عوارض زیاده روی در مصرف سویا را جدی بگیرید

به نقل از ساینتیفیک امریکن، آمریکایی ها برای آنکه سالم تر بمانند نسبت به گذشته حجم بیشتری از سویا مصرف می کنند. سازمان غذا و داروی آمریکا می گوید مصرف سویا باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

با این حال، یافته های جدید محققان نشان می دهد مصرف سویا می تواند عوارض جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد. تحقیقات دانشمندان بر روی حیوانات نشان داده است مصرف حجم بالای سویا می تواند بر روی باروری زنان و قوای جنسی تاثیر مخرب داشته باشد.

محققان می گویند مصرف سویا علاوه بر ناباروری در زنان، می تواند باعث بلوغ زودرس و اختلال در رشد جنین و کودک شود. سویا دارای سطح بالایی از ترکیبات ژنیستئین است. تحقیقات بر روی موش ها نشان داده است این ترکیب می تواند مانع از رشد آن ها شود. همین ترکیب نیز رشد کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد.

به دلیل توصیه متخصصان در گذشته میزان مصرف سویا در آمریکا شاهد رشد سرسام آوری بوده است. در اوایل دهه 1990 میلادی به ناگاه مصرف 300 میلیون دلاری سویا در این کشور به سطح 4 میلیارد دلار در سال 2008 رسید.

محققان آمریکایی در تایید توصیه برای مصرف سویا می گویند این ماده غذایی سطح کلسترول خون را کاهش داده و خطر بروز برخی سرطان ها مانند سرطان سینه و پروستات را کم می کند. با این حال، متخصصان تاکید دارند تاکنون هیچ شواهدی مبنی بر مفید بودن زیاده روی در مصرف سویا یافت نشده است.

دانشمندان در تحقیقات آزمایشگاهی مشاهده کردند ژنیستئین موجود در سویا باعث کاهش قدرت باروری موش ها و نیز رشد غیرطبیعی جنین می شود. محققان در این آزمایش به مدت چهار روز اقدام به دادن یک تا 10 میکرومول ژنیستئین به موش ها از طریق آب کردند.

دوز بالای ژنیستئین باعث ناکامی بیشتر در بارور شدن تخمک های جنس ماده موش ها شد. همچنین حتی پس از بارور شدن تخمک ها نیز میزان مرگ و میر جنین در این موش ها زیاد بود.

در تحقیقاتی دیگر نیز دانشمندان اقدام به دادن ژنیستئین به موش های نابالغ در سه دوز کم، متوسط و زیاد کردند. موش هایی که دوز بالایی از این ترکیب دریافت کردند شاهد تحت تاثیر قرار گرفتن قدرت باروری و نیز بلوغ زودرس بودند. همچنین چرخه تخمک گذاری در موش ها (معادل چرخه قاعدگی در انسان ها) دچار اختلال و بی نظمی شد.

خطر زیاده روی در مصرف سویا به ویژه در افرادی که گیاه خوار هستند زیاد است، زیرا گیاه خواران برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن به سویا وابستگی زیادی دارند.