این گیاهان منبع پروتئین هستند

برترین ها/ پروتئین یکی از مواد تشکیل دهنده ماهیچه ها، استخوان، پوست، مو و تقریباً همه قسمت های بدن است. برای اطمینان از اینکه بدن شما قادر به ساخت و ترمیم بافت های بدن باشد، باید هر روز پروتئین مصرف کنید. در حقیقت پروتئین آنزیم هایی را می سازد که به واکنش های شیمیایی حمایت گر زندگی انرژی رسانی می کند.

برای مثال هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول های قرمز خون وجود دارد و اکسیژن را در بدن جا به جا می کند. زمانی که پروتئین کافی دریافت نکرده باشید، بدن عضلات و اندام های بدن را تجزیه می کند تا کمبود آن را از بین ببرد.

چرا باید پروتئین گیاهی مصرف کرد؟

شاید به نظر برسد پروتئین حیوانی بهترین روش دریافت درشت مغذی های بدن است، ولی در حقیقت این گونه نیست. گیاهان منابع فوق العاده ای از پروتئین به شمار می روند و حاوی ریزمغذی های بسیاری مانند ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. این منابع فیبر بسیاری دارند و اسید چرب بد در آن ها کمتر دیده می شود.

برای عضله سازی بدن به رژیم غذایی گیاهی نیاز دارید. حتی اگر گوشت هم مصرف می کنید، اطلاع از منابع گیاهی پروتئینه خالی از لطف نیست.

1. سبزی آب تره یا شاهی آبی

این سبزی مانند کلم پیچ و گل کلم در خانواده کلم یا کروسیفر قرار دارد. سبزی آب تره یا شاهی آبی غنی از ویتامین کا، ویتامین های گروه ب، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، ویتامین آ و ویتامین ث است. بهتر از این نکات بدانید که آب تره ترکیبات آنتی اکسیدانی فنولیک ضد سرطانی نیز دارد.

بهتر است این سبزی را به صورت خام در سالاد، اسموتی و ساندویچ مصرف کنید. اگر آن را آب پز کنید، بسیاری از مواد مغذی را از بین برده اید.

مقدار پروتئین

یک پیمانه (34 گرم) = 0.8 گرم پروتئین

100 گرم= 2.3 گرم پروتئین