پس از خوردن فلفل شیر بنوشید

دکتر سلام/ با چه روش هایی می توان سوزش فلفل را کم کرد و بهترین روش های رفع این حالت پس از خوردن غذاهای تند چیست از چه روش هایی می توان استفاده کرد توصیه ما نوشیدن شیر پس از خوردن غذاهای فلفلی است.
کارشناسان علت سوزش زبان پس از مصرف غذاهای تند را وجود گیرنده هایی در زبان می دانند که برای محافظت بدن از گرما یا اسید وجود دارند.

گفتنی است، براساس تحقیقات انجمن شیمی ایالات متحده در فلفل ماده ای شیمیایی به نام کپسایسین وجود دارد که سبب تحریک گیرنده های درد به نام TRPVI بر روی زبان و بروز احساس سوزش در زبان می شود.

کارشناسان اعتقاد دارند خوردن آب پس از غذاهای تند و انواع فلفل باعث افزایش سوزش زبان می شود و در عوض نوشیدن شیر به دلیل خواص موجود در عناصر مولکولی شیر می تواند سبب شسته شدن کپسایسین از زبان و احساس خنکی در آن شود.

کپسایسین نوعی ماده بدون رنگ و بی بو است که دریافت فلفل به وفور یافت می شود. هنگامی که فردی فلفل می خورد سیگنال های عصبی به مغز ارسال می شود و بدن شروع به واکنش محافظتی در برابر آن می کند. کارشناسان همچنین دریافته اند مصرف فلفل باعث بالا رفتن درجه حرارت زبان می شود. این افزایش درجه حرارت زمان در اثر خوردن سایر مواد غذایی چون سس خردل و سس گوجه فرنگی تند نیز رخ می دهد.

کارشناسان بر این اساس به افرادی که دچار حساسیت به فلفل هستند و یا دچار سوختگی زبان پس از مصرف غذاهای تند شده اند توصیه می کنند با نوشیدنی شیر می توانند اثرات سوختگی با فلفل را تسکین دهند.