این سبزیجات در تقویت عضلات موثرند

اسفناج به خاطر مقدار بالای نیترات به عضله سازی کمک می کند. نتایج مطالعات محققان استرالیایی که به تازگی در نشریه Journal of Nutrition منتشر شد، نشان می دهد که مصرف روزانه سبزیجات برگ دار مانند اسفناج عملکرد عضله سازی را تقویت می کند.

محققان برای تایید این مسئله، اطلاعات پزشکی و سلامت 3759 داوطلب را طی 12 سال ارزیابی کردند. آنها متوجه شدند دریافت روزانه نیترات بالا از طریق سبزیجات باعث تقویت 11 درصدی عضلات می شود و چنین افرادی 4 درصد سریع تر از دیگران راه می روند. این تاثیر علاوه بر هر نوع فعالیت ورزشی برای تقویت عضلات ذکر شد.

عملکرد عضلات برای حفظ سلامت عمومی بدن و به خصوص استحکام استخوان ها در سنین میانسالی و سالمندی ضروری است و خطر به زمین افتادن و شکستگی استخوان ها را کاهش می دهد. محققان توصیه می کنند برای تقویت عضلات، علاوه بر تغذیه متعادل و گنجاندن سبزیجات برگ دار در رژیم روزانه، ورزش به خصوص تمرینات تقویت عضلات جدی گرفته شود. علاوه بر نیترات، مقدار بالای ویتامین ها و املاح موجود در سبزیجات نیز مزیت دیگر مصرف سبزیجات نسبت به مکمل ها خواهد بود.