قدرت سیب زمینی در تقویت ماهیچه های زنان

مهر/ محققان دریافتند سیب زمینی به عنوان یک سبزی نشاسته ای می تواند منبع پروتئین با کیفیتی باشد که به حفظ ماهیچه ها کمک می کند.

«سارا اویکاوا»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه مک مستر کانادا، در این باره می گوید: «اگرچه میزان پروتئین یافت شده در سیب زمینی اندک است اما ما سیب زمینی های با میزان بالا پروتئین پرورش دادیم که می توانند فواید قابل توجهی داشته باشند.»

محققان زنان جوان در اوایل سن 20 سالگی را که رژیم غذایی حاوی میزان پروتئین مجاز 0.8 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن شأن در روز داشتند را مورد بررسی قرار دادند. بدین معنا که یک زن با میانگین وزنی، تقریباً 60 گرم پروتئین مصرف می کند.

یک گروه از زنان، میزان بیشتر پروتئین مجزاشده از سیب زمینی مصرف کردند. گروه دیگر دارونما دریافت کردند.

محققان دریافتند زنانی که پروتئین بیشتر مصرف کرده بودند عضلات و ماهیچه های قوی تری داشتند.

اویکاوا در ادامه می افزاید: «این یافته ها نشان می دهد که میزان مجاز روزانه توصیه شده برای مصرف این پروتئین در جهت حفظ ماهیچه ها در زنان جوان ناکافی است.»

این مطالعه نشان می دهد که کیفیت پروتئین های گیاهی می تواند از ماهیچه ها حفاظت کند.