خوردن غذاهای آماده باعث چاقی، سکته قلبی و سرطان می شود

کارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه گفت: تغییر سبک زندگی و مصرف زیاد غذاهای آماده موجب افزایش بیماری هایی نظیر چاقی، قلبی و عروقی، سرطان و دیابت می شود.

«انسیه رحیمی» افزود: غذاهای آماده (فست فود) شامل پیتزا، همبرگر، چیز برگر، انواع ساندویچ، مرغ سوخاری، ناگت مرغ و سیب زمینی سوخاری است که از رستوران های عرضه کننده تهیه و جزو جدای ناپذیری از برنامه غذایی روزانه ما شده است.

وی اظهار داشت: این غذاهای آماده که در ظاهر شیک، متنوع و خوشمزه هستند در اصل بیماری زا بوده و استفاده چندین وعده از آنها در هفته سلامتی ما را به خطر می اندازد.

این کارشناس مواد غذایی گفت: براساس آخرین اعلام سازمان بهداشت جهانی، غذاهای آماده به دلیل اینکه حاوی مقدار زیادی چربی و مواد افزودنی هستند، حجم زیادی از کالری را وارد بدن می کند که موجب بیماریهایی نظیر چاقی و دیابت می شود.

وی با بیان اینکه مصرف فست فودها تهدیدی برای سلامت قلب، گفت: غذاهای آماده چون حاوی روغن و چربی ناسالم و نمک زیاد هستند حداکثر پنج تا هفت برابر غذاهای سالم، انرژی دارند.

رحیمی تاکید کرد: مصرف مداوم و زیاد این نوع غذاها به این دلیل که حاوی چربی های اشباع شده و کالری زیاد است می تواند خطر چربی خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی را افزایش دهد.

وی اضافه کرد: در مراحل تهیه غذاهای آماده و کنسروی چون حرارت قابل کنترل نیست به دلیل حرارت بالا ویتامین های موجود در آن از بین می رود.

روغن به کار رفته در پخت این غذاها سرطانزا است

این کارشناس مواد غذایی گفت: برای پخت فست فودها، معمولا از روغن هایی که اسید چرب اشباع دارند، چندین بار برای سرخ کردن استفاده می شود و حرارت زیاد باعث سوختن روغن و ایجاد ترکیباتی در آن می شود که می تواند سرطان زا باشد.

وی افزود: همچنین در سوسیس و کالباس ها از نیتریت به عنوان رنگ دهنده استفاده می شود که افزایش مصرف این نوع خوراکی موجب بیماری سرطان در سیستم گوارشی بدن می شود.

رحیمی عنوان کرد: مصرف فست فودها در طول زمان سیستم ایمنی بدن را بیشتر مورد حمله قرار داده و خطر ابتلا و پیشرفت بیماری های حاد را افزایش می دهد.

وی در پایان گفت: این اثرات تا زمان تغییر رژیم غذایی و جایگزین کردن غذاهای سالم در برنامه غذایی روزانه و مصرف میوه و سبزیجات به جای مواد غذایی غیر مغذی و مضر برای سلامت عمومی بدن، ادامه خواهد یافت.