آیا خوردن برنج باعث اضافه وزن می شود؟

فرارو/ برای حفظ سلامت بدن بهتر است دو وعده در هفته برنج مصرف شود. به جای استفاده از برنج نان مصرف کنید. مصرف نان، خصوصاً نان های سبوس دار، برای حفظ سلامت بدن و کارکرد مناسب آنزیم های گوارشی بهتر است.

برنج در خانواده های ایرانی بسیار پرمصرف و متداول است. با توجه به این موضوع و شکایت همیشگی افراد چاق از اینکه برنج آن ها را چاق کرده است ما را بر آن داشت تا مطلبی در مورد اینکه برنج ما را چاق می کند یا نه را برای شما ارائه دهیم.

برنج - پلو سفید

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، نوع و مقدار برنج مصرفی بر چاق شدن افراد بسیار تاثیرگذار است. جمله قبلی پاسخی ساده به این سوال است که آیا برنج ما را چاق می کند؟ برنج باعث افزایش وزن می شود، اما این به میزان مصرف روزانه شما بستگی دارد. همچنین نوع برنج مصرفی (فیبردار و بدون فیبر) بر این افزایش وزن تاثیر خواهد داشت.

شما اگر بیشتر از مقدار کالری که در روز می سوزانید مصرف کنید چاق خواهید شد. برای اینکه تاثیر مصرف برنج بر اضافه وزن خود را کنترل کنید، میزان کالری دریافتی از برنج را محاسبه کنید و میزان مصرف برنج را با محاسبه کالری مصرفی روزانه متعادل کنید.

کالری در برنج

کالری دریافتی شما از برنج سفید و قهوه ای (سبوس دار) کمی تفاوت دارد. شما از یک فنجان برنج پخته سفید 205 کالری و از همین میزان برنج قهوه ای 216 کالری انرژی دریافت خواهید کرد. اگر مقدار برنج مصرفی خود را کمی کاهش دهید می توان گفت برنج ماده ای نیست که بتواند تمامی کالری مصرفی روزانه شما را به خود اختصاص دهد و شما را از هدفتان دور کند.

فیبر و وزن

وقتی وارد رژیم غذایی کاهش وزن می شوید متوجه خواهید شد که نوع کربوهیدرات هایی که مصرف می کنید متفاوت است. تحقیقات نشان داده است که افرادی که فیبر بیشتری مصرف می کنند در کنترل وزن خود موفق ترند.

غلات تصفیه شده مانند برنج سفید باعث بالارفتن میزان قند خون شده و شما زود به زود احساس گرسنگی خواهید کرد. همچنین خوردن فیبر بیشتر خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش خواهد داد.

فیبر در برنج

برنج قهوه ای از جمله غلات کاملی است که فیبر طبیعی داخل خود دارد. هنگامی که دانه برنج برای تولید برنج سفید فرآوری می شود سبوس خود را از دست داده و دیگر یکی از غلات کامل محسوب نمی شود. سبوس و جوانه حاوی فیبر و بسیاری دیگر از مواد مغذی دیگر است.

برنج سفید را می توان با ویتامین و مواد معدنی غنی کرد، اما نمی توان به آن فیبر اضافه کرد. هر دو نوع برنج در یک فنجان 45 گرم کربوهیدرات دارند، اما برنج سفید فقط 6 دهم گرم فیبر دارد در حالی که برنج قهوه ای دارای 3 گرم و نیم فیبر در یک فنجان است.

مقدار مصرف برنج چقدر باید باشد؟

اگر در زندگی آن چنان تحرک ندارید و مقدار زیادی برنج سفید و یا دیگر کربوهیدرات های تصفیه شده استفاده می کنید، باید متوجه باشید که از مقدار نیازتان بیشتر کربوهیدرات می گیرید.

برای حفظ سلامت بدن بهتر است دو وعده در هفته برنج مصرف شود. به جای استفاده از برنج نان مصرف کنید. مصرف نان، خصوصاً نان های سبوس دار، برای حفظ سلامت بدن و کارکرد مناسب آنزیم های گوارشی بهتر است.

مصرف برنج ساده بهتر از نوع دودی است؛ دودی که بر اثر سوختن چوب های نامناسب تولید می شود حاوی ترکیبات سرطان زاست، بنابراین مصرف بیش از یک بار در هفته موادغذایی دودی توصیه نمی شود.