11 خاصیت شگفت انگیز روغن زیتون برای سلامتی

در این گزارش 11 خاصیت شگفت انگیز روغن زیتون برای سلامتی را می خوانیم که از سوی تحقیقات علمی اثبات شده اند.

کارشناسان اتفاق نظر دارند که روغن زیتون برای سلامتی مفید است. در مطلب پیش رو 11 خواص روغن زیتون را برای سلامتی را می خوانیم.

1. روغن زیتون سرشار از چربی های اشباع نشده سالم است

حدود 14٪ از روغن زیتون چربی اشباع است در حالی که 11٪ چربی چندغیراشباع مانند اسید های چرب امگا 6 و امگا 3 دارد. اما اسید چرب غالب در روغن زیتون نوعی چربی غیراشباع به نام اسید اولئیک است که 73٪ از کل روغن را تشکیل می دهد.

مطالعات نشان می دهد که اسید اولئیک التهاب را کاهش می دهد و حتی ممکن است اثرات مفیدی روی ژن های مرتبط با سرطان داشته باشد. این یکی از مهم ترین خواص روغن زیتون است.

2. مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد

روغن زیتون جدا از اسید های چرب مفید، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است. این روغن مملو از آنتی اکسیدان های قدرتمند نیز هست که این آنتی اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهند. آن ها همچنین با التهاب مبارزه می کنند.

3. خواص ضد التهابی قوی

تصور می شود که التهاب مزمن عامل اصلی بیماری هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی، سندرم متابولیک، دیابت نوع 2، آلزایمر، آرتروز و حتی چاقی است. یکی از خواص روغن زیتون فرابکر این است که می تواند التهاب را کاهش دهد. اثرات اصلی ضد التهابی آن توسط آنتی اکسیدان ها ایجاد می شود.

یک مطالعه نشان داده است که آنتی اکسیدان های روغن زیتون می توانند برخی از ژن ها و پروتئین های محرک التهاب را مهار کنند.

4. جلوگیری از سکته مغزی

رابطه بین روغن زیتون و خطر سکته مغزی به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته است. یک بررسی گسترده از مطالعات انجام شده بر روی 841000 نفر نشان داد که روغن زیتون تنها منبع چربی تک غیراشباع است که با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی مرتبط است.

در یک بررسی دیگر معلوم شد بین 140،000 شرکت کننده، خطر سکته مغزی در کسانی که روغن زیتون مصرف کردند بسیار کمتر از کسانی بود که این روغن را مصرف نمی کردند.

5. پیشگیری از بیماری های قلبی

مطالعات مشاهده ای که چند دهه پیش انجام شد نشان داد که بیماری قلبی در کشور های مدیترانه ای کمتر است و روغن زیتون فرابکر یکی از مواد اصلی در این رژیم غذایی است. ثابت شده که روغن زیتون فشار خون را که یکی از بزرگ ترین عوامل خطر برای بیماری های قلبی و مرگ زودرس است، کاهش می دهد.

6. روغن زیتون با افزایش وزن و چاقی ارتباط ندارد

خوردن مقادیر زیاد چربی باعث افزایش وزن می شود. با این حال، مطالعات متعددی رژیم مدیترانه ای، غنی از روغن زیتون را با تأثیرات مطلوب بر وزن بدن مرتبط دانسته اند. یک مطالعه سه ساله بر روی 187 شرکت کننده نشان داد که یک رژیم غذایی غنی از روغن زیتون با افزایش سطح آنتی اکسیدان ها در خون و همچنین کاهش وزن ارتباط دارد.

7. مبارزه با آلزایمر

یکی از ویژگی های اصلی آلزایمر تجمع پلاک هایی در داخل سلول های مغز است. یک مطالعه روی موش ها نشان داد که یک ماده موجود در روغن زیتون می تواند به از بین بردن این پلاک ها کمک کند.

علاوه بر این، یک مطالعه انسانی نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه ای غنی از روغن زیتون برای مغز مفید است.

8. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

چندین مطالعه روغن زیتون را با اثرات مفید آن بر روی قند خون و حساسیت به انسولین مرتبط دانسته اند. یک مطالعه بالینی تصادفی در 418 فرد سالم اخیراً اثرات محافظتی روغن زیتون را تأیید کرده است. در این مطالعه، یک رژیم غذایی مدیترانه ای غنی از روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بیش از 40 درصد کاهش داد.

9. خواص ضد سرطانی

آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون می توانند آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد را که گفته می شود عامل اصلی سرطان هستند، کاهش دهند. بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که ترکیبات موجود در روغن زیتون می توانند با سلول های سرطانی مقابله کنند.

10. کمک به بهبود آرتریت روماتوئید

آرتریت روماتوئید یک بیماری خود ایمنی است که با تغییر شکل و درد مفاصل مشخص می شود. به نظر می رسد مکمل های روغن زیتون مارکر های التهابی را بهبود می بخشند و استرس اکسیداتیو را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید کاهش می دهند.

در یک مطالعه، روغن زیتون و ماهی قدرت دست ها، درد مفصل و خشکی صبح را در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید به طور قابل توجهی بهبود داد.

11. خواص ضد باکتری

روغن زیتون حاوی مواد مغذی بسیاری است که می توانند باکتری های مضر را مهار کنند. یکی از این موارد هلیکوباکتر پیلوری است، باکتری که در معده زندگی می کند و می تواند باعث زخم و سرطان معده شود.

یک مطالعه روی انسان نشان داد مصرف روزانه 30 گرم روغن زیتون، می تواند عفونت هلیکوباکتر پیلوری را در 10 تا 40٪ افراد در کمتر از دو هفته از بین ببرد.