اطلاعاتی جالب درباره فواید سبزیجات

پایگاه آمریکایی «Eat This, Not That» در گزارشی به بهترین سبزیجات برای خوردن طبق توصیه یک متخصص تغذیه پرداخت.

این پایگاه در گزارش خود به نقل از این متخصص تغذیه نوشت: کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم غنچه (که به آن کلم بروکسل نیز می گویند) تنها، تعدادی از سبزیجات دلچسب هستند که در یک گروه بزرگتر از محصولات به نام سبزیجات چلیپایی رده بندی می شوند.

او در ادامه گفت: من به عنوان یک متخصص رژیم غذایی، از خوردن سبزیجات گوناگون دفاع می کنم، اما اگر مجبور بودم تا میان آن ها تبعیض قائل شوم، سبزیجات چلیپایی (که به آن سبزیجات صلیبی نیز می گویند) گزینه نخست من برای بهترین سبزیجات بود. این سبزیجات سرشار از مواد مغذی و فیبر بوده و دارای اثرات ضد سرطانی هستند.

بر پایه این گزارش، سبزیجات چلیپایی دارای ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی هستند؛ یعنی ویتامین های C، A، E و K در آن ها یافت می شود. ویتامین C در تشکیل کلاژن کمک کرده و سبب می شود تا مو ها، پوست و ناخن های شما سالم رشد کنند.

ویتامین های محلول در چربی A، E و K کمک می کنند تا سیستم ایمنی بدن مورد حمایت قرار گرفته و روند ضد پیری را تقویت می کنند. پس از این رو، طیفی از این سبزیجات را بخورید تا در سال های آتی سالم بمانید.

سبزیجات چلیپایی بخشی از خانواده کلم ها هستند. این طبقه از سبزیجات به دلیل داشتن فیبر زیاد و اینکه نقشی حیاتی را در سلامتی دستگاه گوارش ایفا می کنند، معروف هستند. اگر شما فکر می کنید هضم این سبزیجات دشوار است، این مسئله بخاطر فیبر بالای آن هاست؛ پس سعی کنید به جای خام خوردن آن ها، این سبزیجات را بپزید.

سبزیجات خانواده کلم ها (براسیکا) همچنین به سم زدایی شناخته می شوند. شما می توانید توانایی طبیعی بدن خود برای از میان بردن سموم را با افزودن این سبزیجات به رژیم غذایی تان تقویت کنید.

سبزیجات چلیپایی همچنین دارای خواص ضد سرطانی هستند. این سبزیجات حاوی «گلوکوزینولات» هستند که با کاهش خطر سرطان به واسطه خنثی سازی سلول های سرطانی بدن در ارتباط هستند. برای همین تعجبی ندارد که سبزیجات چلیپایی، به عنوان بهترین سبزیجات معرفی می شوند.