آشپزی 30 نفر با ملیت های مختلف در خانه تاریخی پرهامی

مدیر خانه تاریخی پرهامی در حاشیه اولین دورهمی فعالان گردشگری(عصرانه همگردی) با تاکید بر اینکه بوم گردی فرصت های بیشماری را در اختیار ما قرار داده است، بیان کرد: تا کنون برنامه های بسیاری از قومیت های مختلف همچون آشپزی توسط30ملیت گوناگون در این مجموعه انجام شده است.

به گزارش همگردی، سروش پرهامی گفت: با توجه به دغدغه های موجود در جامعه، این مجموعه به رایگان در اختیار کسانی قرار می گیرد که به برگزاری رویداد یا برنامه ای ویژه می پردازند.

وی که کار خود را از بخش راهنمای گردشگری آغاز کرده است، در این باره بیان کرد: تجربه ای که من سال ها پیش از راهنمای گردشگری بودن به دست آوردم، دید بسیار جامعی نسبت به صنعت گردشگری به من داد و توانستم برای موضوعات مرتبط با گردشگری همچون اقامت، جاذبه ها و رویدادها از تجربیاتم کمک بگیرم.

مدیر خانه تاریخی پرهامی درباره پیشینه و تاسیس این خانه گفت: در شهرهایی همچون اصفهان، کاشان و یزد نمونه این خانه را دیده بودم و ایده تاسیس این بنا از سال 85 در من شکل گرفت؛ در سال 89 در محله اجدادی ام در شیراز این خانه را خریداری کردم و در سال 92 استارت اقامت در این خانه تاریخی زده شد. فعالیت این خانه تاریخی دو سال اول در بخش اقامت و سپس در بخش غذا آغاز شد.

پرهامی درباره برنامه های صورت گرفته در این مجموعه گفت: در حال حاضر تمرکز من در بخش رویداد در این بنا قرار دارد و به برگزاری رویدادهای مختلف می پردازم. این رویدادها در بخش های مختلف صورت می گیرد که شروع آن با شب های ملل انجام شد. افراد از کشورهای مختلف و از چند ماه قبل ایمیل می زنند و بلیط رزرو می کنند؛ در یک شب، تعدادی از آنها به پخت غذا در آشپزخانه ما و میز مخصوصی که برای این کار قرار دارد، می پردازند و پس از آن به توضیحاتی درباره کشورشان می پردازند که برای ما ناشناخته است. تاکنون 30 ملیت در این مجموعه معرفی شده است.

پرهامی به گردشگری خوراک که فعالیت جدید خانه تاریخی پرهامی است، اشاره کرد و گفت: ساخت مستند به بهانه غذا جدیدترین فعالیتی است که در این مجموعه انجام می دهم. همچنین در استان فارس از پتانسیلی بسیار زیادی که در این بخش وجود دارد نیز کمک می گیرم.

وی با اشاره به اینکه فرهنگ پخت غذا بخشی از هویت یک جامعه است، بیان کرد: بیشتر غذاهای ایرانی مدت زیادی را برای آماده شدن سپری می کنند و این فرصت بسیار مناسبی برای تعامل و آشناتر شدن با جزییات یک منطقه جغرافیایی همچون تاریخ شفاهی و میراث ناملموس است.

پرهامی رفتن به شهر جهرم را برنامه بعدی خود عنوان کرد و گفت: این شهر بسیار برای من جذاب است و با همراهی تیم همگردی اوایل دی ماه به این سفر می رویم.

وی در پایان بیان کرد: در همه این سال ها تلاش کردم که خانه پرهامی در بخش های مختلف فعالیت کند؛ حتی خانه پرهامی می تواند به عنوان یک مفهوم مورد توجه قرار بگیرد. اطلاعات و سطح دانش من به عنوان فعال صنعت گردشگری از زمان تاسیس بیشتر شده است؛ گردهم آمدن در خانه پرهامی مفاهیم مختلفی همچون برگزاری دورهمی، رویداد و یا تمدد اعصاب مهمانان خود را شامل می شود. خانه پرهامی به افراد نگاه میزبان به مهمان دارد نه نگاه مشتری گونه.