خواص جوز هندی؛ از چاشنی تا درمان بیماری

از ادویه های متنوعی برای طعم دادن به غذا و عطر و بوی آن استفاده می شود. یکی از ادویه های رایج جوز هندی است که با عطر و بوی تند و مطبوع فواید دارویی بی شماری دارد.ادویه شامل میوه، دانه و ریشه گیاهان یا عناصر معدنی در طبیعت است که برای طعم و رنگ دادن به غذا ها از آن استفاده می شود. جوز هندی با عطر و بوی تند و مطبوع و فواید دارویی بسیار در آشپزی ادویه ای پر کاربرد است. در این مطلب به شناخت این ادویه خوش عطر و دارویی خواهیم پرداخت.از دانه رنده یا پودر شده جوز هندی برای طعم دادن به انواع گوشت، شیرینی جات، پودینگ ها، خوراک سیب زمینی، سوسیس، انواع سوپ، سس ها، سالاد ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. روغن جوز هندی در صنایع عطرسازی و داروسازی استفاده می شود. این روغن بی رنگ یا زرد روشن است و بو و طعم جوز هندی را دارد. استفاده خوراکی از روغن جوز هندی ممکن است موجب مسمومیت شود. همچنین عصاره این ادویه در تولید خمیردندان، کرم های آرایشی و شربت ضد سرفه کاربرد دارد. در ایران جوز هندی را پس از رنده کردن با زردچوبه و ادویه های دیگر ترکیب می کنند تا بوی بد گوشت های خورشی، گوشت مرغ و ماهی را از بین ببرد.

ارزش غذایی

جوز هندی سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B1 و B6، منگنز، منیزیم، پتاسیم، مس، فسفر، زینک و آهن است.

جوز هندی دارای طبیعت گرم و خشک است.

فواید جوز هندی

برای درمان اسهال در طب سنتی چین استفاده می شود.

روغن جوز هندی برای کاهش درد های حاصل از روماتیسم مفصلی بسیار موثر است.

جوز هندی اشتها آور است.

ترکیبات آنتی اکسیدانی غنی جوز هندی ضد سرطان است.

برای درمان سرماخوردگی و سرفه بسیار موثر است.

درمان کنترل نداشتن ادرار

درمان اختلالات کبد و طحال

عوارض جوز هندی

استفاده طولانی مدت و به مقدار بیشتراز 5 گرم در روز می تواند باعث گیجی، توهم و سایر عوارض ذهنی شود.

استفاده بیش از حد جوز هندی ممکن است موجب مسمومیت شود.

استفاده بیش از حد می تواند باعث سقط جنین یا نقص مادرزادی شود. در باره مصرف جوز هندی در زمان شیردهی اطلاعات کافی در دست نیست. با این حال در هر دو حالت از مصرف جوز هندی خودداری کنید.