رژیم غذایی کم کربوهیدرات از تاثیر افزایش سن بر مغز پیشگیری می کند

مهر/ به گفته محققان، فرایند پیری با به حداقل رساندن مصرف کربوهیدرات های ساده قابل پیشگیری یا بازگشت است.

مطالعه جدید محققان دانشگاه استونی بروک نیویورک نشان می دهد رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارای پتانسیل پیشگیری و بازگرداندن تاثیرات مرتبط با سن در مغز انسان است.

مطالعات همچنین نشان داد تغییرات نوروبیولوژیکی مرتبط با افزایش سن در سنین پایین تر قابل مشاهده هستند. معمولاً تغییرات در عملکرد مغز از اواخر دهه 40 اتفاق می افتد.

آزمایشات نشان می دهد نشانگر مرتبط با افزایش سن مغز با مصرف منابع مختلف سوخت از جمله کاهش گلوکز و افزایش کتون ها تنظیم می شود.

«لیلیان موجیکا پارودی»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «نتایج مطالعه ما نشان داد ما می توانیم با جایگزینی کتون ها به جای گلوکز به عنوان سوخت نورون ها، از تأثیر روند پیری مغز پیشگیری کرده یا آن را برعکس نماییم.»

وی در ادامه می افزاید: «ما فکر می کنیم با افزایش سن، مغز توانایی اش در متابولیز مؤثر گلوکز را از دست می دهد، در نتیجه نورون ها به تدریج از گرسنگی می میرند و شبکه های مغزی دچار ناپایداری می شوند.

ناپایداری شبکه های مغز با اختلال شناختی مرتبط بوده و با وجود بیماری دیابت نوع2 هم تسریع می شود.