با مشکل خاصی رو به رو نشوند.

غذاهای برزیل

یکی از پرطرفدار ترین و قدیمی ترین غذاهای برزیل سرو برنج و لوبیای سیاه بصورت ترکیبی می باشد که تقریبا در تمامی شهرهای این کشور می توان با انواع و اقسامی از مزه های کناری آن را میل نمایید. البته گاهی اوقات در صورت سفارش شما می توان تکه گوشت از هر نوع به همراه مدل های مختلفی از سالادهای فصلی گرفته تا محلی نیز در کنار این غذای سنتی برای شما عزیزان مهیا شود. برنج و لوبیا در واقع تشکیل دهنده بسیاری از غذاهای ملی و سنتی برزیلی هستند که یکی از آن ها فیجوآدا (Fejioada) نامیده می شود! خوردن فیجوآدا در روزهای شنبه برای مردم برزیل تبدیل شده است به یک عادت دائمی و دوست داشتنی که البته شاید برای شما خوردن هر روزه و یا حتی چندبار در هفته هم امکان پذیر نباشد و تنها سبب افزایش بی میلی شما به این مدل از غذای ملی برزیلی گردد. شایان ذکر است که اگر به برزیل سفر کردید و تمایل به خوردن فیجوآدا داشتید، سعی کنید برای درک بهتر از مزه اصلی این غذا به رستوران های محلی شهر ریو بروید و در آنجا غذای خودتان را میل نمایید. یکی از بهترین میان وعده ها و یا اصلا وعده های صبحانه ای که شما می توانید فقط در خاک برزیل آن را میل کنید، نان های دایره ای شکل همراه با محتویات پنیری پخته شده در داخل آنان می باشد که Pao de queijo (پائو دو کژو) نامیده می شود. حرارت دادن به پنیر داخل این نوع از نان های محلی سبب مایع شدن آن و البته پیدا کردن مقداری چسبندگی در خاصیت غذایی آن می شود که می توان آن را در کنار یک فنجان قهوه و یا حتی یه استکان چای داغ میل کرد و کلی از این میان وعده برزیلی لذت برد. موککا (Moqueca) نام یکی دیگر از غذای خوشمزه و پر مخاطب برزیلی است که در گذشته تنها متعلق بوده است به شهر اسپریتو سانتو اما الان می توان آن را متعلق به همه شهرهای برزیل دانست و همچون فیجوآدا که در اغلب رستوران های بین المللی و محلی برزیل یافت می شود آن را نیز جستجو کرد! در حال حاضر موککا به دو مدل کلی اسپریتویی و بایایی (Bahia) تقسیم می شود که هر کدام شاید در اصل غذا یکسان باشند ولی قطعا در کنار مخلفات مختلفی برای شما سرو خواهند شد! شاید بد نباشد بدانید موککا از ترکیب میگو، ماهی، شیر نارگیل، پیاز و چند نوع سبزی معطر به خصوص در ظروف گلی پخته می شود و در نهایت با مقداری برنج، پیرائو (Pirao) و آرد گیاه مانیوک (Farinha) برای میل کردن شما آماده می شود. گردشگران و توریست های ایرانی بدانند با اینکه ممکن است نام های عجیب و غریبی در دستور پخت و متریال این غذا به چشم شما خورده باشد اما باید گفت موککا یک غذای مورد پسند از سوی اغلب ایرانیان مقیم برزیل بوده و خیلی ها طعم و مزه آن را مشابه طیف وسیعی از غذاهای بومی ما می دانند! یکی دیگر از میان وعده های فوق العاده دوست داشتنی و خوشمزه برزیلی آسایی است که از سری خانواده توت یا همان بری ها گرفته می شود. آسایی تقریبا شبیه یک بستنی رقیق با رنگی متمایل به بنفش است که مطابق با نظر و سلیقه عموم مردم برزیل، طعم و مزه ای شیرین دارد و همچون یک نوشیدنی شیرین آن را می توان میل کرد! البته توجه داشته باشید که ماهیت اصلی آسایی با اینکه از میوه های شیرین می باشد اما به هنگام سرو بازهم از میوه هایی همچون توت ها، موز، آناناس و انبه و حتی کیوی استفاده می شود و اگر مخصوص آن را نیز سفارش دهید، همراه با دیزاینی از تکه های شکلاتی و تعدادی اسمارتیز برایتان سرو می شود. یکی دیگر از غذاهای مخصوص و خاص برزیلی کرپ تاپیوکا (tapioca) نام دارد که اگر به برزیل رفته باشید و خوردن آن را امتحان نکرده باشید یعنی سفرتان را کامل نکرده اید! تاپیوکا غذایی است که هم می توان آن را در خیابان ها و کوچه های برزیلی پیدا کرد و هم در رستوران های بزرگ و بین المللی این کشور. در گذشته این غذا نیز همچون بسیاری از غذاهای برزیل تنها در چند شهر شمالی این کشور پخته و عرضه می شد اما اکنون با توجه به جهانی شدن صنعت غذایی می توان آن را در نقاط مختلفی از کشور برزیل پیدا کرد. تاپیوکا یک نان سفید رنگ با اندازه های مختلف است که با قرار دادن محتویات مختلفی در آن و روی هم گذاشتن لبه های آن، به آن حرارت داده و می پزند. محتویات داخلی این نان سفید بسته به نظر و انتخاب شما است! بعضی ها دوست دارند این نان پخته شده را با پنیر و برخی دیگر دوست دارند آن را تکه هایی از میوه همچون موز و مقداری شکلات تلخ و شیرین میل کنند. تاپیوکا در حالت کلی به 2 مدل شیرین و تلخ تقسیم می شود و باید اعتراف کرد همین انتخاب باز برای سرو آن سبب گشته تا بسیاری از مردم برزیل در هفته چندین و چند مرتبه آن را سفارش دهند و خوردنش هم سیر نشوند. علاو بر تمامی غذاهای گفته شده که از سنتی ترین و محبوب ترین غذاهای برزیلی نیز بشمار می روند. این متن پیرامون غذاهای معروف برزیل، رستوران های برزیل و رستوران های معروف برزیل است. در برزیل انواع و اقسام رستوران های بین المللی و زنجیره ای همچون ساب وی و مک دونالد هم وجود دارد که در کنار رستوران های تخصصی ژاپنی و ایتالیایی فهرست تقاضای غذای اهالی برزیل را تامین می کنند. به همه این موارد گفته شده رستوران های به اصطلاح کیلویی برزیل را نیز باید افزود که غذاهای آن به صورت سلف سرویس ارائه می شوند و به هنگام پرداخت پول غذا، غذای انتخابی شما وزن می شود و به ازای هر کیلوی آن مبلغی بین 20 تا 50 رئال برزیلی باید پرداخت کنید. همچنین این را نیز باید اظهار داشت که کیفیت رستوران های برزیلی در مقابل رستوران های ایرانی و یا اگر بخواهیم دقیق تر بگوییم کیفیت ارائه غذای شهر ریو در مقایسه با کلان شهر تهران اگر بیشتر نباشد، کمتر هم نیست! تازه با کیفیتی شایسته قیمت آن نیز مقرون به صرفه تر از رستوران های تهران هم تلقی می شود. این مقاله درباره غذاهای معروف برزیل، رستوران های برزیل و رستوران های معروف برزیل می باشد.

رستوران های معروف برزیل

مقصد اول و آخر هر گردشگر و مسافری که به برزیل آمده است، شهر زیبا و چشم نواز ریودوژانیرو می باشد. یکی از زمینه های تفریحی موجود در این شهر متحول شده، گشت و گذار در رستوران های پر زرق و برق آن می باشد که از جمله آنان می توان به رستوران Esprita Santa (اسپریتا سانتا) اشاره داشت. این رستوران از موقعیت جغرافیایی منحصر به فردی در دل شهر ریو برخوردار است و می توان در آن انواع گوناگونی از غذاهای محلی و همچنین نوشیدنی های مختص برزیلی همچون کایپیرینیا را در آن یافت و از بودن در محیط آن نهایت لذت را بدست آورد. لازم به ذکر است که رستوران اسپریتا سانتا در مقایسه با سایر رستوران های موجود در برزیل از قیمت بالاتری برای هر کدام از منوهای غذایی و نوشیدنی های خود بهره مند است و تقریبا یکی از رستوران های گران قیمت موجود در شهر ریو قلمداد می شود. این مقاله درباره غذاهای معروف برزیل، رستوران های برزیل و رستوران های معروف برزیل است. یکی دیگر از رستوران های بزرگ و نامدار برزیلی در منطقه خوش نام لاپا (Lapa) واقع شده است که علاوه بر داشتن فضای داخلی، از فضای جلو رستوران که در خیابان قرار گرفته است نیز استفاده می کند، رستوران Cosmopolitan (کوزموپلیتن) نام دارد که در کنار کیفیت غذای مطلوب و شایسته خود بیشتر به جهت تعبیه کردن میز و صندلی هایی در کنار خیابان از شهرت خاصی برخوردار شده است. گردشگران عزیز توجه داشته باشید که رستوران کوزموپلیتن اغلب در تایم وعده های غذایی روز خلوت است و در شب هنگام این رستوران برجسته پر می شود از مشتری های برزیلی و غیر برزیلی. این متن درباره غذاهای معروف برزیل، رستوران های برزیل و رستوران های معروف برزیل است. البته ناگفته نماند در شهر ریو جز دو رستوران نام برده رستوران ها و بارهای متعدد دیگری در خیابان لاواردو (Lavardo) نیز وجود دارد که به عنوان نخستین خیابان ساخته شده در شهر ریو این مکان را جذاب و دوست داشتنی کرده است. در خیابان لاواردو شما با هر نوع سلیقه و ذائقه ای هم که داشته باشید می توانید غذای مورد پسند خود را پیدا کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. از قلم نیافتد که خیابان لاواردو یکی از زیباترین خیابان های موجود در شهر ریودوژانیرو به حساب می آید و شب های قدم زنی در آن یک خاطره غیر قابل فراموش شدن است. این مقاله درباره غذاهای معروف برزیل و رستوران های برزیل است. از ریودوژانیرو که بگذریم می رسیم به شهر سالوادور از ایالت بایای برزیل که این شهر نیز همچون شهر ریو از جاذبه های غذایی زیادی برخوردار است به خصوص در منطقه تاریخی و قدمتی Peloninhio (پلورینیو). منطقه پلورینیو 180 درجه با مناطق و محله های پایین دست و بالا دست شهر ریو فرق می کند. در این منطقه تاریخ از مدرنیته پیشی گرفته است و خیلی از گردشگران و توریست های جهان تنها به خاطر پتانسیل های تاریخی و ارزشی این منطقه به سمت شهر سالوادور تغییر مسیر می دهند! در پلورینیو ساختمان های رنگی رنگی متعددی وجود دارد که سبب گشته تا نمای کلی شهر کاملا شاد و پر نشاط در دید عموم مردم قرار بگیرد. مردم بومی ساکن در این منطقه به شدت تحت تاثیر آداب و رسوم آفریقایی هستند و از لباس های سنتی و خاص حتی در زمان کار خود استفاده می کنند. این متن درباره غذاهای معروف برزیل و رستوران های برزیل است. در منطقه پلورینیوی سالوادور شما با تعداد زیادی رستوران محلی و بین المللی مواجه می شوید که در کنار قیمت مقرون به صرفه برای غذای های خود و همچنین داشتن کیفیتی بی بدیل در طبخ این غذاها به دلیل لباس های خاص و سنتی گارسون ها و همچنین نواختن موسیقی اصیل برزیلی و حتی پاپ می تواند برای شما به عنوان یک توریست خالی از لطف نباشد. توجه داشته باشید یکی از رفتارهای مخصوصی که در اغلب غذاخانه های این منطقه به چشم می خورد، سرو چای با طعم های مختلف پیش از رسیدن غذای اصلی است که شاید بد نباشد لااقل یکبار ما ایرانی ها چای خود را به جای اینکه بعد از سرو غذا میل کنیم، پیش از خوردن آن بنوشیم. اما رستوران کازا دو آمارلیندو یا Case de Amarlindo که در داخل یک هتل چهار ستاره با همین نام قرار گرفته است و می توان در آن انواع و اقسام غذاهای غیر برزیلی مخصوصا ایتالیایی را پیدا کرد که از قیمت های نسبتا نجومی به عنوان یک رستوران در برزیل برخوردار می باشد. برای حضور در محیط این رستوران ابتدا باید به هتل مورد نظر وارد شده و با عبور از قسمت لابی هتل به این رستوران 4 ستاره دست پیدا کنید و با سفارش شام خود، به دنبال یک فضای مناسب برای میل کردن آن در کنار دیگر همراهانتان باشید مثل سرو کردن غذا در تراس طبقه آخر هتل که قطعا اگر این اتفاق در آرامش تاریکی شب همراه با رقص امواج نور کل شهر همراه شود می تواند یک شب خارق العاده برای شما در کل زندگیتان شود! این مقاله درباره غذاهای معروف برزیل است.