خوراکی های پر مصرف دنیا و روش های درست کردنشان

همه ی ما هر روز غذا می خوریم و علاوه بر غذاها خوراکی های متفاوت با طعم های متفاوت در میان وعده هایمان می خوریم. یک سری از افراد به شکلات علاقه دارند، عده ای به ترشی، خیلی ها هم هستند که روزانه حتما باید نوشیدنی خاصی را بنوشند. بسیاری از این خوراکی ها هستند که جزو خوراکی های پر مصرف دنیا هستند و در بین اکثریت مردم دنیا محبوب هستند. قطعا شما هم طرفدار یک یا چند تا از این خوردنی های پر طرفدار دنیا هستید و با آن ها آشنایی دارید. شاید برایتان جالب باشد بدانید کدام یک از خوردنی هایی که برای شما جذاب است در میان اکثریت مردم دنیا هم محبوب است. پس با همگردی همراه باشید تا با خوراکی های پر طرفدار دنیا آشنا شوید.

نوتلا

نوتلا را همه ی ما می شناسیم و حتی نمونه های تقلبی و کپی شده ی آن را بسیار دیده ایم که این کپی ها نشان دهنده ی محبوبیت این خوراکی است. نوتلا یکی از مهم ترین خوراکی های پر مصرف دنیا است که هم به عنوان دسر میل می شود و هم به با نان خورده می شود. نوتلا ترکیبی از فندق، شکر، روغن نخل، کاکائو، پودر شیر بدون خامه، پودر آب پنیر، وانیل و لسیتین است. نوتلا که از خوراکی های پر طرفدار دنیا است در زمان جنگ های ناپلئون و محاصره ی فرانسه و قطع ارتباطش با ایتالیا درست شد، زمانی که قیمت شکلات سر به فلک کشید و مجبور شدند آن را با فندق ترکیب کنند.

کولا

کولا که یکی از خوراکی های پر مصرف دنیا است و در اغلب سبدهای خرید پیدا می شود نوشیدنی محبوبی است که توسط گاز دی اکسید کربن تحت فشار زیاد قرار گرفته و با فروکتوز ذرت و شکر شیرین می شود، البته در بعضی از نوشیدنی های گازدار از گشنیز و جوز به عنوان چاشنی استفاده می شود و در نهایت تمام این ها توسط اسید فسفریک به یک نوشیدنی اسیدی تبدیل می شوند. کولا که از خوردنی های پر طرفدار دنیا است که حتی عده ی زیادی به نوشیدن آن اعتیاد دارند و بدون آن نمی توانند غذایشان را بخورند.

میوه خشک

میوه خشک شده از طریق فرآیندهای مصنوعی یا طبیعی محتوای اصلیشان خارج می شود و تهیه می شوند. در گذشته که تکنولوژی انقدر پیشرفت نکرده بود برای خشک کردن میوه ها آن ها را زیر خورشید قرار می دادند اما امروزه دهیداراتورها و خشک کن ها جای آفتاب را گرفته اند تا در وقت هم صرفه جویی شود.

شیر بادام

شیر بادام بافتی خامه ای دارد و از بادام تهیه می شود برای همین عاری از کلسترول و لاکتوز است. در حال حاضر این شیر گیاهی در طعم های مختلفی مانند شکلات و وانیلی در بازار عرضه می شود که البته برای این کار از طعم دهنده های مصنوعی استفاده می کنند.

شکر زرد

شکر زرد شاید خیلی در ایران جا نیافتاده باشد. برای تهیه این شکر از شیره نیشکر استفاده می کنند، قسمتی از آن که شیره و کریستال در هم تنیده شده اند. برای تهیه شکر زرد در ابتدا قندهای نیشکر فشرده می شود و شیره ای که از آن خارج می شود در یک لوله بزرگ جمع آوری می شود. شیره را به مدت 60 الب 120 دقیقه گرم می کنند و بعد به آن آب لیمو اضافه می کنند تا ناخالصی ها بالا بیایند و در آخر حذف شوند. این ترکیب ر به همان حالت گرم در صفحه ای تخت می ریزند تا سفت و خنک شود.

توفو

توفو یکی دیگر از خوراکی های پر مصرف دنیا است که در ایران کمتر مصرف می شود و یک محصول است که از سویا تهیه می شود. شیر سویا را تحت فشار زیاد قرار می دهند تا توفو ساخته شود. علت استفاده از شیر سویا فواید بی نظیر آن و طعم خنثی آن است.

سرکه

سرکه را طی دو فرآیند کاملا متفاوت درست می کنند. در فرآیند اول “الکلیک فرمنتیشن” است که طی آن مخمرها در اثر نور خورشید، قندهای طبیعی را به الکل تبدیل می کنند. در مرحله بعد از گونه ای از باکتری ها به نام اسیدوباکتر استفاده می شود که بخش الکل را به اسید تبدیل می کنند. این روند تخمیر اسید به شکل سرکه انجام می شود.

پنیر موزارلا

موزارلا به وسیله تکنولوژی پاستا فیلاتا تولید می شود. طی این فرآیند در ابتدا شیر ابتدا شیر با باکتری های ترموفیلیک “انکوباسیون” (روش کشت و رشد میکروب ها و باکتری ها) می شود. سپس مایه ی ماست (مجموعه ای از آنزیم ها) بدان اضافه می گردد. در قدم بعدی ترکیبات را در آب گرم قرار می دهند تا زمانی که شروع به ساخت رشته های الاستیک (کشسان) طبیعی کنند و در آخر این ترکیب الاستیک را صاف می کنند و قابل استفاده می شود.

چیپس

قطعا شما هم با من موافقید اگر بگویم که چیپس یکی از خوشمزه ترین خوراکی های پر مصرف دنیا است. برای تهیه چیپس سیب زمینی را به صورت انبوه برداشت می کنند و آن ها را از یک تونل آب رد می کنند تا خوب شسته شوند. در پی این روند شستشو دیگر نیازی به تمیز کردن آن ها در واحدهای تولیدی وجود ندارد. در قدم بعدی با کمک ماشین های اتوماتیک پوست سیب زمینی ها کنده می شود. برای زدودن نشاسته، سیب زمینی ها را در محلول شیمیایی شستشو می دهند و در قدم بعد برش های سیب زمینی را در روغن با دمای 190 سانتی گراد سرخ می کنند تا ترد شده و تبدیل به خوراکی محبوب ما شود.