چرا با خوردن شیر دل پیچه می گیرم؟

آیا شما هم ازجمله افرادی هستید که نمی توانید شیر بخورید، چون نیم تا دو ساعت پس از نوشیدن آن دچار دل درد، دل پیچه و نفخ شدید، تهوع و اسهال می شوید؟

اگر پاسختان مثبت است این احتمال وجود دارد که دچار عدم تحمل لاکتوز (نارسایی لاکتاز) باشید.

دکتر ناصر ابراهیمی دریانی فوق تخصص بیماری های گوارش و کبد نوشت: تحمل نکردن لاکتوز به این معنی است که شما نمی توانید لاکتوز (قند طبیعی موجود در شیر و دیگر لبنیات) را هضم کنید. در واقع کسانی که نمی توانند لاکتوز را هضم کنند کمبود آنزیم «لاکتاز» دارند که در روده کوچک تولید می شود (لاکتاز قند شیر را به قند ساده تبدیل می کند تا قابل جذب در جریان خون شود).

مشکل دل درد و دل پیچه بعد از خوردن شیر از کجاست؟

بد نیست بدانید در کشور های آسیایی حدود 50 درصد افراد به طور مادرزادی نمی توانند شیر را هضم کنند. البته این مشکل همیشه به دلیل تحمل نکردن لاکتوز نیست. به عنوان مثال بیمارانی که دچار عفونت های ویروسی یا اسهال خونی هستند یا اختلال جذب دارند هم قادر به مصرف شیر نیستند؛ بنابراین اگر پس از مصرف لبنیات به ویژه شیر دچار مشکلات گوارشی می شوید، حتما باید با یک متخصص مشورت کنید و با آزمایش مشخص شود که این نشانه ها از عدم تحمل لاکتوز هستند یا با بیماری دیگری در ارتباطند.

با وجود دل پیچه بعد از خوردن شیر، شیر بخوریم یا نه؟

یادتان باشد شیر سرشار از کلسیم است و مصرف آن به ویژه برای خانم ها بسیار ضروری است و نباید آن را از برنامه غذایی روزانه شان حذف کنند. چرا که در غیر این صورت در معرض پوکی استخوان قرار می گیرند، اما برای جذب بهتر آن و رفع مشکلات ناشی از عدم تحمل لاکتوز یک ربع قبل از مصرف شیر باید قرص های لاکتیک بخورند.

البته معمولا مصرف برخی لبنیات مانند ماست، پنیر یا کشک مشکلی برای بیماران مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ایجاد نمی کند. میزان لاکتوز همه محصولات لبنی یکسان نیست. به عنوان مثال، ماست معمولا بهتر تحمل می شود، چون باکتری های مورد استفاده در فرآیند تهیه آن آنزیمی تولید می کنند که لاکتوز را می شکند و مشکلی در هضم ایجاد نخواهد کرد.

از ارث تا افزایش سن

بیشتر افراد مشکل عدم تحمل لاکتوز را از والدین خود به ارث می برند، اما با افزایش سن بدن لاکتاز کمتری تولید می کند؛ بنابراین خیلی از افراد مسن دچار این مشکل می شوند. از طرفی تحمل نکردن لاکتوز در کودکان کمتر از دو سال به ندرت مشاهده می شود؛ مگر این که کودک در اثر آسیب به روده کوچک دچار کمبود لاکتاز شده باشد.

بدون لاکتوز ها

بیشتر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مجبور نیستند به طور کامل از لاکتوز پرهیز کنند، چون سطح تحمل به لاکتوز در افراد مختلف، یکسان نیست. مثلا بعضی از افراد می توانند یک قاشق غذاخوری شیر همراه با قهوه بخورند و مشکلی هم نداشته باشند، در حالی که واکنش بدن بعضی ها به حدی است که باید از خوردن شیر خودداری کنند. البته محصولات لبنی بدون لاکتوز هم در بازار به وفور یافت می شود و تقریبا از هر سوپرمارکتی می توانید سراغشان را بگیرید.